Основной контент книги El Celler de Can Roca: generando valor en empresas de servicios
Текст

0+

El Celler de Can Roca: generando valor en empresas de servicios

автор
Carles Cabrera
Входит в серию «Cooking Librooks»
1 535,51 ₽

Начислим

+46

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 153,56 ₽ с покупки её другом.

О книге

"Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la estrategia comercial y organizativa". Josep Roca Para conseguir la excelencia hay que aprender de los mejores. Carles Cabrera nos presenta el estudio pormenorizado de un caso práctico de éxito, el de El Celler de Can Roca, y extrapola las fórmulas genéricas que optimizan la gestión de su modelo de generación de valor a todo tipo de empresas de servicios. Un trabajo inédito que revela por primera vez los secretos de organización, estrategia e innovación del que ha llegado a ser el mejor restaurante del mundo. A través de su análisis, Cabrera describe de forma amena y didáctica las últimas tendencias en gestión empresarial enfocadas a integrar y optimizar todos los recursos de una organización para ofrecer la mejor experiencia posible a sus clientes. Desde la definición del ADN de la empresa, pasando por la organización y gestión de las personas, proveedores e infraestructuras, hasta llegar a la gestión de procesos, estrategias y políticas de innovación. Innovación, no solo aplicada al producto y los procesos, sino también a sus relaciones con el entorno y, muy especialmente, con el cliente. Una obra imprescindible tanto para los profesionales interesados en la gestión de un restaurante como para todos los empresarios que busquen conseguir la excelencia en la prestación del servicio a sus clientes.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Carles Cabrera «El Celler de Can Roca: generando valor en empresas de servicios» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
ISBN:
9788412274509
Издатель:
Правообладатель:
Bookwire
Формат скачивания:
Аудио
Средний рейтинг 4,1 на основе 1006 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,5 на основе 39 оценок
Черновик
Средний рейтинг 4,9 на основе 182 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,9 на основе 291 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,8 на основе 5208 оценок
Аудио
Средний рейтинг 3,7 на основе 11 оценок
Черновик
Средний рейтинг 5 на основе 4 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,8 на основе 714 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 1811 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 7154 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок