Читать книгу: «Интуитивное питание: Меню на Месяц»

Интуитивное питание – это подход, который основан на прислушивании к своему организму и удовлетворении его потребностей в еде, а не на строгих диетах и ограничениях. Основная идея заключается в том, чтобы научиться различать физический голод и эмоциональные побуждения к еде.

Вот примерное меню на месяц, которое можно адаптировать под свои предпочтения и потребности.

Принципы интуитивного питания

Прислушивайтесь к своему телу.

Не ограничивайте себя в продуктах.

Наслаждайтесь едой.

Уважайте свои чувства голода и сытости.

Избегайте диетического мышления.

Интуитивное питание – это подход к питанию, который основывается на прислушивании к своему телу и его сигналам, а не на строгих диетах или ограничениях. Этот метод направлен на восстановление естественного чувства голода и насыщения, а также на улучшение отношения к еде и своему телу.

Основные принципы интуитивного питания

Слушай свое тело: Обращайте внимание на сигналы голода и насыщения. Ешьте, когда вы голодны, и прекращайте, когда чувствуете себя сытым.

Отказ от диет: Избегайте строгих диет и ограничений, которые могут привести к чувству вины или стыда за еду.

Уважение к еде: Все продукты имеют право на существование. Не стоит делить еду на "хорошую" и "плохую". Позвольте себе наслаждаться всеми видами пищи.

Эмоциональное питание: Признайте, что еда может быть способом справляться с эмоциями. Учитесь различать физический голод и эмоциональный.

Удовольствие от еды: Наслаждайтесь процессом еды. Обратите внимание на вкус, текстуру и аромат пищи.

Движение для удовольствия: Физическая активность должна быть приятной, а не наказанием. Найдите виды активности, которые вам нравятся.

Постоянное обучение: Интуитивное питание – это процесс. Будьте готовы учиться и адаптироваться к своему телесному опыту.

Преимущества интуитивного питания

Улучшение отношения к еде: Помогает избавиться от чувства вины и стыда за еду.

Снижение стресса: Уменьшает беспокойство, связанное с диетами и ограничениями.

Поддержание здорового веса: Часто приводит к естественному поддержанию здорового веса без жестких ограничений.

Повышение осознанности: Развивает осознанность в отношении питания и тела.

Интуитивное питание подходит для широкого круга людей, включая:

1. Тем, кто устал от диет

Если вы испытываете усталость от постоянных ограничений и диет, интуитивное питание может стать альтернативой, позволяющей восстановить нормальные отношения с едой.

2. Людям с нарушениями пищевого поведения

Интуитивное питание может помочь тем, кто страдает от переедания, анорексии, булимии или других расстройств пищевого поведения. Оно способствует более здоровому восприятию еды и тела.

3. Тем, кто хочет улучшить свое здоровье

Люди, стремящиеся к улучшению общего состояния здоровья, могут извлечь выгоду из интуитивного питания, поскольку оно фокусируется на естественных сигналах тела.

4. Спортсменам и активным людям

Интуитивное питание может быть полезно для спортсменов и людей, занимающихся физической активностью, позволяя им лучше понимать свои потребности в питательных веществах и энергии.

5. Тем, кто хочет развить осознанность

Если вы хотите стать более осознанным в отношении своего питания и своих привычек, интуитивное питание поможет развить внимательность к процессу еды.

6. Людям с эмоциональным питанием

Интуитивное питание может помочь тем, кто использует еду как способ справляться с эмоциями, научившись различать физический голод и эмоциональные триггеры.

7. Тем, кто ищет гибкость в питании

Если вам нужна гибкость в выборе продуктов и подходе к питанию, интуитивное питание позволяет наслаждаться разнообразной пищей без чувства вины.

1 неделя

Понедельник

Завтрак: Яичный омлет с овощами

Ингредиенты:

3 яйца (210 ккал)

1/2 сладкого перца (12 ккал)

1/2 помидора (11 ккал)

1/4 стакана шпината (7 ккал)

1 ст. ложка оливкового масла (120 ккал)

Соль и перец по вкусу

Общая калорийность: 360 ккал

Пошаговое приготовление:

В небольшой миске взбейте яйца с солью и перцем.

Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.

Нарежьте сладкий перец и помидор, добавьте их на сковороду и обжаривайте 2-3 минуты.

Добавьте шпинат и жарьте еще 1 минуту, пока он не увянет.

Вылейте взбитые яйца на овощи и готовьте, пока омлет не схватится снизу (около 3-4 минут).

Аккуратно переверните омлет и готовьте еще 2-3 минуты до полной готовности.

Обед: Суп из чечевицы и моркови

Ингредиенты:

1 стакан красной чечевицы (230 ккал)

1 морковь (41 ккал)

1/2 луковицы (23 ккал)

2 зубчика чеснока (9 ккал)

4 стакана овощного бульона (40 ккал)

1 ст. ложка оливкового масла (120 ккал)

Соль и перец по вкусу

Специи (тимьян, лавровый лист) (незначительная калорийность)

Общая калорийность: 463 ккал

Пошаговое приготовление:

В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.

Нарежьте лук и чеснок, добавьте в кастрюлю и обжаривайте до золотистого цвета.

Нарежьте морковь и добавьте в кастрюлю, жарьте еще 3-4 минуты.

Промойте чечевицу под холодной водой и добавьте в кастрюлю.

Влейте овощной бульон и доведите до кипения.

Убавьте огонь, добавьте специи, накройте крышкой и варите 25-30 минут до мягкости чечевицы.

По желанию, можно пюрировать суп блендером для более кремовой текстуры.

Ужин: Куриные грудки с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

2 куриные грудки (300 г) (330 ккал)

1 лимон (17 ккал)

2 зубчика чеснока (9 ккал)

Свежая зелень (петрушка, укроп) (незначительная калорийность)

1 ст. ложка оливкового масла (120 ккал)

Соль и перец по вкусу

Общая калорийность: 476 ккал

Пошаговое приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, нарезанный чеснок, соль и перец.

Поместите куриные грудки в форму для запекания и полейте маринадом.

Запекайте в духовке 25-30 минут, пока курица не станет золотистой и полностью готовой.

Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Итоговая калорийность дня

Завтрак: 360 ккал

Обед: 463 ккал

Ужин: 476 ккал

Общая калорийность за день: 1299 ккал

Вторник

Завтрак: Греческий йогурт с медом и ягодами

Ингредиенты:

200 г греческого йогурта (120 ккал)

1 ст. ложка меда (64 ккал)

100 г свежих ягод (малина, черника) (50 ккал)

30 г грецких орехов (200 ккал)

Общая калорийность: 434 ккал

Пошаговое приготовление:

В миске выложите греческий йогурт.

Полейте йогурт медом.

Добавьте свежие ягоды сверху.

Измельчите грецкие орехи и посыпьте ими йогурт.

Подавайте сразу же.

Обед: Салат с курицей и авокадо

Ингредиенты:

150 г куриного филе (165 ккал)

1/2 авокадо (120 ккал)

1/2 стакана черри помидоров (15 ккал)

1/2 огурца (8 ккал)

1 ст. ложка оливкового масла (120 ккал)

Сок лимона, соль и перец по вкусу

Общая калорийность: 428 ккал

Пошаговое приготовление:

Отварите или запеките куриное филе до готовности, затем нарежьте его кубиками.

Нарежьте авокадо, помидоры и огурец.

В большой миске смешайте все ингредиенты.

Заправьте оливковым маслом, соком лимона, солью и перцем.

Подавайте сразу же.

Ужин: Филе рыбы с овощами на пару

Ингредиенты:

200 г филе рыбы (лосось или треска) (250 ккал)

1/2 брокколи (25 ккал)

1 морковь (41 ккал)

1/2 красного перца (12 ккал)

1 ст. ложка соевого соуса (10 ккал)

Специи по вкусу (имбирь, чеснок)

Общая калорийность: 338 ккал

Пошаговое приготовление:

Приготовьте овощи на пару: брокколи и морковь нарежьте и варите около 5-7 минут.

В то же время, рыбу приправьте соевым соусом и специями.

Выложите рыбу на пароварку и готовьте 10-12 минут до полной готовности.

Подавайте рыбу с овощами.

Итоговая калорийность дня

Завтрак: 434 ккал

Обед: 428 ккал

Ужин: 338 ккал

Общая калорийность за день: 1200 ккал

Среда

Завтрак: Овсянка с ягодами и медом

Ингредиенты:

1/2 стакана овсяных хлопьев (150 ккал)

1 стакан воды или молока (60 ккал)

1/2 стакана свежих ягод (малина, черника) (40 ккал)

1 ст. ложка меда (64 ккал)

1 ч. ложка семян чиа (20 ккал)

Общая калорийность: 334 ккал

Пошаговое приготовление:

Приготовление овсянки:В небольшой кастрюле доведите до кипения 1 стакан воды или молока. Добавьте овсяные хлопья и уменьшите огонь до среднего. Варите, помешивая, около 5-7 минут, пока овсянка не станет мягкой и кремообразной. Добавление ягод и меда:Когда овсянка готова, снимите с огня и добавьте мед, перемешайте. Выложите овсянку в миску и сверху добавьте свежие ягоды и семена чиа. Подача:Подавайте горячей, при желании можно украсить дополнительными ягодами.

Обед: Салат с тунцом и фасолью

Ингредиенты:

1 банка тунца в собственном соку (150 г) (180 ккал)

1/2 стакана вареной фасоли (100 ккал)

1/2 огурца (8 ккал)

1/2 сладкого перца (12 ккал)

1 ст. ложка оливкового масла (120 ккал)

Соль и перец по вкусу

Листья салата (по желанию) (незначительная калорийность)

Общая калорийность: 420 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов:Откройте банку тунца и слейте жидкость. Промойте фасоль под холодной водой, если она консервированная. Нарежьте огурец и сладкий перец кубиками. Смешивание:В большой миске соедините тунца, фасоль, огурец и сладкий перец. Заправьте оливковым маслом, добавьте соль и перец по вкусу. Подача:Перемешайте все ингредиенты и подавайте на листьях салата, если используете.

Ужин: Запеченные овощи с курицей

Ингредиенты:

100 г куриного филе (165 ккал)

1/2 кабачка (20 ккал)

1/2 баклажана (20 ккал)

1/2 красного лука (20 ккал)

1 ст. ложка оливкового масла (120 ккал)

Соль, перец и специи по вкусу (тимьян, паприка)

Общая калорийность: 355 ккал

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов:Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте куриное филе, кабачок, баклажан и красный лук на крупные куски. Маринад:В миске смешайте курицу и овощи с оливковым маслом, солью, перцем и любимыми специями. Запекание:Выложите все ингредиенты на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в духовке 25-30 минут, пока курица не будет готова, а овощи не станут мягкими. Подача:Подавайте горячими, можно посыпать свежей зеленью. Итоговая калорийность дня

Завтрак: 334 ккал

Обед: 420 ккал

Ужин: 355 ккал

Общая калорийность за день: 1109 ккал

Четверг

Завтрак: Тосты с авокадо и яйцом

Ингредиенты:

2 кусочка цельнозернового хлеба (160 ккал)

1/2 авокадо (120 ккал)

2 яйца (140 ккал)

Соль и перец по вкусу

1 ст. ложка оливкового масла (120 ккал)

Общая калорийность: 540 ккал

Пошаговое приготовление:

Приготовление яиц:Отварите яйца в кипящей воде в течение 7-8 минут для получения яйца всмятку или 10-12 минут для яйца вкрутую. Остудите и очистите. Подготовка тостов:Поджарьте хлеб в тостере или на сковороде до золотистой корочки. Приготовление авокадо:Разомните авокадо в миске, добавив немного соли и перца по вкусу. Сборка:Намажьте авокадо на поджаренные тосты. Нарежьте яйца и выложите их сверху на тосты. Подача:Подавайте сразу же, можно украсить зеленью.