Саммари книги Рут Энн Карпентер, Кэрри И. Финли «Здоровое питание каждый день»

Другой химический элемент, который может встречаться в пище и негативно влиять на здоровье, – натрий. Он может вызвать инсульт и болезни сердца. Этот элемент чаще всего попадает в наш организм вместе с солью. Чтобы сократить его количество в рационе, необходимо выбирать продукты с маркировкой «без соли» или «с низким содержанием натрия», есть больше свежих фруктов и овощей, недосаливать блюда, когда готовите дома, и просить в ресторанах, чтобы блюдо приготовили без соли.

Перед началом программы надо определить, какие из полезных продуктов вы едите меньше всего и как много пустых калорий потребляете. С самыми неудовлетворительными результатами необходимо работать в первую очередь.

Изменять сложившиеся привычки сложно. Главное, понять, насколько вы готовы меняться.

Раздел 3. Ставим цели и празднуем победы

Только те люди, кто ставят цели, достигают большого успеха. Но многие не умеют этого делать. Чтобы цель была эффективной, она должна быть реалистичной, личной, определенной и измеримой. Реалистичная цель должна быть достижимой, хотя она может быть и сложнодостижимой. Личная цель – это та, в которую вы сами верите и хотите ее достичь, а не та, которую вам поставил партнер, родители или врач. Определенная цель должна иметь четкую формулировку и содержать точную дату или срок достижения. Чтобы отследить выполнение цели, обязательно продумайте критерий ее оценки.

Цели могут делиться на две крупных группы – краткосрочные и долгосрочные. Первые из них представляют собой маленькие шаги, последовательность которых может привести к какому-то крупному изменению, то есть достижению долгосрочной цели. Поэтому для начала выберите две долгосрочные цели, касающиеся вашего рациона, а затем постарайтесь разбить каждую из этих целей на несколько краткосрочных.

Очень важны и награды, которые помогают не терять мотивацию и энтузиазм на пути к цели. Это могут быть как материальные вещи (новая книга, билет в кино), так и нематериальные (провести день с детьми, посвятить весь вечер только себе).

Для достижения цели вам необходимо отслеживать питание. Записывайте все, что вы съели за день. Особенно это важно на первых этапах формирования пищевых привычек. Выберите тот способ, который будет удобен именно вам – это может быть ведение записей в блокноте или в приложении на мобильном телефоне. Электронные ресурсы дадут вам полезные ссылки на статьи по питанию, помогут отслеживать не только калорийность рациона, но и отдельные питательные элементы.

В том случае, если вы решили вести записи на бумаге, начертите себе таблицу на неделю, куда вы будете ежедневно вписывать количество еды, которую съели за один прием пищи, а также ее калорийность, содержание насыщенных жиров и добавленного сахара. В конце таблицы запишите, удалось ли вам достигнуть краткосрочной цели сегодня. Чтобы вам было легче считать калорийность блюда, всегда обращайте внимание на информацию на упаковке в магазине или в меню ресторана или держите в доступности справочник калорийности продуктов (например, в приложении на телефоне).