Основной контент книги Alimentos Pospandemia
Текст

Объем 27 страниц

0+

Alimentos Pospandemia

Asistimos a un cambio radical en el modo de comer: desde carne producida en impresoras 3D hasta hongos hiperproteicos, el antiguo paradigma de la industria alimentaria llegó a su fin.
автор
Claude Kramer
445,36 ₽

Начислим

+13

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 44,54 ₽ с покупки её другом.

О книге

El paradigma de alimentación con el que la humanidad llegó al siglo XXI ya no es viable. Ni las millas que recorren los alimentos, ni el desperdicio de comida, ni los flagelos como la obesidad, la diabetes o los trastornos cardiovasculares, provocados directamente por los alimentos y que se relacionan con un 70% de las muertes del mundo. No se trata solamente de sustituir los alimentos a base de animales, ni de la contaminación ambiental que provoca la ganadería, sino de la posibilidad de cambiar las reglas de juego a través de una alimentación nutritiva accesible para el mundo, una especie de democratización (y descentralización) de las proteínas. La tecnología será la matriz del nuevo paradigma. El futuro de la alimentación incluye carne de matriz compleja producida en impresoras 3D, hongos hiperproteicos, micoproteína y otras fermentaciones; ingeniería biológica y un campo aún por explorar en términos de diseño de alimentos para beneficiar directamente nuestra salud.

Жанры и теги

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Claude Kramer «Alimentos Pospandemia» — читать онлайн бесплатно фрагмент книги. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
15 ноября 2024
Объем:
27 стр.
ISBN:
9789877445978
Издатель:
Правообладатель:
Bookwire
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 30 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,2 на основе 1001 оценок
Черновик
Средний рейтинг 4,9 на основе 169 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,9 на основе 282 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,8 на основе 5204 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,9 на основе 197 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,8 на основе 710 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 1807 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,4 на основе 7 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,8 на основе 41 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок