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前言

番茄好像是全世界所有人都会吃的食物，可以当做水果，也可以当菜品，非常神奇。听说最早的时候人们不敢吃番茄，以为他有毒，直到有个人冒着生命危险尝试着吃了一个，他吃了之后以为自己要死了，结果却没有死，敢为天下先的勇士为我们开拓了一道绝世美食！这里真的要感谢这位勇敢的人。

番茄含有一种抗氧化剂——茄红素，具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了番茄防癌的能力，对胃癌、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有作用。

如果你吃番茄时需要去皮，这里有两种方法可以参考：

(1)把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

(2)把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

番茄炒鸡蛋

这是一款入门级别的菜品，简单迅速，味道鲜美，营养丰富。

配料：

番茄： 3个

鸡蛋： 4个

色拉油： 适量

盐： 适量

糖： 适量

（1）番茄切成小块，如上图

（2）在鸡蛋里加入1勺盐，加2勺清水，搅拌均匀，如上图

（3）锅中放油，稍微多一些，倒入蛋液，搅散，熟后盛出来备用；