Цитаты из аудиокниги «Богиня глюкозы. Нормализуйте уровень сахара в крови, чтобы изменить свою жизнь», страница 5

? Сначала клетчатка, затем белки и жиры, потом крахмалы и сахара

Инсулин прячет избыточную глюкозу в нескольких разных хранилищах. Самым удобным местом хранения является печень, потому что через нее проходит вся кровь, в которую всасывается из кишечника глюкоза, получаемая в процессе пищеварения.

Исследование ДНК помогает получить представление о том, что может произойти. Основными причинами большинства хронических состояний, от мигрени до заболеваний сердца, гораздо чаще становятся «факторы стиля жизни», чем генетика. Следовательно, ваши гены не играют определяющей роли в том, как вы себя чувствуете, когда просыпаетесь утром.

Тут следует отметить, что фруктоза усиливает оксидативный стресс даже в большей степени, чем глюкоза. В этом кроется одна из причин, почему сладкие продукты (которые содержат фруктозу) причиняют больше вреда здоровью, чем крахмалистые (в которых она отсутствует). Дополнительным фактором усиления оксидативного стресса может стать переизбыток жира.

Плохими жирами, которых нам следует избегать, насыщены гидрогенизированные и рафинированные растительные масла, такие как рапсовое, кукурузное, хлопковое, соевое, сафлоровое, подсолнечное, виноградное и рисовое