Обработка продуктов

Доступно по подписке
Не выбран
Доступно в абонементе
Не выбран
Формат
Язык
Высокая оценка
Не выбран
Книги с рейтингом 4 и 5 звёзд
Кулинарная наука, или Научная кулинарияИлья Лазерсон и др.Читает Литрес Авточтец
Аудио
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
209 ₽
или по подписке
Кулинарная наука, или Научная кулинарияИлья Лазерсон и др.
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 139 оценок
239,90 ₽
или по подписке
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие для СПО
С. Н. Максимова и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
488 ₽
Витаминоподобные вещества и каротиноиды как ингредиенты специализированных пищевых продуктовХайдерь Шарафетдинов и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
624 ₽
Технологии использования холода. Физико-технические основы холодильной обработки пищевых продуктовС. А. Будасова
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
134,90 ₽
Особенности обработки овощей, грибов и рыбыИ. В. Мельников
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
99 ₽
или по подписке
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузовЕ. И. Пономарева и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
397 ₽
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья. Учебное пособие для СПО
З. Х. Давлетов
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
1 671 ₽
Food Irradiation Research and TechnologyFan Xuetong и др.
на английском
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
22 263,55 ₽