Цитата из книги «Синдром Жильбера. Генетический сценарий твоего метаболизма и характера»

важно запомнить главную мысль: центральное место в системе детоксикации занимает белок, прежде всего животного происхождения . Только животные белки содержат полный набор аминокислот в оптимальных соотношениях – именно тех, которые мы уже встречали, разбирая ферментативные пути. Их нельзя ничем заменить: они необходимы для синтеза глутатиона – главного внутриклеточного детоксикатора , для поддержания работы печени и всех ферментативных звеньев детоксикации.