Общепит

Доступно по подписке

Не выбран

Доступно в абонементе

Не выбран

Формат

Текст

Аудио

Подкаст

Язык

Русский

Высокая оценка

Не выбран

Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд

Со скидкой по акции

Не выбран

Авторы Литрес

Не выбран

Эксклюзивы

Не выбран

Черновики

Не выбран

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль Михаил Меркулов

Текст

249 ₽

или по подписке

Саммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»Ксения Сидоркина

Текст

199 ₽

или по подписке

Искусство обслуживания в ресторанных заведениях О. М. Сергачева и др.

149 ₽

или по подписке

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 Виолетта Гвоздовская

2 400 ₽

Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис Виолетта Гвоздовская

2 200 ₽

Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление Ирина Карякина и др.

Текст

2 200 ₽

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2 Виолетта Гвоздовская

2 400 ₽

AнтиHR ресторана. Мотивации. Договоры. Бланки. Офферы. 136 шаблонов документов Екатерина Стародубцева-Калачева и др.

2 100 ₽

Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии Ирина Карякина и др.

Текст

2 200 ₽

Юридический чекап ресторана. Риски и решения Анна Фрадкин и др.

2 400 ₽

Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями Олеся Петрова

2 400 ₽

Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория Оксана Путан

Текст

299,40 ₽

или по подписке

Тренинги персонала в ресторане от ведущих ресторанных компаний Екатерина Стародубцева-Калачева

2 400 ₽

Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП Константин Кривошонок

1 400 ₽

Искусство Stir-Fry, или Wok лапша в коробочке Алекс Крамер

Текст

690 ₽

Бургеры без правил. Вкус без компромиссов Григорий Мосин

341,40 ₽

или по подписке

Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровня Дмитрий Каневский

1 100 ₽

ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов

Л. А. Маюрникова и др.

930 ₽

Ресторан главами гостя. Новый взгляд на бизнес Инна Щепетова

1 050 ₽

Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики. Том 2 Екатерина Стародубцева-Калачева

2 400 ₽

Технология продукции общественного питания

Коллектив авторов

349 ₽

или по подписке

Общепит. Микоян и советская кухня Ирина Глущенко

Текст

220 ₽

или по подписке

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания

Коллектив авторов

349 ₽

или по подписке

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Анна Тимофеевна Васюкова и др.

349 ₽

или по подписке