Мария Шелушенко
62 подписчикаПопулярные книги
Все книги автора
Я познакомилась с новым для себя автором – Марией Шелушенко, когда вышла ее вторая книга «Торт-конструктор», где даны базовые рецепты теста, кремов и начинок, которые можно собирать в любом порядке. Решила после этого взять и первую книгу автора – «Жить вкусно. Готовить вкусно, как в ресторане». Прочитала фрагмент и мне книга понравилась простотой, вариациями и в тоже время оригинальностью.. Обязательно возьму в ближайшем будущем.
Книга шикарная. Рецепты обалденные, подробно расписано необходимое количество продуктов и способ приготовления. Атмосфера книги очень стильная и приятная. Я в восторге!
Цитаты
Например, у нас торт в форме Ø 20 см, а мы хотим приготовить в форме Ø 24 см. 20 в квадрате – 400, 24 в квадрате – 576. Делим больший (576) на меньший (400) и получаем коэффициент 1,44. Округляем его 1,4 (или 1,5, все зависит от того, насколько точно вам нужно попасть в вес; если есть задача просто сменить форму, потому что нет 20, то можно смело округлять так). Что дальше делать с коэффициентом? Умножаем на этот коэффициент каждый ингредиент в рецепте – все готово, вы – великолепны.
Отзывы об авторе, 2 отзыва2