Цитата из книги «Легкие миры (сборник)»

Все это мелко нашинковать, но  ни боже мой не натирать на терке, а резать хорошим острым ножом, чтобы получилась соломка толщиной, скажем, в две спички. Лук и капуста, понятно, имеют естественную толщину слоя. Сварить рассол: 3 стакана воды 1/2 стакана уксуса (столового, стандартного) 3/4 стакана постного масла (лучше подсолнечного) 1 столовая ложка соли (обязательно грубой) 15 кусков сахару (1 кусок – примерно чайная ложка) Все это вскипятить и горячим рассолом залить нашинкован