promo_banner

Реклама

Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день
ТексттекстPDF

Объем 257 страниц

2020 год

16+

Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день

399
680 ₽
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 68,01 ₽ с покупки её другом.

О книге

Повар и автор кулинарных книг Рейчел де Тампл, работавшая на кухнях Хестона Блюменталя и других именитых британских шефов, теперь ведет курсы по консервации и ферментации в популярной кулинарной школе River Cottage. Она отобрала для этой книги лучшие рецепты ферментированных блюд, удивительно простых в приготовлении, но при этом весьма оригинальных: «оливки» из терна, квашеный пастернак с карри и грушей, песто из черемши, крем-фреш на комбуче, морковно-имбирный квас с корицей и куркумой, соленый крыжовник, харриса с черешней и веганский кефир, булочки с ревенем и кардамоном, джем из шиповника и миндальная рикотта…Вы убедитесь, что домашняя ферментация – это вкусно, полезно и невероятно увлекательно!

«Эта книга познакомит вас с разнообразием мира ферментации: от разноцветия кимчи и других вариаций на тему квашеной капусты, содержащих пробиотики солений, домашнего уксуса и кваса до выпечки на закваске и легкоусвояемых молочных продуктов. Я поделюсь своими знаниями и секретами, которые собирала по крупицам много лет у себя на кухне и на кухнях школы River Cottage. Они подкреплены опытом целой армии таких же преданных своему делу ферментаторов. Здесь есть все, что поможет вам сделать первые шаги в этом ремесле, овладеть его основами и творчески развить свои навыки, собирая по пути невероятно богатый урожай». (Рейчел де Тампл)

Микаэлла

С самого начала автор книги погружает нас в мир ферментации, рассказывая о его истории, пользе для здоровья и разнообразии продуктов, которые можно приготовить с использованием этого метода. Это не просто сборник рецептов, а полноценное руководство по ферментации для тех, кто хочет научиться готовить самостоятельно.

Оставьте отзыв

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Рейчел де Тампл «Ферментация. Вкусные и полезные рецепты на каждый день» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
16+
Дата выхода на Литрес:
26 июня 2023
Дата перевода:
2022
Дата написания:
2020
Объем:
257 стр.
ISBN:
978-5-389-23728-5
Общий размер:
13 МБ
Общее кол-во страниц:
257
Переводчик:
Правообладатель:
Азбука-Аттикус
Формат скачивания:
pdf