Цитаты из книги «Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании»

Вы не можете запатентовать совет есть больше фруктов, овощей, орехов, семян и цельных злаков, поэтому промышленности нет смысла инвестировать, а исследователям - изучать и обосновывать эти утверждения.

Уверяю вас, что толпы, делающие "свободный выбор" вопреки истинным интересам, действуют под давлением незримой силы.

Единственное благо - знание, единственное зло - невежество.

Критиковать намного легче, чем быть правым.

Все, что мы делаем с Землей, мы делаем с собой.

Зачем есть овощи, когда можно объедаться хот-догами и мороженым, а когда попал в буду - поправить все дело таблетками?

Бета-каротины в природе встречаются в зеленых листовых растениях и ярких красных, оранжевых и желтых овощах, например перце чили, моркови и тыквы.

Редко вспоминают, что один из видов омега-3, АЛК, содержится в некоторых орехах и семенах и может превращаться в организме во все остальные формы, вследствие чего потребление рыбы излишне.

Есть такая поговорка: "Яблоко на ужин - и доктор не нужен". Это подтверждается массой доказательств. Яблоки - полезный для здоровья продукт.

Питание - один из инструментов наблюдения целостности организма.