Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 120,01 ₽ с покупки её другом.
0+
текстPDF
Объем 221 страница
2024 год
Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
текстPDF
1 200 ₽
О книге
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ.Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания".
Жанры и теги
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Описание книги
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания".
Книга Танзили Рафаиловны Любецкой, Валентины Викторовны Бронниковой «Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
03 марта 2024Дата написания:
2024Объем:
221 стр. ISBN:
9785406131091Общий размер:
103 МБОбщее кол-во страниц:
221Правообладатель:
КноРус
