Салаты Европы

Европа — это не только великие города, музеи и архитектура, но и удивительное гастрономическое разнообразие. В каждом уголке континента у салата — свой характер: лёгкий и солнечный на Средиземноморье, сытный и питательный в холодной Скандинавии, пряный и острый на Балканах, простодушный и душевный в Восточной Европе.

В этой книге собраны 90 лучших салатов Европы — от знаменитого греческого хорьятики и итальянской панцанеллы до малоизвестных деревенских рецептов Прибалтики и Балкан.

Здесь вы найдёте:

классические рецепты, проверенные временем;

региональные особенности — от сельди в сметане до салата с осьминогом и цитрусами;

простые повседневные варианты и изысканные блюда для праздника;

пошаговое описание приготовления и подбор традиционных ингредиентов.

Эта книга — настоящая кулинарная карта Европы. Она поможет вам не только приготовить новые блюда, но и почувствовать атмосферу стран и регионов, где эти рецепты рождались столетиями.