Читать книгу: «Закуски из лаваша. 11 рецептов рулетов, пирожков, берек и ёка», страница 3

Правила подачи блюда, украшение

Закуска из лаваша, жаренная на сковороде может быть, как отдельное блюдо, так и в дополнение к супам. Подают рулеты в горячем виде, присыпав сверху измельченным укропом. Украшают нарезанными вдоль помидорами.

Лаваш, жаренный в яйце с начинкой из капусты

Можно брать пекинскую или белокочанную капусту.

Взять необходимые ингредиенты:

• 2 лаваша тонкого;

• 30 г пасты томатной;

• 1шт морковь;

• 300 г кочана капусты;

• 3 г перца черного молотого;

• соль;

• 2 лука репчатого;

• 30 г воды чистой;

• 1 яйцо;

• 40 г масла подсолнечного.

Как приготовить пошагово

1. Подготавливают продукты: все овощи моют, очищают, мелко нарезают лук и капусту. Морковь натирают на терке.

2. В глубокую толстостенную кастрюлю наливают масло, хорошо разогревают. Лук опускают в масло и жарят 3 мин, перемешивают. С луком смешивают морковь, прожаривают еще 3 мин. Добавляют капусту, воду и тушат 20 мин, накрыв крышкой. В процессе тушения перемешивают, чтобы овощи не пригорели. К капусте добавляют специи: соль, томатную пасту, перец – перемешивают. Тушат еще 5 минут. Готовая капуста по консистенции мягкая, светло-коричневого цвета.