Читать книгу: «Творог и духовка: горячие блюда на каждый день»

Запеканка творожная классическая

Ингредиенты:

Творог – 500 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 3 ст. ложки

Манка – 3 ст. ложки

Молоко – 100 мл

Ванилин – на кончике ножа

Масло сливочное – для смазывания формы

Приготовление:

Манку залить молоком, оставить на 15 минут для набухания.

Творог протереть через сито или пробить блендером.

Добавить яйца, сахар, ванилин и манку с молоком. Хорошо перемешать.

Выложить в смазанную маслом форму.

Выпекать при 180°C около 40 минут, до золотистой корочки.

Подавать теплой или остывшей, с вареньем или сметаной.

Творожные зразы с грибами в духовке

Ингредиенты:

Творог – 400 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 3 ст. ложки

Соль – по вкусу

Грибы (шампиньоны) – 200 г

Лук – 1 шт.

Масло растительное – для жарки

Панировочные сухари – для обсыпки

Приготовление:

Грибы и лук мелко нарезать, обжарить до готовности, посолить.

Творог соединить с яйцом, солью и мукой – масса должна быть пластичной.

Сформировать лепёшки, внутрь положить начинку, защипнуть края.

Обвалять зразы в сухарях.

Выложить на противень с пергаментом.

Выпекать при 190°C около 30 минут, перевернув на середине.

Творожный пирог с зеленью и сыром

Ингредиенты:

Творог – 300 г

Яйца – 2 шт.

Мука – 5 ст. ложек

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Соль – ½ ч. ложки

Укроп и петрушка – по 1 пучку

Твёрдый сыр – 100 г

Приготовление:

Зелень мелко нарезать, сыр натереть.

Смешать творог, яйца, муку, разрыхлитель, соль.

Добавить зелень и сыр, перемешать.

Выложить в форму, застеленную пергаментом.

Выпекать при 180°C 35–40 минут.

Ленивые вареники в духовке

Ингредиенты:

Творог – 400 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 2 ст. ложки

Мука – 4 ст. ложки

Сметана – 3 ст. ложки

Масло сливочное – 30 г

Приготовление:

Смешать творог, яйца, сахар и муку до однородной массы.

Выложить массу в форму, разровнять.

Смазать сверху сметаной, положить кусочки масла.

Выпекать при 180°C около 30 минут.

Картофельные гнёзда с творогом

Ингредиенты:

Картофель – 600 г

Яйцо – 1 шт.

Творог – 200 г

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу

Сыр—50г

Масло – для смазывания

Приготовление:

Картофель сварить и размять в пюре.

Добавить яйцо, соль, немного масла – масса должна держать форму.

Выложить на противень «гнёзда».

Творог смешать с давленым чесноком и специями, выложить в центр.

Посыпать тёртым сыром.

Запекать при 200°C около 25 минут.

Творожные кексы с тыквой

Ингредиенты:

Творог – 250 г

Пюре из тыквы – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 3 ст. ложки

Мука – 4 ст. ложки

Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Корица – ½ ч. ложки

Приготовление:

Смешать творог, тыквенное пюре, яйцо, сахар.

Ввести муку, разрыхлитель, корицу.

Выложить в формочки для кексов.

Выпекать при 180°C 25–30 минут.

Творожно-овощная запеканка

Ингредиенты:

Творог – 300 г

Кабачок – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Яйцо – 2 шт.

Мука – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Зелень – по желанию

Приготовление:

Кабачок и морковь натереть, отжать сок.

Смешать овощи с творогом, яйцами, мукой и специями.

Выложить в смазанную форму.

Запекать при 180°C 35 минут.

Куриные рулетики с творогом и шпинатом

Ингредиенты:

Филе куриное – 2 шт.

Творог – 150 г

Шпинат (свежий или размороженный) – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец

Масло – для смазывания

Приготовление:

Филе отбить, посолить, поперчить.