Основной контент книги Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие для СПО

Объем 146 страниц

2023 год

Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие для СПО

2-е издание, стереотипное

авторы

399 ₽

689 ₽

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе

Подарите скидку 10%

Посоветуйте эту книгу и получите 68,91 ₽ с покупки её другом.

Подробнее

О книге

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений.

Жанры и теги

Пищевое производство

Продукты питания

Учебники и пособия для ссузов

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Книга Т. С. Баженовой «Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие для СПО» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.

Возрастное ограничение:

Дата выхода на Литрес:

09 апреля 2022

Дата написания:

2023

Объем:

146 стр.

ISBN:

978-5-507-46904-8

Общий размер:

6.4 МБ

Общее кол-во страниц: