Читать книгу: «Это же ребенок! Шпаргалки по воспитанию на все случаи жизни», страница 3

Еда

Проблема № 1
Ребёнок мало ест

«Доктор, помогите! У моего ребёнка энурез, заикание, страхи и плохой аппетит. Как заставить его хорошо есть?»

«Накормить любой ценой!» – это лозунг большинства родителей. Даже осознанные, продвинутые мамы сильно переживают, если ребёнок отказывается от еды. На какие только ухищрения они не идут, чтобы впихнуть в ребёнка «хотя бы ещё одну ложечку».

Это нормально. Это естественно. Желание накормить своё потомство заложено природой. Но эта природа не учла, что XXI век будет веком пищевого изобилия и круглосуточных супермаркетов. Что будут существовать холодильники для длительного хранения продуктов, что уже не надо будет неделю охотиться на мамонта и только потом его есть. Что наличие еды не будет зависеть от сезона дождей. Природа не учла, что нормальное желание накормить своего ребёнка стократно усилится послевоенным наследием и страхом голодной смерти.

В наше время еда есть всегда в любом количестве. Вы всерьёз думаете, что рядом с набитым битком холодильником ребёнок умрёт от голода? Что если он проголодается, то есть не будет?

Давайте разбираться.

Порция, которой реально наедается ребёнок после 2,5–3 лет, равняется (по размеру) примерно половине котлеты + большой столовой ложке пюре. Всё! Больше этого объёма за один приём пищи ребёнку действительно может быть не нужно.

Если вам кажется, что ваш ребёнок и это не в состоянии съесть без принуждения, – прямо сегодня начинайте вести пищевой дневник ребёнка. В течение двух недель записывайте подробно всё, что он ест. Гарантирую, 90 % из вас через две недели поймут, что ваш ребёнок нормально питается и всего ему хватает. Просто генетический подсознательный страх голодной смерти не даёт вам трезво взглянуть на вещи.

Важный момент – без принуждения! Не заставляйте ребёнка есть.

Даже если вам кажется, что он съел очень мало, не наелся, даже если он вообще ничего не поел, если он «тощий». Ваше дело предложить. Всё! Не уговорить, не заставить, а именно предложить. И ребёнок вправе отказаться.

Начиная с младенчества, с кормления грудью, многие родители обеспокоены тем, что ребёнок голоден. Они впихивают ему еду «за папу, за маму, за того дядю». Ребёнок не имеет права съесть столько, сколько он хочет. Он должен съесть обязательно всё, что ему положили на тарелку. Иначе «за шиворот вылью», «муж рябой будет» и прочие страшилки.

Важное правило, поддерживаемое всеми специалистами – педиатрами, неврологами, психологами, диетологами: еда – это только еда.

Многие подсовывают ребёнку за едой мультики или планшет. Мол, иначе дитя вообще не ест. Сразу хочу сказать, я вообще ничего не имею против мультфильмов и планшетов. Планшет у нас дома в свободном доступе, дети играют в него, когда захотят. Тем более сейчас столько развивающих классных приложений. Жёсткого запрета на мультики у нас тоже нет. Но приём пищи – это приём пищи. А не развлекуха с танцами, бубнами и планшетом с мультиками.

Во время еды любые развлечения – это табу. Когда ребёнка что-то отвлекает от еды, он ест существенно больше положенной ему нормы.

А что с человеком случается, когда он ест больше, чем нужно? Помимо того, что таким образом вы повышаете у малыша риск ожирения, развлечениями во время еды вы отучаете ребёнка слушать своё тело – что он хочет, что он не хочет, сыт он или голоден. Он не ощущает вкус продуктов, не понимает вообще ритуала приёма пищи.

Ребёнок в этот момент как зомби – автоматически кладёт ложку в рот и даже не помнит, что он ел!

Эту хитрость используют многие рестораны, которые вешают телевизоры прямо над столами, – там обычно крутят развлекательный канал или анимацию с какими-нибудь плавающими рыбками, но, даже отвлекаясь на такую ненавязчивую беззвучную картинку, посетители ресторанов съедают намного больше, а значит, ресторан зарабатывает больше денег.

Никаких мультиков во время еды! Никаких развлечений, песен и танцев, никаких сказок, «Вертолётик залетает в ротик», «За маму, за папу!» быть не должно.

«Но он плачет, если я отказываюсь включать мультики во время еды! Как мне их убрать?» – такое возражение я слышу очень часто.

Знаете, мой младший сын плакал, когда я не давала ему вылезти в окно второго этажа. И что? Дать вылезти? Он же плакал, так просил! Чушь! Выключить мультики, и всё. Плачет? Утешайте, обнимайте и повторяйте: «Телевизор за едой мы не смотрим, такие у нас дома правила, понимаю, что тебе непривычно, ты имеешь право расстраиваться, давай я тебя пожалею».

Комментарий читательницы

«Я была очень худенькая. Даже не помню, чтобы я в детстве говорила: «Я хочу есть». В итоге кормили уговорами, обещаниями и запугиваниями. Я точно всегда знала, что что-то хорошее будет, только если как-то пересилить себя и поесть. Прям помню тошноту при виде и запахе еды, но надо было! Ведь только после еды мне разрешали пойти на речку, гулять, кататься на велике брата… Сейчас я взрослая тётя с тридцатью килограммами лишнего веса. Ведь мой мозг с рождения знает: «Всё хорошее через еду!» Нарушения пищевого поведения во всей красе. Мамы! Не сходите с ума! Ни один ребёнок ещё не умер от недоедания при полном столе еды. А если проблема реальна, то решать её надо у врача, а не мультиками и уговорами. Вы портите жизнь детям! Вас это не пугает?»

Вообще, ребёнок 3–9 лет, который очень мало ест и тощий, как Кощей, – это норма. Дождитесь подросткового возраста.

Известный психолог, специалист по пищевому поведению Светлана Бронникова рассказывала мне про два периода в жизни ребёнка, когда почти все родители допускают ошибки.

Период 1-й: ребёнок от трёх лет до младшего школьного возраста. Он уже давно ест разную еду, всего напробовался, пищевой интерес угасает. И некогда прожорливый ребёнок вдруг становится «малоежкой». Дети, которые когда-то могли и целую тарелку борща съесть, вдруг ограничиваются двумя ложками. Ребёнок вытягивается и худеет. Родители начинают паниковать и закармливать. В ход идут мультики, подкуп и шантаж. А кто съест целую тарелку – вообще конфету получит! Что происходит при этом? Ребёнка кормят против его желания, нарушаются все природные механизмы голод – насыщение, нарушаются базовые пищевые привычки.

Запомните! Здоровые голодные дети едят. Если ваш ребёнок реально ничего не ест – не заставляйте есть, а идите к врачу, сдавайте анализы, выясняйте, в чём дело. Это может быть не просто «плохой аппетит».

Период 2-й: ребёнок достигает подросткового возраста. Интенсивный рост и буйство гормонов. Аппетит становится как у троглодита. Подросток хочет есть всё время, днём и ночью и борщи, и чипсы, и колу, и потом снова борщ. Всё и побольше. Но тут уже родители озабочены тем, что ребёнок может растолстеть и вообще: «столько жрать вредно»! Начинают резко ребёнка ограничивать, приправляя добрыми замечаниями типа «Возьми себя в руки, если я тебе не скажу, то никто не скажет!», «Ты слишком округлилась!». Хотя эти округления нормальны для подросткового возраста! И если оставить ребёнка в покое, стараться всей семьёй правильно питаться, вовлекать ребёнка в семейные занятия спортом и принять, что ребёнок может округлиться, то этот период пройдёт сам и ограничивать, вселяя комплексы, не придётся.

Родители малоежек в основном находятся в периоде номер 1 – от 3 до 7 лет. Помните, мало есть в этом возрасте вполне нормально. «Половина котлеты и ложка пюре», – повторяйте, когда нервничаете.

Комментарий читательницы

«Старшую дочь я кормила с ложки лет до шести, мне казалось, что она недоедает. Сегодня ей 11, она ест как здоровый мужик. Ест даже больше моего мужа, в котором 90 кг веса. Всё это бесследно исчезает в растущем организме. Организм вырос и требует новую пару обуви 37,5 размера, ибо другие жмут. Двоих младших я больше не кормлю, пусть едят сами. У нас в гостях мои родители, и тут же началось: сказки, машинки, танцы с бубнами – «он такой тощий!». На мой протест привели в пример своих детей – мол, мы и вас так кормили. Да, нас так кормили – моего брата 130 кг веса и меня с расстройством питания и анорексией в багаже. Занавес!»

Примерно с года дети в нашей семье едят самостоятельно, мы их не кормим с ложечки. Да, грязно, но нас это не сильно напрягает. Несамостоятельные дети, которых в три года кормят с ложки, перемалывая им банан, напрягают больше.

Это не шутка! Когда я пришла на первое собрание в детский сад, там были мамы, которые спрашивали, будут ли их трёхлетних детей кормить с ложечки и можно ли принести свой блендер, а то ребёнок не любит жевать, ему нужно всё перемалывать.

Откуда у ребёнка возьмётся пищевой интерес, если он вообще никак не участвует в процессе кормления? Ему не только ложку держать не надо, ему даже можно не жевать! Всё уже перемолото. Открывай рот и глотай, делов-то! Таким образом, питание лежит полностью в зоне ответственности взрослого. А у ребёнка к еде нет интереса…

Если ребёнку больше года, ему следует есть самостоятельно. Только так у ребёнка будет нормальный пищевой интерес.

Сядьте напротив ребёнка со своей тарелкой и начните молча есть такую же, как у ребёнка, еду. Заставлять ребёнка есть пюре из кабачка, а самим наворачивать стейк – как-то не по-человечески.

Всё! Больше ничего не нужно! Дети развиваются по вашему образцу, учатся на наглядном примере. Так дайте его ребёнку!

Уберите неудобную еду.

Например, суп многим малоежкам есть неудобно – капает с ложки, мочит одежду, противно стекает по подбородку. Но родители заставляют есть именно суп! Хотя его пищевая польза не подтверждается никакими исследованиями. Это обычное второе блюдо, разбавленное водой.

Если брокколи можно взять в руку и есть целиком, она ведь такая красивая и её удобно держать в маленькой ручке, зачем из неё делать это ужасное неаппетитное пюре?

Давая продукты ребёнку в пюреобразном виде, можно на всю жизнь отбить желание есть это. Овощи и фрукты очень красивы и аппетитны, они интересны ребёнку целиком!

Знаю, вы боитесь, что ребёнок подавится. Стоит различать «подавился» и «поперхнулся, закашлялся». Подавился – это когда ребёнок молча синеет. Он не издаёт ни звука. И тут ему поможете только вы. Но такие ситуации случаются крайне редко. Чаще всего ребёнок просто поперхнулся – это когда есть кашель, а значит, есть проход для воздуха. В таких ситуациях ребёнку необходимо учиться откашливаться и выплевывать мешающий кусочек. У детей довольно хорошо работает механизм откашливания, если что-то попадает в горло. Это устроено природой – инстинкт самосохранения.

Предлагайте ребёнку то, что называется «finger food» (дословно «пальчиковая еда»).

Почему у большинства детей так популярна картошка фри, конфеты и так далее? Потому что это удобно взять в руку и съесть за один укус. Сделайте другую еду такой же удобной. Например, вместо супа – кусочки мяса 2 на 2 см и маленькие соцветия брокколи. Овощи подавайте так же, кубиками 2 на 2. Сделайте из обычной еды «конфетку», но не по количеству сахара, а по удобной для ребёнка форме.

Перестаньте обсуждать дома еду, диеты, вес, свой внешний вид, демонстративно взвешиваться каждое утро и плакать после этого.

Если в семье еда вызывает тревогу, ребёнок будет от неё отказываться! Он уже усвоил, что еда – это страшно! Часто именно в семьях ярых ПП-шников, спортсменов и веганов дети страдают серьёзными расстройствами пищевого поведения.

Ребёнок вправе быть не голоден! Как и вправе съесть двойную порцию.

Многие судят по себе и уверены, что ребёнок точно хочет есть. Но у каждого человека свои биоритмы – кто-то ест сразу, как проснётся, а кто-то не может впихнуть в себя еду раньше, чем через три часа после пробуждения. В какие-то дни мы хотим есть постоянно, а в какие-то нас воротит даже от запаха пищи.

У ребёнка так же. В один день он целый день сидел дома, гулять не ходил из-за дождя, энергии потратил мало и есть почти не хочется. А в другой день папа свозил ребёнка в аквапарк, вода, горки, куча потраченной энергии и хороший аппетит.

Комментарий читательницы

«Меня в детстве заставляли есть. А я скармливала свою порцию собаке. Когда родители заметили, начала говорить, что у меня болит живот, – лишь бы не кушать. Так часто пользовалась этим, что в итоге родители обследовали меня, даже эндоскопию проводили, но я так и не призналась, что обманывала. Своих детей есть не заставляю».

Не обещайте после супа конфетку! Мол, «ещё три ложечки – и получишь сладкое». Так вы снижаете ценность супа, как будто это не еда, а какое-то наказание. Му`ка, через которую необходимо пройти, чтобы получить вожделенный шоколад. А потом причитаете: «Ребёнок не хочет есть суп, хочет только конфеты!»

Вот тут мы плавно подошли к боли родителей номер 2.

Проблема № 2
Ребёнок хочет есть, но не то, что говорят ему родители

– Понимаешь, я за здоровое питание: цельнозерновая пища, овощи, низкое содержание углеводов…

– Коньяк будешь?

– Да.

Или по-простому, он целыми днями готов есть одни сладости.

Несколько лет назад я пожаловалась своему психологу по пищевому поведению Светлане Бронниковой, что у моих детей есть какая-то сверхценность сладкого. При виде популярных шоколадных яиц они чуть ли не подпрыгивали, почти каждый день старший сын просил «иичко». Иногда ещё требовали мороженое. Я принципиально не запрещала, но уворачивалась как могла. Дома сладости были спрятаны.

Психолог посоветовала мне не уворачиваться, а купить им столько сладостей, сколько они захотят. Поставить мисочку с десятком любимых шоколадок на их детский столик и постоянно пополнять. Таким образом, со временем сверхценность «иичек» должна была уйти, а сладости превратиться в обычный продукт типа яблока, который особого интереса у детей не вызывает. Сыновьям тогда было 1,5 и 2,5 года.

Когда у них на столе появилась миска с шоколадками, они очень обрадовались. Съели сразу по две. Честно, мне было очень сложно смотреть на это. Страх, что они теперь будут есть только шоколадные яйца, был огромен.

Но после первых двух третье они только надкусили. А четвёртое уже использовали как игру – «Курочка Ряба снесла яичко». Повышенный интерес к шоколадным яйцам прошёл очень быстро. Буквально за несколько дней.

Дальше предстояло убирать ценность и с другого сладкого: конфеты, печенье, мороженое…

Во-первых, мы перестали прятать сладости.

Во-вторых, разрешили есть их до, после и даже вместо еды. Как будто это не сладости, а сельдерей.

Было страшно.

Но страх прошёл, когда старший сын полез на полку, где лежали конфеты, а достал оттуда пальчиковые краски (так уж вышло, что краски и конфеты лежали вместе). К конфетам никакого интереса не проявил.

Когда детям дали огромный пакет с карамельками, они их есть не стали, а устроили из них салют.

Торты стали интересовать детей только с точки зрения задувания свечей.

Конечно, тяга к сладкому у детей осталась и есть до сих пор. Это совершенно нормально. Детям вообще нужно намного больше сладкого, чем взрослым. Но уже без фанатизма. Потому что без запрета.

Теперь сладкое нашим детям можно всегда, в любое время, до, после и вместо приёмов пищи, в любом количестве. Его не надо «заслуживать», это не «награда» после ненавистного супа, оно не только по праздникам, им не поощряют за успехи. И поэтому, видимо, оно неинтересно.

При этом дети охотно едят любую другую еду: брокколи без всего, пустую гречку, любые супы, ленивые голубцы, да что угодно.

Еда не делится у нас в доме на вредную и полезную, на правильную и неправильную. Если она у нас появилась, значит, ничего страшного в ней нет.

Наши дети не страдают лишним весом, проблемами с зубами и с ЖКТ. Бывало, что они могли съесть много сладостей до аллергических высыпаний, и тогда мы с ними обсуждаем реакцию их организма, объясняя, откуда это взялось.

Нет, специально детям мы не покупаем сладости, они не на виду у нас дома, да и мы сами не сладкоежки, у нас нет вазочки с конфетами, а недоеденные торты могут стоять в холодильнике неделями – никто их есть не хочет. Но если ребёнок просит сладкое, или ему подарили сладкий подарок, или гости принесли сладкое угощение – есть можно в любом количестве, в любое время, до, после и во время еды.

Кстати, по поводу сладких подарков на Новый год и другие праздники. Для многих родителей подарок на Новый год без мешка конфет – не подарок. В группе родителей детского сада я крайне нейтральный элемент, но в этом вопросе была категорична: мешок сладостей – это плохой подарок.

Ребёнку надо дарить книжки, игрушки, что-то для развития, а ещё лучше – эмоции (билеты в цирк, аквапарк, парк аттракционов). Только не шоколадные наборы!

Вознаграждение едой – одна из самых пагубных родительских привычек, атавизм советского голодного и безэмоционального прошлого. Когда был дефицит всего, когда вручить ребёнку конфету было проще, чем сказать ему: «Я тебя очень люблю». До сих пор наши мамы и бабушки пытаются выражать свою любовь к внукам через еду, через обильное кормление даже против воли, через шоколадки и леденцы.

Чем это чревато? Ребёнок усваивает, что высшая награда – это еда, точнее, сладости. Если на один из самых главных праздников в году (а может, и на другие праздники) ему дарят мешок конфет, то в голове закрепляется связка «сладости = праздник, награждение».

И до старости человек «награждает» себя сладостями, пытается устроить себе «праздник каждый день», покупая бесконечные шоколадки, тортики и прочую ерунду. Многим знакомо: идёшь с работы уставший, а «душа просит праздника», заходишь в кондитерскую по дороге и там покупаешь себе «праздник».

Я никак не ограничиваю детям сладкое, если они его просят, и не только по праздникам, но вручать мешок конфет, когда ребёнок не просил, – я против!

От вас зависит, с чём у вашего ребёнка будет ассоциироваться праздник – с горой конфет или с весёлым походом с родителями в цирк, с мешком сладостей или интересной подаренной книгой, с обжорством до расстёгнутой верхней пуговицы или с поездкой в парк аттракционов.

Итак, когда мы по рекомендации психолога ввели все эти правила, дети начали относиться к сладкому спокойнее. Сейчас они часто предпочитают яблоко конфете и могут легко сказать: «Не хочу конфеты, я сыт».

Чем дольше в вашей семье налагался запрет на те или иные продукты, чем старше ваш ребёнок, тем больше времени и вашего терпения потребуется для того, чтобы ребёнок стал воспринимать сладкое/чипсы/газировку спокойно, перестал переедать.

Такие перемены требуют в первую очередь спокойствия от родителей. Ведь перестройка ребёнка на новый тип питания может занять месяцы. Но по моему опыту даже одну неделю, в которую ребёнок каждый день ест 10–20 конфет, родителям выдержать сложно. В итоге они возвращаются к привычной схеме запретов и поощрений, а ребёнок ещё больше закрепляется в фанатичной любви к «запрещёнке».

Поэтому я не могу посоветовать этот путь всем и каждому. Однако для наиболее заинтересованных напишу

• Нужно выбрать один продукт, который ребёнок обожает больше всего (например, шоколадные яйца).

• Закупить этот продукт в большом количестве, поставить на видное место и постоянно пополнять, чтоб ребёнок не боялся, что лакомство внезапно закончится.

• Рядом поставить и другие продукты в удобном для еды виде: орешки, кусочки сыра, нарезанные фрукты, овощи, кубики из мяса. Чтобы, когда ребёнок проголодается, на виду были не только его любимые сладости, но и другие продукты.

• Когда вы увидите, что мисочка со сладостями опустошается примерно с той же скоростью, что и мисочки с другими продуктами, – поздравляю! Нездоровый интерес снят.

Как правило, таких любимых продуктов у ребёнка несколько. Например, шоколадные яйца, мороженое и конфеты «батончики». Снимать запрет нужно постепенно, а не сразу со всех.

Все эти рекомендации работают в том случае, если у ребёнка нет детских расстройств пищевого поведения. Если вы подозреваете, что что-то не так – вес ниже нормы, вес регулярно снижается после болезни, – в этом случае нужно обращаться к специалистам, чтобы структурировать питание.

Запомните! Запреты на тот или иной продукт бесполезны. Как бы вы ни внушали ребёнку, что чипсы и конфеты вредные, единственный эффект, которого вы добьётесь, – эта еда станет ещё привлекательнее.

Комментарии читательниц

«Родители прятали от меня конфеты. Ругали. Запрещали. Было ужасно. Сейчас ем сладкое каждый день, как в последний раз. Вообще не могу без сладкого!»

•••

«Моя подруга стала запрещать детям-подросткам шоколадные батончики и перешла на домашние сладости. В итоге дети стали врать, воровать деньги и покупать на эти деньги заветные шоколадки».

•••

«Моя приятельница как-то рассказывала, как её дочь начала есть брокколи. Мама стала есть её как запретную сладость. Не предлагала дочке, а, наоборот, давала по чуть-чуть и через «Ну не зна-а-аю, дети такое не едят вообще-то». В итоге любимое блюдо».

Из многочисленных исследований стало очевидно, что дети склонны формировать стойкое предпочтение запрещённой еды – она начинает казаться им невообразимо вкусной. Например, психолог Светлана Бронникова описывает такой эксперимент: дети от 4 до 5 лет, которые изначально считали изюм и сушеное манго одинаково вкусными, через неделю отдавали явное предпочтение изюму, если на протяжении этой недели их доступ к изюму был искусственно ограничен.

Поэтому смиритесь с тем, что ребёнок иногда будет есть вредную еду. Лучше пару раз в месяц есть вредное у вас на глазах, чем, дорвавшись до «неправильной» еды вне родительского контроля, объедаться ею до тошноты.

Многие дети из-за запретов начинают лгать и прятать куски в укромных уголках, чтобы съесть, когда никто не видит, и даже воруют деньги, чтобы купить запретные сладости или чипсы.

Комментарии читательниц

«У наших родителей просто не было денег на сладости. Я помню, было время, когда отец покупал одну шоколадку в месяц с зарплаты нам с сестрой на двоих. Поэтому неудивительно, что мы с сестрой, как стали зарабатывать сами, дорвались до сладкого. Ох, сколько конфет мы съели!»

•••

«Сладкое было ограничено по финансовым соображениям. Плюс младшая сестра и вечное «Ты должна поделиться!». В итоге я ждала, чтоб вырасти и жрать столько сладкого, сколько влезет. Чем я в принципе и занимаюсь с того момента, как появились личные деньги, и по сей день. Жопа растёт, толку ноль. Малейший стресс, и я жру сладкое, не могу остановиться».

•••

«Мой младший брат до сих пор (а ему уже 20) прячет корочки от пиццы под кроватью от мамы. И да, он весит 127 кг».

«Но, если не запрещать, он будет есть только печеньки!» – скажете вы.

А откуда у вас дома печеньки? Ваш трёхлетка купил? Вы сначала сами перестаньте есть то, что не хотите, чтоб ел ребёнок, а потом его ограничивайте. Сами бросьте курить, а потом рассказывайте ребёнку, как это вредно. Например, все трое наших детей пьют дома обычную воду, как думаете, почему? Потому что мы запрещаем пить что-то другое? Нет, никаких запретов на еду у нас нет вообще. Просто мы сами пьём только обычную воду, у нас нет соков, газировок, компотов и морсов. Как-то дети попробовали колу и с ужасом выплюнули: «Колючая водичка!»

Нам сложно принять такую правду, да? Сложно допустить мысль, что организм ребёнка умнее нас. Сложно отпустить контроль.

Понимаю.

Но на самом деле ни для диетологов, ни для психологов, занимающихся вопросами питания и переедания, не секрет, что детский организм обладает врождённым, превосходно работающим механизмом, вовремя сигнализирующим и о том, что ребёнок голоден, и о том, когда он насытился.

Рождаясь на свет, человек имеет совершенно отчётливые бессознательные представления о том, что ему нужно для здорового и полноценного питания. В том случае, если в процесс его питания не вмешиваются.

В блестящей статье «Откуда берутся толстые дети?» психолог Светлана Бронникова рассказывает о самом знаменитом, масштабном и длительном диетическом эксперименте столетия, проведённом в 1928 году Кларой Девис.

Девис в течение 6 лет наблюдала малышей специального диетологического детского сада, организованного для целей этого эксперимента. Участниками эксперимента стали дети одиноких матерей, которые были не в состоянии содержать и обеспечивать своих детей, и дети матерей-подростков от нежелательных беременностей. Большинство детей страдали выраженной анемией, значительной недостаточностью веса, рахитом и другими расстройствами, обычно сопровождающими плохое питание. Каждый приём пищи и каждый кусочек съеденного ребёнком записывался на протяжении шести лет.

Пища предлагалась детям, но никогда не навязывалась. Еда выкладывалась в определённых местах, на виду у детей. Нянечки, ухаживавшие за младенцами, ещё не умеющими ходить, никогда не предлагали детям пищу активно. Только если ребёнок совершенно однозначно тянулся к определённому виду пищи, он получал его в ложке. Если ребёнок отказывался есть, ложка тут же убиралась.

Первым открытием эксперимента, ныне научным фактом о питании детей, стало то, что дети потребляют неравномерное количество калорий в течение суток, недели или месяца. В один из дней они могут съесть двойную дневную норму калорий, в другой едва наберут и половину. В один из дней калорийность съеденного могла достигнуть нормы за счёт потребления небольшого количества продуктов с высокой калорийной ценностью, например мяса или круп, в другой – за счёт овощей и фруктов, съеденных в большом объёме.

Ни один из стилей питания маленьких испытуемых никак не соответствовал нормам питания, разработанным Институтом педиатрии для их возраста, и ни одна диета не была похожа на другую. Каждый ребёнок ел по-разному. Плевать эти крохи хотели на нормы питания. Они ели тушёную печень, запивая её молоком и заедая парой крутых яиц. На ночь. Они с удовольствием помещали кружок банана на картофель и с аппетитом поглощали этот кошмар диетолога.

Было обнаружено, что по сравнению со статистикой других детских учреждений участвовавшие в эксперименте дети мало и редко болели и переживали типичные для этого возраста мелкие неприятности со здоровьем. Запоры были неизвестны в этом детском саду. Не было обнаружено случаев рвоты или поноса. За время эксперимента вирусные инфекции типа гриппа, которыми заболевали дети, проходили с невысокой температурой и длились не более 3 дней. Было отмечено, что в период восстановления после инфекций дети поедали необычно много мяса, молока и фруктов.

Разумеется, участники эксперимента проходили регулярные и подробные медицинские обследования, которые выявляли повышение гемоглобина в крови до уровня нормы, нормализацию уровня кальция и фосфора, прекрасную кальцификацию детских костей у тех, кто до начала эксперимента страдал от рахита, в некоторых случаях в запущенной форме. Самое поразительное, что дети набирали вес до необходимой по возрасту нормы, но не более того. Разумеется, в группе были более худые и основательно сложенные участники, но ни истощения, ни ожирения замечено не было. Один из врачей, участвовавших в медицинской оценке участников, написал впоследствии статью в авторитетный педиатрический журнал (Brennemann, Psychologic aspects of nutrition in childhood, J. Pediatr., Aug. 1932, 1 (2): p. 152), назвав экспериментальную группу «группой наиболее здоровых физически и поведенчески представителей человеческого вида», которых он когда-либо видел. Позже был проведён целый ряд диетологических экспериментов с детьми, показавших исключительную способность «неиспорченного» нормами питания человеческого организма самостоятельно регулировать уровень и вид потребления пищи.

Понимаете, какой мудрый детский организм? И как мы мешаем ему работать своими «можно – нельзя – не сейчас – вредно – полезно – надо»?

Комментарий читательницы

«Я всё делаю правильно, но стоит отвезти ребёнка к бабушке с дедушкой, как они тут же начинают закармливать его сладким, заставлять есть с угрозами, кормить с ложки. Что делать???»

Тут мы подходим к боли родителей номер 3.