Читать книгу: «Десерты на кефире для микрофлоры»

Кефирный пудинг с чиа и ягодами

Ингредиенты:

Кефир – 400 мл

Семена чиа – 4 ст. л.

Мёд или сироп топинамбура – 2 ст. л.

Любые свежие или замороженные ягоды – 150 г

Ваниль – по желанию

Приготовление:

В глубокой миске смешайте кефир, семена чиа и мёд.

Хорошо перемешайте венчиком, чтобы чиа не слиплись.

Добавьте ваниль по вкусу.

Разлейте смесь по стаканам или баночкам, накройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Перед подачей украсьте ягодами.

Совет: такой десерт отлично поддерживает микрофлору за счёт пробиотиков в кефире и пищевых волокон чиа.

Кефирный мусс с инжиром и орехами

Ингредиенты:

Кефир – 300 мл

Натуральный йогурт – 150 мл

Инжир свежий или сушёный – 4-5 шт.

Орехи (грецкие или пекан) – 40 г

Мёд—2ч.л.

Приготовление:

Смешайте кефир и йогурт до однородности.

Нарежьте инжир мелкими кусочками, орехи измельчите.

Выложите слоями в стаканы: немного кефирной массы, инжир, орехи, затем снова кефир и снова начинку.

Сверху полейте мёдом и украсьте кусочками инжира.

Совет: сушёный инжир предварительно замочите в тёплой воде на 10 минут.

Кефирный желе-десерт с облепихой

Ингредиенты:

Кефир – 500 мл

Облепиха – 120 г

Желатин – 10 г

Мёд – 2-3 ст. л.

Приготовление:

Облепиху измельчите блендером и протрите через сито.

Желатин замочите согласно инструкции.

В подогретой облепиховой массе растворите желатин и немного остудите.

Соедините с кефиром и мёдом, быстро перемешайте.

Разлейте по формочкам, охладите до застывания.

Совет: если не любите кислинку облепихи, замените часть ягод сладкими фруктами.

Кефирный торт без выпечки

Ингредиенты:

Кефир – 400 мл

Творог мягкий – 200 г

Песочное печенье – 150 г

Банан – 1 шт.

Ягоды – 100 г

Желатин – 15 г

Сахар или заменитель – по вкусу

Приготовление:

Желатин замочите в 50 мл воды.

Печенье поломайте и выложите в форму.

Смешайте кефир, творог, сахар и набухший желатин (разогрейте до растворения).