Читать книгу: «Рецепты. Печенье с «изюминкой»», страница 3

Бергамот – цитрусовое дерево, произрастает в юго-восточной Азии. В больших количествах выращивается на юге Италии.

Миндальное печенье

• 180 г миндальной муки;

• 200 г сахара;

• 1 яйцо;

• цедра 1 лимона.

1

1. В миску подходящего размера отмеряем необходимое количество сахара.

Разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли. Взбиваем яйцо – нужно, чтобы сахар растворился.

2

2. Добавляем цедру (цедру лимона можно заменить апельсиновой цедрой).

3

3. Всыпаем миндальную муку.

Снова перемешиваем – тесто будет довольно густым.

Масса должна быть достаточно вязкой, чтобы можно было без проблем сформовать печенюшки.

4

4. Из теста делаем шарики – размером примерно с грецкий орех.

Выкладываем их на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга.

5

5. Выпекаем 10–12 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

В Швейцарии в праздничную выпечку кладут орешек миндаля. Человек, которому попадется кусочек с орешком, считается счастливчиком.