Читать книгу: «Сладости на зиму»

Смородиновое варенье "Черноглазка"

Смороду помыть.

Чистую чугуную сковороду нагреть на плите до такой температуры, чтобы капля воды, брошенная на сковороду, мгновенно испарялась.

9 ст ягод высыпать на сковороду, перемешать. Когда ягоды дадут сок, положить сахар из расчета 1 ст сахара на 3 ст ягод.

Перемешивать варенье до тех пор, пока сахар не растает.

Как сахар растает, разложить варенье в банки, закатать и укутать.

Яблочная начинка "Проще не бывает"

Яблоки порезать. На 1 кг яблок добавить 300 г сахара и 0,5 ст воды.

Довести все до кипения, разложить тут же по банкам, закатать.