Читать книгу: «Рецепты. Печенье с «изюминкой»», страница 11

Хранят бискотти в плотно закрывающейся банке.

«Бискотти» – это множественное число от «biscotto», что в переводе с латинского означает «испечённый дважды»

Бискотти с тыквой и имбирем

• 250 г сахара;

• 400 г тыквенного пюре;

• 550 г муки;

• 3 яйца;

• 100 г имбирных цукатов;

• 1/2 ч. л. соли;

• 1/2 ч. л. соды.

1

1. Тыкву провариваем на пару или запекаем в духовке и пюрируем блендером.

Добавляем сахар, соль и соду.

2

2. Добавляем к тыкве яйца, размешиваем, всыпаем муку и мелко нарезанные имбирные цукаты.

3

3. Вымешиваем липкое, противное тесто, которое абсолютно не приятно в работе. Оно пристает к рукам, поэтому работать с ним лучше мокрыми руками. Растекаться оно не должно, но и быть очень тугим ему так же нежелательно.

4

4. Формируем несколько батонов.

Чем тоньше они будут, тем аккуратнее и мельче сухарики вы получите.

Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.

5

5. Нарезаем на ломтики-кусочки.