Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 24,91 ₽ с покупки её другом.
Основной контент книги Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
Текст
Объем 245 страниц
2016 год
Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий
Бесплатно
249 ₽
Начислим
+7
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программе
О книге
В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения. Предназначена преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.
Жанры и теги
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Ольги Евтуховой, Ларисы Ермош и др. «Способы повышения качества и пищевой ценности булочных изделий» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.