Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 39,91 ₽ с покупки её другом.
Основной контент книги Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
Длительность книги 3 ч. 42 мин.
2018 год
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
Бесплатно
399 ₽
Начислим
+12
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программе
О книге
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации процесса производства теста и выпекания корочки; уменьшения затрат; сокращения времени приготовления заказа; повышения мобильности пиццерии. Это первая книга в мире, в которой собраны и описаны разные методы производства двух видов римского теста (пала и телия), являющихся основой для корочки парбейк.
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Аудиокнига Владимира Давыдова, Евгения Давыдова и др. «Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)» — скачать в MP3 или слушать онлайн.
Возрастное ограничение:
12+Дата выхода на Литрес:
04 марта 2021Дата написания:
2018Длительность:
3 ч. 42 мин. 39 сек. Чтец:
