Читать книгу: «Жизнь без проблем?! 10 заповедей здоровья и долголетия», страница 6

Кто плохо ест – тот часто болеет

Неправильное питание причина многих болезней, в том числе таких серьезных и разных, как диабет и заболевания почек.

Сахарный диабет может быть вызван нарушением функционирования поджелудочной железы, перееданием, ожирением, избыточным потреблением углеводов, животных жиров и другими нарушениями питания. Спусковым крючком диабета может стать психическая или физическая травма. Возможна наследственная предрасположенность.

Две подруги, Наташа и Люда, встретились и подружились в заводском общежитии. Наташа, веселая и жизнерадостная, родом из казацкой станицы, и Люда, тихая и застенчивая, родившаяся в вологодских лесах, имели много общего. Обе приехали в большой город с периферии, устроились на работу на один и тот же крупный завод и одновременно поступили в технические ВУЗы на вечернее отделение. Трудились и учились без проблем. Были молоды, привлекательны и здоровы. Правда совмещая работу и учебу Люда «заработала» гастрит. Но он ее не очень беспокоил и после учебы совсем затих.

Две молодые симпатичные девушки всегда были в центре внимания, особенно среди мужчин. Так, что проблем с замужеством не было. Сначала Люда вышла замуж за молодого старшего инженера одного из НИИ. Затем Наташа – за хорошего токаря с того же завода. Мужья и жены прилично зарабатывали.

Серьезных материальных проблем в обеих семьях не было. Была одна общая проблема – жилье. Обе семьи жили в тесноте, каждая у своих родителей. Но в тесноте – не в обиде. Молодость брала свое. Жили дружно и весело.

После рождения ребенка и декретного отпуска Люда перешла на другую работу и подруги невольно расстались.

Прошло два десятка лет. Наташа с семьей по очереди получила квартиру в новом районе, в которой отлично устроились всей семьей. Достаток в семье был, но здоровье начало пошаливать. Да и муж не болел, но жаловался на недомогание. Заниматься лечением обоим было некогда. И все шло само собой.

Примерно через год после переезда на новую квартиру Наташа по пути на ближайший рынок неожиданно встретила Людмилу. Оказалось, что та уже пол – года проживает в соседнем доме, в квартире, которую получил ее муж от родного предприятия. Обе подруги несказанно обрадовались и дружба разгорелась вновь. Люда рассказала о своей жизни.

Первые 15 лет супружеской жизни прошли радостно и без больших забот. Сын подрастал. Муж трудился. Она тоже работала. На жизнь хватало. Однако последнее время в результате общего кризиса она потеряла прежнюю работу, перешла на другую, третью, но нигде приличного заработка не было. На работе мужа тоже появились перебои с зарплатой. После школы сыну не удалось пройти по конкурсу на престижную специальность в ВУЗ и пришлось его устроить на платное обучение в университет. Пять лет сводили концы с концами. Экономили на всем, кроме питания. Питались умеренно, но разнообразно.

Затем сын закончил учебу и пошел работать. Жить стало легче. Про свой гастрит она давно забыла. Не до него было. Скорей всего «рассосался». Муж и сын слава богу здоровы. На жизнь грех жаловаться.

Наташу особенно удивило, что несмотря на трудную жизнь и скромное питание подруга и ее семья не болели и не болеют. По врачам не ходят и лекарств не употребляют. Сама она живя в достатке, питаясь хорошими продуктами без ограничений все таки здоровье не сохранила. Анализы показали повышенное содержание сахара в крови и неопределенные перспективы – возможен диабет. Пришлось перейти на диету и от любимых сладостей отказаться надолго, а может быть и навсегда. Такова цена кулинарных излишеств, которые были ее слабостью. За удовольствие пришлось расплачиваться здоровьем.

Кто часто болеет – тот быстро стареет

Средняя продолжительность жизни в развитых странах существенно превышая 70 лет продолжает расти. Соответственно постоянно увеличивается процент людей пожилых, старых и долгожителей. К долгожителям по современной классификации относят людей в возрасте свыше 90 лет, к старым – 80 и более лет, к пожилым – тех людей, кому не менее 60 лет.

Старость – закономерный биологический процесс, генетически запрограммированный организмом. Однако старость может быть ранней, преждевременной, своевременной и поздней. Кроме того, она может быть здоровой, больной или дряхлой. Важными факторами, влияющими помимо генетического кода на здоровье и долголетие, являются образ жизни и питание человека. Рациональное сбалансированное питание укрепляет здоровье и увеличивает продолжительность активной жизни человека иногда в два и более раз. Неправильное, плохо организованное питание соответственно ее сокращает.

Рита с детства была тихой, спокойной и болезненной девочкой. С детских лет ее беспокоил желудок. Сказалось плохое организованное питание в семье с малым достатком. Пока была молода она не обращала на это внимание, считая это состояние естественным. Но повзрослев, с годами она была вынуждена обратиться к врачам. У нее обнаружили хронический гастрит – предверие язвы желудка. Пришлось перейти на диету, затянувшуюся на всю оставшуюся жизнь.

На работе ее ценили за исполнительность и трудолюбие, но из за определенной замкнутости, с ней не дружили. С мужской половиной человечества по той же причине она так же не общалась. Так и жила в одиночестве, без семьи и друзей. Была только одна подруга Люся, которая с молодых лет продолжала поддерживать с ней отношения. Жили в разных районах. Встречались редко, один – два раза в год. Подруга имела семью, напряженную работу и чаще приезжать не могла. А Рита не имела сил, а может быть и желания лишний раз отрываться от дома.

Шли годы. Перешагнув рубеж 40 лет Рита совсем ослабла. Здоровье пошатнулось настолько, что пришлось уйти на пенсию по инвалидности. И хотя без работы физически жить стало легче, но морально тяжелей.

Для Люси последние 10 лет жизни в материальном плане были весьма тяжелыми. С работой не ладилось, пришлось поменять несколько мест. Муж получал мало. Сын рос и взрослел, все больше ел. Хотя денег постоянно не хватало, на питании не экономили. Одевались скромно, но питались нормально. Когда подрос и пошел работать сын жить стало значительно легче. У мужа тоже работа наладилась. Понемногу приоделись. Стали чаще выбираться в гости и принимать гостей. Люся похорошела и часто в свой адрес стала получать комплименты от мужчин.

Когда Рите исполнилось 50 Люся поехала навестить подругу. До этого только перезванивались – два года не могла выбраться. Когда она ее увидела, чуть не ахнула. Ее встретила настоящая старуха. А ведь Рита была всего на два года старше Люси. Но за разговорами быстро прошло время. Рита давно не болеет. Чувствует себя намного лучше. Сказалась диета и нормальный режим питания, который она организовала, уйдя с работы. Да и нервы немного успокоились, что тоже немаловажно. Но молодую внешность, увы, уже не вернуть. Рита сильно удивилась, как это удалось Люсе, и по хорошему ей позавидовала.

Здоровое питание пожилых людей, переступивших порог 60, иногда 50 лет, не должно кардинально отличаться от питания более молодых сограждан. Прежде всего, необходимо ввести ограничения на количество принимаемой пищи. Лучше недоесть, чем переесть. Любителям покушать следует периодически устраивать разгрузочные дни. Остальным лучше питаться регулярно, но умеренно.

В меню пожилым людям следует ввести молоко, творог, кефир, рыбу, хлеб грубого помола, овсяную и гречневую крупы, овощи и фрукты. Ежедневно необходимо употреблять растительные масла. Мясо, яйца, мед, мучные и кондитерские изделия, шоколад, какао, кофе и крепкий чай можно потреблять в ограниченном количестве. В ограниченных количествах допускается мясо нежирных сортов. Недопустимо переедание и злоупотребление алкоголем. Немного сухого, некрепленого натурального вина для здоровья не повредит.

Ниже приведен продуктовый профилактический набор продуктов для пожилых людей. Он предназначен для среднего человека, массой 75 кг. Более и менее массивным людям необходимо провести корректировку потребляемого количества пропорционально весу. Ни к чему соблюдать строго количество употребляемых продуктов по дням, но надо стремиться соблюдать среднюю норму за неделю. Выходить на указанную диету надо постепенно. Не следует сразу, на следующий день после 60 – летнего юбилея питаться строго по указанным нормативам. Это не пойдет на пользу, а скорее во вред. Необходимо привыкать и приучать организм к режиму питания несколько месяцев. Тогда положительный результат гарантирован.

Продуктовый профилактический набор для пожилых, (г/сут.):

хлеб пшеничный (75), хлеб ржаной (150), макароны, крупы (50), масло сливочное (20), масло растительное (20), мясо, колбасы (60), рыба (50), молоко, кефир (250), сметана (20), творог (50), яйцо (1 – 2 шт. в неделю), мед, варенье (30), капуста (200), морковь (100), свекла (100), картофель (150), лук, чеснок (50), горошек зеленый (30), яблоки, фрукты (500).

Глава 7 Здоровье без лекарств

Болезни века

В наше время научно – технического прогресса на передний план вышли три главные группы болезней, так называемые «болезни века» – гиподинамия, ожирение и лекарственная зависимость. Следствием этого является ослабление иммунитета, рост сердечнососудистых и вирусных заболеваний.

Борьба с гиподинамией очевидна – физический труд, спорт или физкультура. Указанные темы описаны выше.

Лекарственная зависимость у многих людей приходит постепенно, с годами, когда организм ослабевает и требует поддержки. Но есть семьи, где «любящие» родители приучают детей к пилюлям и таблеткам с детства. Вместо закалки ребенка на каждый его «чих» дают таблетку. Особенно это относится к простуде на ранней стадии. Не давая молодому организму побороться и укрепить иммунитет – «бабах» таблетку и не одну, включая антибиотики.

Однако как ни оберегай свое здоровье, от болезней не застрахован никто, особенно от простуды, сезонного гриппа, ОРЗ и ОРВИ. Известны два надежных способа профилактики простуды – закаляйся и утепляйся. Одно без другого малоэффективно. Дополнительной и весьма эффективной мерой является правильное питание.

Ожирение это излишки жировых отложений, обусловленные неправильным питанием, образом жизни и (или) нарушением обмена веществ. Человек, «страдающий» ожирением, имеет некрасивую фигуру, плохое самочувствие и часто дурное настроение. Наблюдается повышенная сонливость, особенно после еды, апатия и малая работоспособность. Формируется комплекс неполноценности.

Ожирение очевидно приводит к атеросклерозу и гипертонии. Может развиться ряд заболеваний, от желчекаменной болезни до подагры и сахарного диабета. Существует риск инфаркта миокарда и инсульта. Имеется предрасположенность к злокачественным опухолям. Происходит ускоренное старение организма.

Продолжительность жизни при ожирении сокращается в среднем на 7 лет. Смертность у больных ожирением повышается до 40%.

Ожирение наступает, если процесс образования энергии преобладает над ее расходованием. При этом жир, углеводы и белки, превращаясь в жир, откладываются про запас. Переедание особенно вредно после 40 лет (40+), когда уменьшается интенсивность обмена веществ.

Наследственность не является основной причиной ожирения. На ее долю приходится не более 30% от всех его форм. Часто причиной ожирения становится семейная традиция превращать еду в культ. В таких семьях наблюдается ожирение даже детей при систематическом их перекармливании.

Ожирение может возникнуть так же при малом, но регулярном поступлении с пищей избытка энергии. Прежде всего, этому способствует частое употребление углеводов (сахарозы, фруктозы, глюкозы). Редкое (1–2 раза в день) но обильное питание, особенно перед сном, ускоряет процесс ожирения. Злоупотребление алкоголем, который отличается высокой калорийностью, и повышенный аппетит при его приеме способствуют ожирению организма. Малоподвижный образ жизни при отменном аппетите практически всегда приводит к ожирению.

Таким образом, главные причины ожирения – переедание и малая физическая нагрузка. Поэтому не дожидайтесь печального и очевидного финала.

При угрозе ожирения меняйте образ жизни и питания.

Профилактика ожирения:

1 Пища должна быть малокалорийной (не более 2000 ккал в сутки), но, для сытости, объемной (овощи, фрукты, ржаной хлеб).

Питаться надо часто (до 6 раз в день).

2 Ограничить сахар и сладости (источники углеводов).

3 Увеличить (до 50%) потребление растительных жиров (до 35 г в день), снизив употребление животных продуктов.

4 Ограничить потребление жидкости до 1 л в сутки (супы, чай, кофе, молоко и т.п.).

Не пересаливать пищу.

5 Не наедаться на ночь. Легкий ужин – стакан кефира или молока перед сном.

6 Употреблять поливитамины (по 1 драже в день).

7 Для снижения массы тела периодически (еженедельно) устраивать разгрузочный день с малокалорийным питанием (молочный, яблочный и т.п.).

8 Больше двигаться. Быстрая ходьбы или легкий бег этому помогут.

9 Соблюдать энергетический баланс (см. главу 3).

Ожирение является причиной атеросклероза и большинства сердечно – сосудистых заболеваний (ишемической болезни, инфаркта, инсульта). Поэтому страдающим ожирением необходимо перейти к профилактическому антисклеротическому питанию. При этом профилактика атеросклероза может быть одновременно и профилактикой целого букета сердечно – сосудистых заболеваний.

При атеросклерозе необходимо отказаться от мяса и жирных мясных супов, сливок, крема, шоколада, острых, соленых и жирных закусок. Умеренное количество сухих вин не противопоказано. Крепкие напитки вредны. Они вызывают спазмы и параличи сосудов, нарушают ритм сердца и повышают кровяное давление.

Профилактическое антисклеротическое питание:

1 Принимайте пищу 4 – 6 раз в сутки, равномерно распределяя продукты, не переполняйте желудок.

2 Не переедайте, боритесь с ожирением, в том числе кровеносных сосудов.

3 Ограничьте потребление животных жиров (не более 100г), способствующих накоплению холестерина, больше употребляйте растительные (не менее 20 г), обладающие сильными антисклеротическим действием.

4 Снижайте потребление мяса и твердых молочных продуктов (сыр, творог), растительные продукты употребляйте без ограничений.

5 Сократите потребление легко усваиваемых углеводов (сахароза, глюкоза, крахмал, фруктоза).

6 Увеличьте потребление витаминов групп А, В, С, Е, Р и РР, снижающих уровень жиров, холестерина и способствующих укреплению стенок сосудов.

7 Ограничьте потребление соли, повышающей проницаемость стенок сосудов и замедляющей переваривание жиров.

8 Увеличьте прием продуктов, богатых кальцием, магнием, йодом и особенно хромом, регулирующих уровень холестерина в крови. Хром содержится в просе, свекле, горохе, йод – в основном в продуктах моря (морская капуста и других).

9 Ограничьте прием продуктов, содержащих витамин К (щавель, шпинат, печень животных, желток яйца).

Гипертония часто сопутствует атеросклерозу сосудов. Для профилактики гипертонии следует ограничить потребление поваренной соли (не более 7 грамм в сутки) и увеличить потребление продуктов, содержащих кальций и магний. Магний, обладая сосудорасширяющим действием, снижает давление. Повышенное содержание магния имеют овсяная, гречневая, перловая и пшенная крупы, морковь и сухофрукты.

Помимо обеспечения энергозатрат и обмена веществ необходимо учитывать факторы негативного воздействия на организм повышенных эмоциональных и интеллектуальных нагрузок, нервного перенапряжения, а так же стрессов, характерных для ряда профессий. Малоподвижный образ трудовой деятельности и высокие нервные нагрузки провоцируют развитие ряда заболеваний, особенно сердечнососудистой системы. Причиной этих болезней (ишемической, инфаркта, инсульта) являются атеросклеротические изменения сосудов.

Поэтому профилактика атеросклероза может быть одновременно и профилактикой ряда сердечнососудистых заболеваний.

Кроме того нервные перегрузки могут привести к гипертонии, язве желудка, диабету и аллергии.

Очевидно, что при первых признаках вышеуказанных заболеваний следует переходить к профилактическому питанию.

Но еще более важно сохранять свое здоровье многие годы, живя и питаясь рационально.

Крепкого вам здоровья!

Лечебное питание

Если все же вы заболели, вам могут помочь нижеприведенные практические советы лечебного питания:

1 Овсянка на молоке способствует излечению болезней печени.

2 Пшенная каша полезна при запорах и как желчегонное средство.

3 Свекла вареная (100 – 150 грамм ежедневно) рекомендуется при запорах, болезнях печени и желчных путей.

Мед (в равных долях) усиливает действие свеклы.

4 Рисовая каша, сваренная на воде, эффективно помогает при расстройствах желудка и пищевых отравлениях.

5 Крепкий чай, клюквенный морс и кисель хорошо дополняют рис при лечении расстройств желудка и пищевых отравлений.

6 Морковный сок – полезен при гастритах, энтеритах (с поносом), при запорах и геморрое.

7 Капустный сок эффективен при язве и болезнях печени. Сок отжать из свежей, вымытой измельченной капусты в неметаллическую посуду.

8 Сок редьки (2 – 3 столовых ложки в день) можно употреблять при желчекаменной болезни.

9 Мята, ромашка, крапива, шиповник, бессмертник, зверобой так же являются желчегонными травами.

10 Сок репы способствует образованию желчи печенью и опорожнению желчного пузыря.

11 Сок черной смородины помогает при язве желудка, гастритах, пониженной кислотности и болезнях печени.

12 Сырой белок эффективно снижает кислотность желудочного сока.

Все перечисленные лечебные продукты обязательно надо принимать в свежем или свежеприготовленном виде.

Большим лечебным эффектом обладают молоко, молочные продукты и яйца.

Молоко регулирует желудочную секрецию, мозговое кровообращение, снижает кровяное давление. Поэтому молоко и его продукты применяются в лечении многих серьезных болезней (атеросклероз, ишемическая и гипертония). При этом, так как в молоке мало железа, молочную диету необходимо дополнять железистой (мясо, рыба).

Молоко и молочные продукты полезны для организма при гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. Не следует пить скисшее молоко. Пользы мало, вреда больше. Пейте лучше кефир. Смотрите дату на упаковке.

Творог применяется при ожирении, болезнях печени и сердечно сосудистой системы, при переломах костей и ожогах.

Яйца рекомендуются при язве и некоторых других болезнях кишечника.

Яичный белок применяется при заболеваниях печени, желчного пузыря, кишечника, подагре, сахарном диабете, ожирении. Белки можно употреблять в больших количествах.

Яичный желток следует ограничить в рационе питания больных холециститом, желчекаменной болезнью и заболевания желудочно – кишечного тракта.

Оптимальным считается прием трех яичных желтков в неделю.

Специфика лечебного питания при различных болезнях описана ниже.

Грипп (ОРЗ, ОРВИ) являются заболеваниями верхних дыхательных путей. При отсутствии или неграмотном лечении возможны осложнения болезни с переходом на нижние отделы дыхательного тракта (острый бронхит, пневмония). Грипп, как правило, начинается с озноба, жара, головной боли, общей слабости, головокружения и повышения температуры до 39–40°С. Насморк, кашель часто слабо выражены или отсутствуют. Болезнь обычно длится не более 9 – ти дней, температура нормализуется к 5 – му дню.

При нормальном течении болезни лечение гриппа проходит в домашних условиях. Необходимы покой, тепло и домашний уют.

При гриппе полезны: обильное искусственное потоотделение, обеспечиваемое утеплением и горячим питьем (чай с лимоном, малиновым вареньем, медом; жирное кипяченое молоко или обычное теплое молоко с добавкой сливочного масла); подогретые щелочные минеральные воды; чистая натуральная шерсть на голое тело; горячие ножные ванны с горчицей и другие традиционные оздоровительные процедуры, которые имеются в каждой семье и которые часто эффективней современных лекарств.

При гриппе вредны: чтение и просмотр телевизора лежа, шум, громкая музыка, физическая нагрузка, холод.

Правильное питание при гриппе ускоряет лечение болезни и предупреждает развитие осложнений. В начальный период с высокой температурой обычно наблюдается снижение аппетита, обусловленное ослаблением активности желудочно – кишечного тракта. Поэтому в первые дни рекомендуется разгрузочная диета. Допустимо день – два поголодать. Необходимо обильное питье (около 1,5 л) для уменьшения интоксикации, достаточное количество витаминов С, А. Витамин С, укрепляющий стенки кровеносных сосудов, можно получать из ряда продуктов: лимон, шиповник, черная смородина, черноплодная рябина. Полезны редька и мед. Витамин А способствует укреплению дыхательных путей. Поэтому целесообразно применять продукты растительного и животного происхождения, содержащие эту группу витаминов.

Необходимо исключить холодные и горячие блюда, жирные, жареные, соленые и маринованные продукты. Уменьшить количество животных жиров, увеличив потребление сливочного масла, сметаны, сливок.

По мере выздоровления разнообразить рацион. В диету включить овощи, мясо и кисломолочные продукты, обеспечивающие противовоспалительный эффект и являющимися стимуляторами пищеварения.

Питание должно быть умеренное, малыми порциями (не более 300 г на прием). Недопустимо переедание.

Хронический бронхит (ХБ). Одним из признаков хронического бронхита является часто повторяющийся кашель. При отсутствии лечения появляются приступы надсадного кашля. Не считая заболевание серьезным, больные нередко долгое время не обращаются к врачу. Последствием является отдышка и дыхательная недостаточность. Без лечения болезни далее развивается сердечная недостаточность с учащенным сердцебиением и отеками, увеличение печени, задержка мочевыделения.

Лечебное питание должно быть сбалансированным, богато витаминами. Целесообразно употреблять сырые овощи, фрукты, соки; ограничить соль и жидкость; увеличить прием продуктов, содержащих калий (см. Приложение 2).

Острая пневмония, или воспаление легких, лечится, как правило, в стационарах. Возможно лечение в домашних условиях под наблюдением врачей. Лечебное питание весьма эффективно дополняет лекарственные процедуры и препараты, способствует уменьшению воспалительного процесса в легких, облегчает функционирование сердечно – сосудистой системы, пищеварительного аппарата.

В острый период заболевания, при высокой температуре, рекомендуется питание с ограничением жиров (50 г), углеводов(250 г) и белков.(70 г). Частый прием пищи (до 7 раз в сутки), преимущественно в жидком или измельченном виде. Ограничить поваренную coль (до 7г). Увеличить прием жидкости, витаминов С и Р, продуктов, богатых кальцием (см. Приложение 2).

Краткий перечень рекомендуемых продуктов:

1 Хлеб пшеничный из муки высшего и I сорта.

2 Легкие мясные и рыбные бульоны, овощные супы с овсяной и рисовой крупами.

3 Нежирные мясо и птица; паровые блюда (котлеты, фрикадельки).

4 Нежирная рыба и рыбные блюда.

5 Яйца всмятку. Паровые блюда из яиц (омлеты).

6 Полужидкие каши на молоке или бульоне из овсяной, рисовой и молотой гречневой круп. Отварная вермишель.

7 Картофель и овощи в виде пюре, или приготовленные на пару.

8 Кисломолочные напитки (кефир, простокваша). Творог и творожные блюда, нежирная сметана, мягкие и не острые сорта сыра.

Прием натурального молока и сливок следует существенно ограничить.

9 Фрукты и ягоды, мед и варенье. Фруктовые и овощные соки, морсы.

10 Чай с лимоном, некрепкий кофе с молоком.

11 Сливочное и растительные масла.

Запрещаются продукты с грубой клетчаткой, жирные, соленые продукты и блюда, торты и пирожные с большим количеством крема.

По мере выздоровления вышеуказанные ограничения питания постепенно снимаются. После выздоровления необходимо провести курс лечения поливитаминами с акцентом на дефицитные после болезни витамины группы В.

При атеросклерозе необходимо отказаться от мяса и жирных мясных супов, сливок, крема, шоколада, острых, соленых и жирных закусок. Умеренное количество сухих вин не противопоказано. Крепкие напитки вредны. Они вызывают спазмы и параличи сосудов, нарушают ритм сердца и повышают кровяное давление.

Большой эфект в профилактике и лечении сердечно – сосудистых заболеваний дает употребление натуральных продуктов – овощей, ягод и фруктов. Черноплодная рябина и черная смородина рекомендуются против гипертонии. Яблоки очень хороши для профилактики атеросклероза и начальных стадий гипертонии. Мощным антисклеротическим действием обладают шиповник, цитрусовые, облепиха, орехи. Семена подсолнечника и кукурузы богаты витаминами А и Е. Очень полезна против атеросклероза морская капуста.

При гипертонии (повышенное давление) необходимо увеличить прием продуктов, богатых калием. Много калия содержит картофель, виноград, изюм, сливы, абрикосы, персики, черная смородина и сухофрукты. Полезны при гипертонии арбузы, дыни, тыквы и свекла в любом виде. Требуется резко ограничить потребление алкоголя.

При гипотонии (пониженное давление) для поднятия тонуса и снятия головных болей полезны лимонник, элеутерококк, женьшень, крепкий чай и кофе.

При инфарктах и инсультах прежде всего надо строго следовать рекомендациям лечащего врача. По мере выздоровления следует переходить на антисклеротическую диету с определенными ограничениями. Калорийность питания – не более 2000 ккал в день. В первые дни еще меньше. Начинать с 2 – 3– стаканов компота из сухофруктов или сока в сутки, постепенно увеличивая и расширяя рацион. Пищу принимать 7 – 8 раз в сутки, избегая переполнения желудка и газовыделения, особенно при инфарктах. Исключить свежий хлеб, пшено, бобовые, молоко, капусту, огурцы, газированные напитки. Применять расслабляющие блюда – свекольные, морковные и яблочные пюре, компоты из чернослива и сухофруктов, кефир и другие кисломолочные продукты. Сахар целесообразно заменить медом.

Заболеваниям желудка и кишечника способствует дефицит витаминов (особенно C и группы B), несбалансированность рациона, избыток углеводов и недостаток растительных масел. При этом возможно появление язвенной болезни. Гастрит и язву также могут спровоцировать излишки острых приправ, копченостей, горячая и грубая пища. Продукты необходимо употреблять в легко усваиваемой форме с температурой 20 – 50^оС.

Лечение любого заболевания органов пищеварения необходимо проводить под наблюдением врачей. При этом требуется соблюдение специальных диет. Рецепты их широко приведены в специальной и популярной литературе. В некоторых случаях могут помочь нижеприведенные практические советы.

Гастрит – острое воспаление желудка. При гастрите в первые сутки не следует есть. Надо пить кипяченую воду, кисель или компот из сухофруктов без сахара. На следующий день – теплый чай с сахаром, лимоном, медом, бульон или жидкий суп. Далее (на 2 – 3 день) – овсяная или рисовая каши, кисели и компоты с сахаром, молоко, сливки. Затем (на 4 – 5) – в рацион включают мясо. На 6 – 7 день можно переходить на обычный рацион питания.

При язве желудка питание должно быть механически щадящим. Пищу следует готовить в протертом или размолотом виде, без приправ и пряностей, с минимальным количеством соли.

Начинать лечебное питание лучше с молочной диеты, включающей молоко, сливки, сливочное масло. Затем можно принимать жидкие супы, яйца всмятку, кисели, протертые каши, паровые котлеты, компоты с протертыми ягодами и фруктами, белый черствый хлеб и сухари. По мере выздоровления следует перейти к картофельному пюре, вареному нежирному размолотому мясу и рыбе, к вареным протертым овощам и фруктам. Курс лечебного питания 1 – 2 месяца. Никаких физических и минимум нервных нагрузок.

Подагра, как и ожирение, возникает при переедании, злоупотреблении алкоголем, в результате наследственных причин. При подагре следует ограничить прием таких продуктов, как жирное мясо, печень, щавель, шпинат, горох, соль, крепкий чай и кофе. Бульон при подагре идет во вред, а вываренное мясо на пользу организму. Жареное мясо так же следует исключить из меню. Необходимы витамины С и Р. Полезны молоко и кисломолочные продукты, сыры, крупы, помидоры, арбузы, брусника, виноград, вишня, дыня, земляника, капуста, красный перец, лимон, мята, облепиха, овес, редька, репа, рябина, сельдерей, слива, черная смородина, хрен, черника, чеснок.

Рекомендуется обильное питье (до 2 – х л в день), для выведения мочевой кислоты из организма. Лучше пить фруктовые соки, молоко, щелочную минеральную воду (боржоми). Крепкие чай и кофе надо исключить. Пища должна быть недосоленной.

Сахарный диабете нарушает синтез инсулина (гормон поджелудочной железы), обеспечивающий всасывание глюкозы, полученной из углеводов пищи, что приводит к избытку сахара в крови (гипергликемие). Это главный симптом сахарного диабета. Поэтому больным сахарным диабетом, требуется существенно ограничить прием углеводов в пище путем полного исключения легко всасываемых их видов (сахар, конфеты, варенье, мед и т.п.).

Однако не следует резко ограничивать количество углеводов в пище. Необходимо включить в диету продукты, содержащие медленно всасываемые углеводы: хлеб, желательно ржаной или с отрубями, и каши. Для наполнения желудка и насыщения организма витаминами, употребляйте овощи, фрукты и ягоды богатые фруктозой. Следует ввести дробное питание (до 6 раз в день) небольшими дозами.

При диабете жидкость из тканей перераспределяется в кровь. Ткани обезвоживаются, больные испытывают жажду и много пьют жидкости. Организм, избавляясь от излишка сахара в крови, выделяет его через почки с мочой. При этом усиливается мочеотделение. Характерные симптомы сахарного диабета – жажда, сухость во рту и слабость. Из – за нарушения обмена появляется похудание. Снижается иммунитет. Нарушается нормальное функционирование печени. Возможно расстройство нервной системы, обусловленное уменьшением синтеза витамина А. Поэтому важен прием витаминов, особенно А, С, и B.

Необходимо строго соблюдать диеты, предписанные врачом, и выполнять все ограничения в питании, накладываемые болезнью. При приеме инсулина сахар допускается в ограниченных количествах (до 30 г. В день). Питание должно быть полноценным, с пониженной калорийностью (2300–2500 ккал) за счет снижения потребления рафинированных, легкоусваиваемых углеводов. Должны преобладать медленно всасывающиеся углеводы (крахмал). Предпочтительны продукты, богатые витаминами, минеральными веществами и пищевыми волокнами: хлеб из муки грубого помола, крупа из цельного зерна, бобовые, овощи, плоды. Не ограничивайте резко углеводы в пище, но применяйте их в виде крахмала, волокон зерновых продуктов и овощей. Белки потребляйте по потребностям. Ограничьте потребление соли (до 10г). Увеличьте прием витаминов (А, С и B₁). Полезна умеренная физическая нагрузка.