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Name: Lieblingsplätze Wallis
ISBN: 9783839268520

Christine Bonvin, Yvon Poncelet

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Lieblingsplätze Wallis

Christine Bonvin / Yvon Poncelet

Impressum

Autor und Verlag haben alle Informationen geprüft. Gleichwohl wissen wir, dass sich Gegebenheiten im Verlauf der Zeit ändern, daher erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Sollten Sie Feedback haben, bitte schreiben Sie uns! Über Ihre Rückmeldung zum Buch freuen sich Autor und Verlag: lieblingsplaetze@gmeiner-verlag.de

Sofern nicht im Folgenden gelistet, stammen alle Bilder von Yvon Poncelet und Christine Bonvin: Daniel Walliser 148; Bains Ovronnaz 158

Alle Seitenangaben in diesem Buch beziehen sich auf die Seitenzahlen der gedruckten Ausgabe.

Besuchen Sie uns im Internet:

www.gmeiner-verlag.de

1. Auflage 2021

Im Ehnried 5, 88605 Meßkirch

Telefon 0 75 75/20 95-0

info@gmeiner-verlag.de

Lektorat/Redaktion: Anja Kästle

Herstellung: Julia Franze

E-Book: Mirjam Hecht

Bildbearbeitung/Umschlaggestaltung: Susanne Lutz

unter Verwendung der Illustrationen von © sila5775 – stock.adobe.com; © OpenClipart-Vectors – pixabay.com; © SylwiaNowik – stock.adobe.com; © Ljupco Smokovski – stock.adobe.com; © paullouis – stock.adobe.com; © Design Studio RM – stock.adobe.com; © Benjamin Arnold; © Susanne Lutz

Kartendesign: © Maps4News.com/HERE

ISBN 978-3-8392-6852-0

Inhalt

Impressum

Vom Gipfel bis ins Tal

Vorwort: Wasser und Wein, Natur und Kultur

1 Überreste der Eiszeit

Belvédère/Obergoms: Rhonegletscher (Rottengletscher)

2 Karawanserei in den Bergen

Gletsch: Scheidepunkt zu Furka- und Grimselpass

3 Mosaik in der Natur

Obergesteln: Ackerkulturlandschaft

4 Cholera – Walliser Spezialität

Gluringen: Hotel Restaurant Tenne

5 Kraftort auf der Anhöhe

Blitzingen: Chaschtebiel

6 Der König der Hoteliers

Niederwald: Dorfbrunnen

7 Verborgene Schätze

Binn: Mineraliengrube Lengenbach

8 Kleinster Dorfplatz der Schweiz

Binn: Weiler Fäld

9 Alles unter einem Dach

Ernen: BerglandHof

10 Stadel am Hengert

Ernen: Dorfplatz

11 Vergängliches Eis

Mörel-Filet: Blick von der Moosfluh auf den Aletschgletscher

12 Geschliffen und poliert

Blatten bei Naters: Massaschlucht

13 Seilrutsche in den Wald

Blatten bei Naters: Freizeitpark Hexenkessel

14 Kalter Rauch

Simplon Dorf: Forellenräucherei Gabi

15 Stockalper und Napoleon

Simplon Passhöhe: Hopschusee auf der Passhöhe

16 Söldner, Schnecken und Salz

Brig: Stockalperschloss

17 Der Petersdom im Wallis

Naters: Schweizer Garde Museum

18 Rotes Gold

Mund: Safranmuseum

19 Größter Naturstaudamm Europas

Saas-Almagell: Mattmark Stausee

20 Wallfahrtskapelle

Saas-Fee: Maria zur Hohen Stiege

21 Eigenwilliger Bau

Saas-Balen: Rundkirche

22 Verrückte Fußballgeschichte

Gspon: Fußballplatz

23 Blick auf den Berg der Berge

Zermatt: Riffelberg

24 360 Grad Panorama

Törbel: Aussichtspunkt Stand

25 Langsamster Schnellzug der Welt

Visp: Glacier Express ab Visp

26 Ein Glas Heida, bitte!

Visperterminen: Höchstgelegener Rebberg

27 Kreuz, Galgen und Ruhebank

Eggerberg: Aussichtspunkt Finnen

28 Historischer Zeitzeuge

Eggerberg: Wanderung zum Chänilzug der Suone Gorperi

29 Kirche auf und in dem Felsen

Raron: Burgkirche und Felsenkirche

30 Eine Trouvaille

Niedergesteln: Gestelnburg mit Ritterweg

31 Kraft tanken

Blatten im Lötschental: Kapelle Kühmatt

32 Herrgottsgrenadiere

Blatten im Lötschental: Zuschauerplatz am Straßenrand

33 Tradition und Brauchtum

Kippel im Lötschental: Lötschentaler Museum

34 Natur pur

Turtmann: Wanderung im Turtmanntal ab Gruben/Meiden

35 Naturschönheit

Turtmann: Wasserfall

36 Sommerfrische

Guttet-Feschel: Alpe Obern

37 Dem Himmel so nah

Gampel: Aussicht von Jeizinen auf das Rhonetal

38 Historische Stube

Albinen: Wirtshaus Godswärgjistubu

39 Ein Brückenschlag

Susten: Bhutan Hängebrücke

40 Schädel auf Schädel

Leuk: Beinhaus im Untergeschoss der Stephanskirche

41 Pfynwald und wilder Rotten

Varen: Aussicht von der Kirche Maria Sieben Schmerzen

42 Rebberge in Hülle und Fülle

Salgesch: Blick auf das Weindorf

43 Röstigraben

Salgesch: Wanderung mit Sicht auf die Raspille und Pyramiden

44 Wildromantische Alpenwelt

Grimentz: Stausee Lac de Moiry

45 Zentrum des Dorflebens

Grimentz: Sägerei und Mühle

46 Ein Hauch Vergangenheit

St-Luc: Hotel Weisshorn

47 Reise zum Mittelpunkt des Wallis

St-Luc: Geographisches Zentrum des Kantons

48 Nicht nur für Wasserratten

Sierre (Siders): See Lac de Géronde

49 Über 700 Weine aus dem Wallis

Sierre (Siders): Önothek des Château de Villa

50 Geschichte und Tradition

Sierre (Siders): Kapelle St. Ginier

51 Wasser, Berge und Käse

Mollens: Alp Alpage du Sex an der Bisse de Tsittoret

52 Süßer die Glocken nie klingen

Lens: Glockenspiel in der Eglise Saint-Pierre-aux-Liens

53 Sport über Sport

Lens: In- und Outdoor Sportcenter Alaïa Chalet

54 Alter Landroter

Flanthey: Museum Château de Vaas – Maison du Cornalin

55 Der Balkon des Wallis

Vercorin: Startplatz für Gleitschirmflüge

56 Paradies für Vögel

Grône: Schutzgebiet Pouta Fontana

57 Königin mit Kuhglocke

Les Haudères: Arena Ringkuhkampf

58 Naturphänomen

Hérémence: Pyramiden von Euseigne

59 Welthöchste Gewichtsstaumauer

Hérémence: Staumauer Grand Dixences

60 Architektonische Glanzleistung

Hérémence: Kirche St. Nicolas

61 Zauber der Höhle

Staint Léonard: Unterirdischer See Lac Souterrain

62 Ein Stück heile Welt

Ayent: Alp Lourantze beim Lac Tseuzier

63 Wasser zum Überleben

Ayent: Suonenmuseum Musée des Bisses in Botyre

64 Kulturelles Erbe

Sion (Sitten): Weinbauterrassen an der Bisse de Clavau

65 Wahrzeichen der Hauptstadt

Sion (Sitten): Schloss und Basilika Valère (Valeria)

66 Buntes Treiben

Sion (Sitten): Markt in der Altstadt

67 Klein aber fein

Sion (Sitten): Naherholungsgebiet am Lac de Mont d’Orge

68 Blüten, so weit das Auge reicht

Nendaz: Aprikosenhänge bei Baar

69 Murmeltiere beobachten

Nendaz: Alpwiese Siviez bei Tortin

70 Alphornkonzert

Nendaz: Bergsee Lac de Tracouet

71 Holziger Riese

Nendaz: Älteste Lärche bei der Alpage de Balavaux

72 Die Kraft der Natur erleben

Conthey: Talkessel von Derborence

73 Zuckersüße Vision

Isérables: Ahornplantage

74 Entspannung pur

Ovronnaz: Thermalbad Les Bains d’Ovronnaz

75 Kleinster Weinberg der Welt

Saillon: Rebberg Vigne à Farinet

76 Auf das Buch gekommen

St-Pierre-de-Clages: Spaziergang durch das Dorf

77 Griechischer Gott im Wallis

Charrat: Adonissteppe

78 Über 1.000 Jahre Zufluchtsort

Bourg-Saint-Pierre: Hospiz auf dem Großen-St.-Bernhard-Pass

79 Blick auf den Gletscher

La Fouly: Campingplatz Camping des Glaciers

80 Kleines Paradies auf Erden

Champex-Lac: Alpengarten Flore-Alpe

81 Naturwunder für Schwindelfreie

Bovernier: Durand-Schlucht Les Gorges du Durnand

82 Drei Attraktionen auf Schienen

Le Châtelard: Mit VerticAlp zum Staudamm Emosson

83 Baden in alpiner Natur

Les Marécottes: Zoo und Felsenschwimmbad Les Marécottes

84 Museum für Bernhardinerhunde

Martigny: Barryland – Musée et Chiens du Saint-Bernard

85 Stachelige Früchte

Fully: Spaziergang durch den Kastanienwald

86 1.500 Jahre Loblied

Saint Maurice: Kloster Abbaye de Saint-Maurice

87 In Stein gemeißelt

Champéry: Galerie Défago

88 Historisches Ensemble

Troistorrents: Mühlen Les Vieux Moulins de la Tine

89 Dampfend durch die Miniaturwelt

Le Bouveret: Modelleisenbahnpark Swiss Vapeur Parc

90 Zwei Länder, ein Dorf

St-Gingolph: Schiffsteg an der Landesgrenze

Karte

Vom Gipfel bis ins Tal
Vorwort: Wasser und Wein, Natur und Kultur

Auf diesen Seiten beginnt die faszinierende Reise zu 90 Lieblingsplätzen im Wallis. Yvon Poncelet und ich bereisten den Kanton von Osten nach Westen und von Norden nach Süden. Viele der Fotos im Buch stammen von ihm. Bei unseren Erkundungsfahrten staunten wir immer wieder über die Vielfalt der Naturschönheiten, der Kultur und der Traditionen. In Begleitung eines Belgiers, eines »Flachländers«, habe ich Vertrautes mit neuen Augen zu sehen gelernt. Dinge, die auf mich alltäglich wirken, wurden von ihm zum Teil mit Verwunderung wahrgenommen. Ein typisches Beispiel dafür sind die kühnen Kunstbauten von Straße und Bahn, die entlegenste Orte erschließen.

Der literarische Ausflug startet beim Rhonegletscher und endet am Ufer des Genfersees, an der Grenze zu Frankreich. Die Rhone oder der Rotten, wie der Fluss im Oberwallis auch genannt wird, zieht sich wie ein silberner Faden durch die Landschaft und das Buch. Dazwischen stehen immer wieder Abstecher in die unzähligen Seitentäler auf dem Programm. Die Auswahl der 90 Lieblingsplätze über das ganze Wallis verteilt entsprang vor allem meinen persönlichen Vorlieben, den Emotionen, die in mir ausgelöst wurden, sei es in Bezug auf die Schönheit, die Einzigartigkeit, den geschichtlichen Hintergrund und die Ausstrahlung. Großen Gefallen finde ich zudem an allem, was mit Wein zu tun hat. Diesem Interesse wird das Wallis mehr als gerecht, ist es doch die größte Weinanbauregion der Schweiz mit einer Vielzahl an Rebsorten. Gleichzeitig türmen sich 41 Viertausender in den immer blauen Himmel. Vermeintliche Gegensätze, die fast nahtlos ineinander übergehen. Bei einem Glas Cornalin vor der Alphütte lässt es sich gut der untergehenden Sonne zuschauen, die hinter den Bergkämmen verschwindet. Dies wird eine der Erinnerungen, die im Gedächtnis haften bleibt.

Im Haupttal, der Rhone entlang, haben sich die städtischen Siedlungen und die aufkommende Industrie niedergelassen. Rechts und links an den Hängen wachsen die Trauben und Aprikosen, im fruchtbaren Talboden das Gemüse und die Obstbäume. In den Seitentälern befinden sich die Feriendestinationen, kleine Dörfer, Staudämme und die Zuflüsse der Rhone.

Ebenso vielfältig wie die Landschaft sind die Menschen, die Sprachen und Dialekte. Die Bevölkerung im Oberwallis unterhält sich auf »Wallisertiitsch« (einem Deutschschweizer Dialekt), schreibt jedoch Schriftdeutsch. Im Unterwallis verständigt man sich mündlich und schriftlich auf Französisch oder seltener in »Patois« (einem französischen Dialekt). Die Ortsnamen im Buch entsprechen jeweils der regionalen Sprachvariante.

Kulinarisch stehen im ganzen Kanton Raclette, Fondue, Trockenfleisch und Roggenbrot als Dauerbrenner auf den Menükarten. Allerdings leuchten auch zahlreiche Gourmetsterne am Himmel. Dazwischen treffen Sie auf regionale und saisonale Spezialitäten, Mahlzeiten wie aus Mutters Kochtopf und internationale Küche.

Bei den Recherchen zum Buch wurde mir das Thema »Wasser« als existentieller Wert immer mehr bewusst. Das Wasser ist eine Grundlage für das Leben auf der Erde. Im Wallis wird uns dies tagtäglich vor Augen geführt. In der Natur finden wir es in gefrorener Form bei den Gletschern, fließend als Bäche, Wasserfälle und Flüsse, stehend als Tümpel, Teiche, Auen und Seen. Gegen den Durst können wir Wasser vom Hahn trinken oder Mineralwasser aus den Tiefen der Berge genießen. Wasser als Gesundheits- und Wohlfühlelement entdecken wir in den verschiedenen Thermalbädern in der Höhe oder im Talgrund. Die ausgeklügelten Kanäle (Suonen, Wasserleiten oder Bisses), die seit Jahrhunderten unterhalten werden, sorgen für die Bewässerung der landwirtschaftlich genutzten Flächen, die Staumauern für die Elektrizitätsgewinnung. Wasser spielt an nahezu jedem Lieblingsort eine tragende Rolle. Mit einem Augenblinzeln wage ich zu schreiben, sogar das Weihwasser in den zahlreichen, architektonisch und historisch interessanten Kapellen und Kirchen!

Ein Teil der aufgeführten Lieblingsplätze ist (auch aufgrund der Witterungsverhältnisse im Winter) nicht ganzjährig geöffnet. Erkundigen Sie sich vorab. Zu den Themen existieren hervorragende Webseiten in Deutsch und Französisch. Selbst unterwegs können Sie allerhand wertvolle Infos online abrufen, da das Mobilfunknetz mit 4G ausgezeichnet ist. Zu jeder Jahreszeit ist das Wallis eine Reise wert. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen eine erholsame und gleichzeitig erlebnisreiche Zeit in unserem sonnigen Kanton!

Christine Bonvin

Auf der Website »Kultur Wallis/Culture Valais« finden Sie die Agenda zu allen kulturellen Veranstaltungen im Kanton Wallis (Kino/Theater/Ausstellungen). www.culturevalais.ch

1 Überreste der Eiszeit
Belvédère/Obergoms: Rhonegletscher (Rottengletscher)

Drei Kilometer unterhalb der Furka-Passhöhe beginnt die Reise der Rhone, oder wie die Oberwalliser sagen, des »Rotten« in das Mittelmeer. Der Fluss entspringt unter dem gleichnamigen Gletscher. In der Eiszeit bildete er mit Eismassen aus den Walliser und Berner Alpen den größten alpinen Firn. Zusammen füllten sie das gesamte Walliser Rhonetal mit einer bis zu 2.000 Meter langen, mächtigen Masse. Im 19. Jahrhundert streckte sich die Gletscherzunge bis weit ins Tal nach Gletsch. Schon damals zog es Touristen aus aller Welt in die Berge, um die Attraktion zu bestaunen. Die Sehenswürdigkeit wechselte unfreiwillig den Standort. Durch die Erderwärmung schmolz das Eis.

Heute muss man auf 2.300 Meter hinaufsteigen, um einen Blick auf das Phänomen zu werfen. In unmittelbarer Nähe des Hotel Belvédère befinden sich ein Café und ein Souvenirshop. Dort erhält man Eintrittskarten für den Zugang zum Gletscher und zur Eisgrotte. Ein kurzer Spaziergang führt zum ersten Aussichtspunkt mit Blick auf den weißgrauen Firn. In dessen Zungenbereich hat sich ein See gebildet. 2011 türmten sich an dieser Stelle noch Eismassen, die sich jedoch mehr und mehr zurückbilden. Trotzdem lohnt sich ein Besuch, denn das Naturphänomen fasziniert. Wer mehr über den Gletscher, dessen Erforschung und die Entwicklung erfahren möchte, begibt sich auf den Lehrpfad. Entlang des gut begehbaren Weges stehen verteilt sechs große Informationstafeln. Nebst Wissenswertem zu Schnee und Eis lesen Sie auch Ausführungen über Flora und Fauna. Das Panorama der umliegenden, schneebedeckten Gipfel trägt zum Erlebnis das Seinige bei. Ein Teil des Gletschers ist mit Vlies abgedeckt. Es soll das Abschmelzen der darunterliegenden Eisgrotte verzögern.

In der Grotte besticht die kristallblaue Farbe des Eises. Das Bewusstsein, unter einem gewaltigen Gletscher zu spazieren, und die angenehme Kühle, lassen erschaudern.

Rhonegletscher

Eisgrotte, Souveniershop und Buvette

CH-3999 Belvédère/Obergoms

+41 (0)27 9731129

www.gletscher.ch

2 Karawanserei in den Bergen
Gletsch: Scheidepunkt zu Furka- und Grimselpass

Die Siedlung Gletsch liegt auf 1.759 Metern unterhalb des Rhonegletschers. Sie gilt als Scheidepunkt der Straßen, die zum Furka- und Grimselpass führen. Die beiden Fahrwege schlängeln sich auf beiden Seiten des Tals den Berg hinauf.

Der Weiler besteht aus dem historischen Hotel Glacier du Rhône sowie aus dessen Nebengebäuden, einer Bahnstation, einer ehemaligen Tankstelle, einer anglikanischen Kapelle und einem Wasserkraftwerk. Das Leben spielt sich hier in den Sommermonaten ab. In der Zeit, in der die Pässe befahrbar sind.

Um 1830 wurde am Ort ein Gasthaus eröffnet. Mit der Zunahme des Tourismus und dem Bau der Passstraßen konnte das Angebot über die Jahre erweitert werden. Die bekannte Hotelier-Familie Seiler gründete 1857 ein Grandhotel mit über 300 Betten, einem historisch sehenswerten Speisesaal und rustikalen Nebenräumen. Die verkehrsgünstige Lage und die aufgebaute Infrastruktur führten dazu, dass Pferdekutschen Halt einlegten. Die Fahrgäste wurden in geschmackvollem Ambiente verköstigt und übernachteten vor Ort. Vor allem aber bewunderten sie den Rhonegletscher, der damals noch bis Gletsch reichte. In den Glanzzeiten standen für über 200 Pferde Stallungen zur Verfügung.

Der Glacier Express sorgte zwischen 1930 und 1981 dafür, dass der Weiler weltberühmt wurde. Danach wurde diese Bahnstrecke aufgegeben. Seit 2010 lassen Freiwillige die goldenen Zeiten der Dampfeisenbahn von Frühling bis Herbst wieder aufleben. Ein Zwischenhalt in Gletsch lohnt sich auf jeden Fall. Sei es, um die Landschaft, die geschichtsträchtigen Gebäude, die Alpkäserei oder die kühne Straßenführung im Gebirge zu bestaunen. Oder halten Sie es wie die Touristen in der Vergangenheit – verpflegen Sie sich im Hotel Glacier du Rhône und bestaunen Sie die stilvollen Räume.

Eine Fahrt mit der Dampfbahn (DFB) von Gletsch nach Realp oder nach Oberwald ist ein Spaß für Groß und Klein. Bewundern Sie die alten Lokomotiven, die Viadukte und die eng gewundenen Tunnels.

Interessengemeinschaft Region Gletsch – Infopoint Gletsch

Ehemaliges PostgebäudeCH-3999 Gletsch

+41 (0)27 9731490

www.infopoint-gletsch.ch

DFB-Dampfbahn-Furka-Bergstrecke

CH-6490 Andermatt

+41 (0)848 000144

www.dfb.ch

3 Mosaik in der Natur
Obergesteln: Ackerkulturlandschaft

Die Szenerie erinnert an ein buntes Mosaik. Noch über 200 kleine Parzellen werden am Sonnenhang im Obergoms nach alter Tradition bepflanzt. Die mit Hecken durchzogene Ackerflur ist ein Überbleibsel ursprünglicher Bodenbewirtschaftung im Wallis. Früher prägten solche Parzellen das Tal, heute ist Obergesteln einer der wenigen Orte, in denen die Bevölkerung kleinparzellierte Ackerbauflächen kultiviert. Auch hier ist jedoch die Zahl dieser Äcker in den letzten Jahren stark zurückgegangen. Deshalb gründeten engagierte Bewohner des Dorfs eine Genossenschaft, um das Fortbestehen der außergewöhnlichen Ackerlandschaft zu gewähren, die darüber hinaus ein Bindeglied zwischen Landwirtschaft und Tourismus bildet. So führt etwa ein Rundweg mit einigen Infotafeln durch das Gebiet. Gehen Sie dazu auf der Furkastraße Richtung Ulrichen. Ausgangs Dorf geht ein Weg rechts ab, dort steht eine große Tafel im Feld – der Startpunkt der Wanderung.

Die Bestellung der Felder ist arbeitsintensiv. Die Lage ist steil und die durchschnittliche Fläche beträgt um die 230 Quadratmeter. In traditioneller Handarbeit bebauen die Bewirtschafter ihre »Acherlini« und wechseln wie früher zwischen Getreide- und Kartoffelanbau ab. Auf dem Boden wachsen verschiedene, für Getreideäcker typische Ackerbegleitpflanzen, zum Beispiel Ackersteinsame, Krummhals oder stacheliges Kammgras. Diese Spezies sind längerfristig in ihrem Bestand gefährdet, da die letzten Anbauflächen dieser Art allmählich verschwinden. Das Gebiet ist daher nicht allein Kulturlandschaft, es bietet ebenso Lebensraum für Pflanzen und Tiere. Die Blumenvielfalt in den angrenzenden Trockenwiesen ist bemerkenswert. Das Zusammenspiel von Fauna und Flora lässt sich an den Raupen des Kleinen Perlmuttfalters beobachten. Sie ernähren sich vom Acker-Stiefmütterchen, das zwischen den Kulturpflanzen wächst.

Vier Kilometer weiter westlich liegt der Geschinersee, ein Bergsee, Badesee und Naturreservat zugleich. Nebst der Liegewiese und einem Sandbereich steht eine Grillstelle zur Verfügung.

Rundweg durch die Parzellen

Startpunkt: Auf der Furkastrasse Richtung Ulrichen gehen, Ausgangs Dorf steht rechts eine Tafel im Feld.

CH-3988 Obergesteln

Genossenschaft Ackerkulturlandschaft Obergesteln

Anthenien Irmgard

Furkastrasse 25

CH-3988 Obergesteln

+41(0)79 2958537

www.ackerkulturlandschaft.ch

www.obergoms.ch

4 Cholera – Walliser Spezialität
Gluringen: Hotel Restaurant Tenne

Wer das Wort »Cholera« hört, denkt unwillkürlich an die Infektionskrankheit, die vor allem im Mittelalter viele Opfer gefordert hat. Nicht so die Walliser. Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen. Sie sehen den schmackhaften, gedeckten Gemüse-Kuchen, der im Goms in vielen Restaurants auf der Speisekarte steht, vor ihrem inneren Auge. Für den Ursprung des Namens gibt es diverse Begründungen. Eine davon ist die Verwandtschaft des Wortes mit »Kohle«, im Walliserdeutschen heißt sie »Chola« oder »Cholu«. Denn früher wurde der Kuchen zum Backen in die Kohle gelegt. Andere vermuten, der Begriff stamme aus einer Zeit, in der im Wallis die Krankheit Cholera wütete und deshalb der Handel und das Tauschen von Lebensmitteln verboten wurde. Das Gericht wurde daher aus den Zutaten zubereitet, die im eigenen Haushalt vorrätig waren: Mehl, Zwiebeln, Lauch, Äpfel, Kartoffeln und Raclettekäse.

Im Hotel Restaurant Tenne zaubert der Küchenchef Fernando Michlig nebst anderen Spezialitäten eine ganz »gluschtige Gommer Cholera«. Die Gaststätte liegt am Dorfrand von Gluringen an der Kantonsstrasse. Ruhig gelegen, ist sie ein idealer Ausgangspunkt für Wanderungen und Langlauf. Nach dem Motto: »Essen soll Freude machen«, werden alle Gerichte im Restaurant Tenne mit viel Liebe geschaffen. Die Arbeit der Küchenmannschaft beruht auf klassischem Handwerk. Dafür wird, wo möglich, mit saisonalen und regionalen Grundzutaten gearbeitet. Auf dem Teller vereinen sich Ursprünglichkeit und Einfachheit kombiniert mit Finesse und Kreativität.

Dazu können Sie auf der Weinkarte aus 120 verschiedenen Weinen von namhaften Walliser Produzenten auswählen. Neben den Gaumenfreuden stimmen auch das Ambiente und die Gastfreundschaft.

Mit Valais/Wallis Promotion durfte Fernando Michlig sein Cholera-Rezept verfilmen. Versuchen Sie es auch! Gäste und Familie werden diese Spezialität zu schätzen wissen.

Hotel Restaurant Tenne

Furkastrasse 2

CH-3998 Gluringen Goms

+41 (0)27 9731892

www.tenne.ch

Zum Rezept:

Valais/Wallis Promotion

Rue Pré Fleuri 6

CH-1951 Sion (Sitten)

+41 (0)27 3273590

www.valais.ch (Suchbegriff »Cholera«)

5 Kraftort auf der Anhöhe
Blitzingen: Chaschtebiel

Zu Blitzingen gehören die Weiler Ammere, Bodme, Gadme und Wiler, die seit Jahrhunderten fast unberührt geblieben sind. Chaschtebiel liegt nördlich oberhalb von Blitzingen. Eine schmale Straße führt vom Ort hinauf zum Hotel Castel. Dort bietet sich ein einzigartiger Blick über das Hochtal bis zum Furkapass. Der Hügel ist von historischer Bedeutung. Dies lässt sich bereits im Namen ablesen, der vom lateinischen Wort »castellum« stammt, was zu Deutsch »Festung« heißt. Im Mittelalter stand hier eine Befestigungsanlage. Die freie Sicht in beide Richtungen des Tals war für einen Beobachtungsposten strategisch ideal. Auf der Anhöhe fanden bis zum Ausbruch der Französischen Revolution 1789 die Zenden-Versammlungen statt. Bei diesen Zusammenkünften kamen die bedeutenden Führungspersönlichkeiten des Bezirks Goms zusammen, um die höchsten Autoritäten des Hochtals zu wählen und wichtige Entscheidungen zu treffen.

Um das Jahr 1700 wurde die Barockkapelle Maria vom guten Rate gebaut. Der Platz erhielt somit auch religiöse Relevanz. Entlang des Wegs von Blitzingen zur Wallfahrtsstätte standen geschnitzte Kreuzwegstationen und laut der Überlieferung soll auf dem Chaschtebiel auch eine Einsiedelei gestanden haben. Ein Erdbeben ließ die Kapelle 1837 einstürzen. 1964 begannen Freiwillige die Ausgrabung und stellten den Chor teilweise wieder auf. So ist es heute möglich, eine Kopie der ehemaligen Marienstatue am ursprünglichen Ort zu besuchen.

Im Rahmen des Projektes Landschaft und Museum des Landschaftsparks Binntal erfuhr Chaschtebiel eine Aufwertung. Man verbesserte die Zugänglichkeit und befreite die Kapellenruine von Gestrüpp. Durch eine partielle Waldrodung legte man die Sicht ins Tal frei. Die Hügelkuppe wurde mit einem traditionellen »Scharhag« aus Lärchenholz eingezäunt.

Der längste Naturkneippweg der Schweiz beginnt in Blitzingen und führt durch Gras, Sand und Wasser, vorbei an einem Wasserfall und hinauf zum Hügel Chaschtebiel.

Chaschtebiel

(unterhalb Hotel Castel)

Chaschtebielstrasse

CH-3989 Blitzingen

www.obergoms.ch/themenwege

Landschaftspark Binntal

Tourismusbüro Binn

Dorfstraße

CH-3996 Binn

+41 (0)27 9715050

www.landschaftspark-binntal.ch

6 Der König der Hoteliers
Niederwald: Dorfbrunnen

Niederwald ist einer der unberührtesten Orte im Hochtal Goms. Wohnhäuser und Nutzbauten bestechen durch dunkles Holz, manche stammen aus dem 14. Jahrhundert. Im Zentrum des 60-Seelen-Dorfes steht die sehenswerte Kirche. Doch auch der Brunnen an der Alten Furkastrasse ist ein Hingucker, denn ihn ziert die Bronzestatue eines weitgereisten Geissenhirten. Darunter eingemeißelt ist die Inschrift: »Schritte in die Welt hinaus, mit Flügeln im Geist und brennender Sehnsucht im Herzen«. Dieses Zitat von Raymond Wirthner erinnert an frühere Zeiten, als den Menschen keine andere Wahl blieb, als auszuwandern, um Auskommen und Arbeit zu finden.

Cäsar Ritz hieß einer von ihnen. Seine Lebensgeschichte ist beeindruckend. 1850 erblickte er als jüngstes von 13 Kindern das Licht der Welt. Bereits 14-jährig verließ er erstmals die Heimat, um in Sitten eine französischsprachige Schule zu besuchen. Da sein Lerneifer zu wünschen übrig ließ, schickte ihn sein Vater in eine Kellner-Ausbildung nach Brig. Nach Lehr- und Wanderjahren in verschiedenen Gastgewerbe-Betrieben in Europa avancierte er zum Maître d’Hôtel. Als Restaurantleiter lernte er den Umgang mit Monarchen und Politikern, und verblüffte mit ausgefallenen Ideen.

Cäsar Ritz nahm die Chancen wahr, die ihm das Leben bot. Er stieg die Karriereleiter hoch, wurde Hoteldirektor und später Hotelbesitzer. Das Wohl des Gastes stand stets an erster Stelle. Sein Ruhm und Ansehen wuchsen zusehends. Ein Höhepunkt seines Lebens war die Verwirklichung seiner Vision, der Bau eines Musterhotels in Paris. 1898 entstand in einer ehemaligen Fürstenresidenz das Hotel Ritz Paris am Place de Vendôme. Hier wurde seine Philosophie der Gastfreundschaft umgesetzt. Von der Architektur bis hin zur Kochkunst war alles bis ins letzte Detail geplant.

Das Geburtshaus von Cäsar Ritz hat die Zeiten überdauert und ist noch heute bewohnt.

Im umgebauten Bahnhofsgebäude finden Sie ein Besucherzentrum. Zudem wurde ein Themenweg gestaltet, der die Meilensteile des berühmten Einwohners beschreibt.

Dorfbrunnen

Ecke Alte Furkastrasse/Oberdorf

CH-3989 Niederwald

www.caesar-ritz.ch

Obergoms Tourismus

Furkastrasse 53

CH-3985 Münster

+41 (0)27 9746868

www.obergoms.ch

7 Verborgene Schätze
Binn: Mineraliengrube Lengenbach

Binn und die umliegenden Weiler gehören zum Landschaftspark Binntal. Ein Naturpark dieser Art will den Schutz und die Pflege wertvoller Lebensräume und außergewöhnlich reizvoller Landschaften mit der wirtschaftlichen Entwicklung der Region verknüpfen.

Bekanntheit erlangte das Binntal durch seinen Mineralienreichtum. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts nahmen englische Touristen das Tal mit den verborgenen Schätzen als Reiseziel wahr. Bis heute wurden in der Region mehr als 300 verschiedene Mineralienarten gefunden. Viele davon in der weltberühmten Grube Lengenbach.

Vor rund 240 Millionen Jahren entstanden im Binntal in den Gesteinen Erze von Eisen, Blei, Zink und anderen Metallen. Die Alpenbildung und hohe Temperaturen führten dazu, dass diese sich zu vielen seltenen und exotischen Mineralien umwandelten. So warten Realgarkristalle auf schneeweißem Dolomit oder Hatchit, Imhofit und Edenharterit darauf, entdeckt zu werden. Teilweise sind sie nur Millimeter groß und mit dem bloßen Auge kaum zu erkennen.

Vor dem Eingang der abgesperrten Grube Lengenbach wurde eine Abraumhalde angelegt. Kinder und Liebhaber auserlesener Steine dürfen hier mit Hammer und Meißel »Steine klopfen«. Das Werkzeug kann man vor dem Aufstieg im Restaurant Imfeld mieten. Die Fundchancen hängen zwar vom aktuellen Abbau in der Grube ab, ein Vergnügen und eine Faszination ist es aber allemal. In weißem Dolomit finden sich goldgelbe Pyritkörner, manchmal auch weitere Mineralien. Die Schätze dürfen als Andenken mit nach Hause genommen werden. Jedoch freut man sich über eine Spende in die Grubenkasse. Diese wird unter anderem zur Sicherstellung des weiteren Abbaus dieser weltweit einzigartigen Mineraliengrube verwendet.

Im Sommer werden Führungen angeboten. Informieren Sie sich im Tourismusbüro über die Zugänglichkeit des Geländes.

Vom Restaurant Imfeld bis zur Grube führt ein Lehrpfad an elf Stationen vorbei. Auf dem Gesteinserlebnisweg kann man Steine hören, sehen und ertasten.

Mineraliengrube Lengenbach

Startpunkt: Restaurant Imfeld

Zer Brigge 2

CH-3996 Binn

+41 (0)79 8914320

https://imfeld-restaurant.business.site

www.grube-lengenbach.ch

Landschaftspark Binntal

Tourismusbüro Binn

Dorfstraße

CH-3996 Binn

+41 (0)27 9715050

www.landschaftspark-binntal.ch

8 Kleinster Dorfplatz der Schweiz
Binn: Weiler Fäld

Drei Kilometer taleinwärts des Dorfes Binn liegt der Weiler Fäld. Im Talgrund rauscht das Flüsschen Binna. Beim Restaurant Imfeld steigt die Straße zu der in sich abgeschlossenen Siedlung an. Sie thront auf einem Plateau, ist von Wiesen eingerahmt und hat den kleinsten Dorfplatz der Schweiz. Die Häuser und Ställe liegen nahe beieinander, alle sind aus dunklem, sonnengebräuntem Holz. Die Wohnhäuser stehen größtenteils am westlichen Dorfrand an der malerischen, kopfsteingepflasterten Gasse, die zur Kapelle führt.

Das Gotteshaus wurde vermutlich im Jahr 1660 erbaut und dem heiligen Martin geweiht. 1967 fand man in der Nähe der Kapelle Bergkristalle sowie Gebrauchsgegenstände wie Schüsseln, Töpfe, Teller und Werkzeuge. Sie stammen vermutlich aus dem ersten oder zweiten Jahrhundert nach Christus. Demnach wurde an diesem Ort schon sehr früh gesiedelt, obwohl Fäld erstmals 1319 schriftlich erwähnt wird. Im Jahr 1598 zerstörte ein Feuer beinah alle Häuser des Ortes, die später wieder aufgebaut wurden. Lange hatte der Weiler eine eigene Schule. Allerdings galt es den Lehrern früher eher als Strafe, wenn sie in dem abgelegenen, im Winter monatelang von der Außenwelt abgeschnittenen Ort unterrichten mussten. Seit 1938 führt jedoch eine Fahrstraße ins Tal. Die Dorfschule musste trotzdem schließen, denn wie in anderen Bergregionen wanderten die Menschen in die Ballungsgebiete ab.

Der Weiler Fäld scheint fernab von der Hektik des Alltags zu sein. Er suggeriert ein Stück heile Welt. Steht man im Zentrum, verliert man beinahe das Zeitgefühl. Eine innere Ruhe breitet sich aus. Am kleinsten Dorfplatz der Schweiz plätschert ein Brunnen. Alltagsgeräusche hört man kaum. Das Restaurant Bärgkristall grenzt an den Platz. Das heimelige Gasthaus bietet Spezialitäten aus der Region an.

Im Fäld hat André Gorsatt ein Mineralienmuseum eingerichtet. Die Sammlung von einheimischen Mineralien ist einzigartig.

Weiler Fäld

Gemeinde Binn

Dorfstrasse 11

CH-3996 Binn

+41 (0)27 9714620

www.binn.ch

Mineralienmuseum

Besuche und Besichtigungen nach Absprache mit André Gorsatt

CH-3996 Binn

+41 (0)79 4366577

www.andre-gorsatt.ch

9 Alles unter einem Dach
Ernen: BerglandHof

Einen einzelnen Begriff zu finden, der den BerglandHof treffend beschreibt, fällt schwer. Generationenhaus, Restaurant, Hotel, Landwirtschaftsbetrieb, Laden mit lokalen Produkten, Kulturort – alle diese Leistungen sind unter einem Dach vereint.

In dem großen, dreistöckigen Holzgebäude am Dorfrand von Ernen sind im Untergeschoss Verarbeitungs-, Kühl- und Lagerräume sowie eine Trocknungsanlage für Kräuter und Gemüse entstanden. Darüber liegen das Restaurant ErnerGarten mit Gartenterrasse, Gästezimmer sowie Wohnungen und Funktionsräume.

Das Außergewöhnliche ist die Vielseitigkeit des BerglandHof-Projekts. Das Haus bietet Menschen verschiedener Generationen, inklusive den Mitarbeitern und Betreibern, Wohnraum an. Gleichzeitig ist im Gebäude ein Hotel integriert. Feriengäste und Einheimische gehen hier ein und aus, das Restaurant steht allen offen. Bewohner können sich entsprechend ihrer individuellen Interessen und Fähigkeiten in einer Sparte des vielseitigen Betriebes einbringen, sofern sie das wollen. Im Zusammenspiel mit dem Landwirtschaftsbetrieb nutzt man Synergien. Im hauseigenen Restaurant werden die saisonalen Erzeugnisse zu Leckerbissen verarbeitet. Der Patron und sein Team bieten Gerichte auf hohem Niveau an. Im Laden können lokale Köstlichkeiten erworben werden.

Die Architektur des Hauses fasziniert. Wie in der Natur auch, gibt es im Gebäude keine rechten Winkel. Ein Großteil der Bauteile ist aus Holz. Das vermittelt Wärme und ein natürliches Raumklima, zudem verleiht der Duft ein Gefühl von Wohlbefinden. Bei der Planung wurde darauf geachtet, dass höchste Umweltschutzstandards eingehalten wurden. Eine Fernwärme-Holzschnitzelheizung sorgt für die Warmwasseraufbereitung und die Heizung. Die Walliser Sonne speist die eigene Photovoltaikanlage, die den Strom liefert.

Kosten Sie Neuinterpretationen von altbewährten Rezepturen und Zutaten. Ein Essen im Restaurant ErnerGarten kann zum sinnlichen Erlebnis erwachsen.

BerglandHof Ernen

Bieutistrasse 22

CH-3995 Ernen

+41 (0)27 5271000

+41 (0)27 9711128 (ErnerGarten)

www.berglandhof.ch

www.ernergarten.ch

10 Stadel am Hengert
Ernen: Dorfplatz

1979 erhielt das Dorf Ernen den renommierten Wakkerpreis vom Schweizer Heimatschutz. Diese Anerkennung würdigt den Erhalt des baukulturellen Erbes und die verantwortungsbewusste Ortsplanung. Ein Prunkstück des Ortes ist der rechteckige Dorfplatz, um den sich zahlreiche historische Gebäude gruppieren.

Das Haus St. Georg datiert aus dem Jahr 1535. Nebenan steht mit dem Tellenhaus das eindrücklichste Bauwerk. Es wurde 1576 erbaut und ist mit den ältesten Tellfresken der Schweiz versehen. Das aus Stein gebaute Zendenratshaus zur Straße hin besteht seit 1750. Nebst all den imposanten Bauten mit langen Geschichten geht der kleine Speicher beinah unter. Der prächtige Blumengarten, der davor steht, zieht jedoch das Augenmerk auf den gestelzten Blockbau. Zierelemente, wie der Fries aus Tropfenmotiven auf dem Fußbalken, weisen darauf hin, dass er aus dem 16. Jahrhundert stammt. Gebäude dieser Art finden sich meistens in geschlossenen Wohnsiedlungen. Darin bewahrten die Familien ihre Vorräte auf. Sie hängten das Fleisch zum Trocknen an die Balken. Auch versteckten sie die Wertsachen im Stadel, da die Brandgefahr geringer war als im Wohnhaus, in dem mit Holz geheizt wurde. Die Steinplatten zwischen den Stelzen und dem eigentlichen Speicherbau sollten die Mäuse und Nager davon abhalten, sich an den gelagerten Kostbarkeiten gütlich zu tun.

Der Dorfplatz wird übrigens »Hengert« genannt. Das Verb »hengerte« bedeutet im Walliserdeutschen »plaudern«. Ein Zusammenhang ist nicht auszuschließen.

Das schmucke Dorf hat sich auch einen Namen gemacht, weil es seit bald 50 Jahren jeden Sommer ein kulturelles Angebot bereithält, das seinesgleichen sucht. Den Zusatz »Musikdorf« trägt es zu Recht, hat es doch mit der Klavierwoche, den Barockmusikwochen sowie dem Festival der Zukunft Bekanntheit weit über die Landesgrenzen hinaus erreicht.

Der Prospekt Dorfrundgang und Kulturgüter Ernen liefert weitergehende Informationen zu den geschichtsträchtigen Gebäuden. Er ist beim Tourismusbüro Ernen erhältlich.

Dorfplatz

Hengert

CH-3995 Ernen

Landschaftspark Binntal

Tourismusbüro Ernen

Hengert 17

CH-3995 Ernen

+41 (0)27 9715055

www.landschaftspark-binntal.ch

11 Vergängliches Eis
Mörel-Filet: Blick von der Moosfluh auf den Aletschgletscher

Über Jahrtausende hat der Große Aletschgletscher die Landschaft geformt, Felsen abgeschliffen, Täler gebildet und Moränenflächen hinterlassen. Mit einer Fläche von etwa 86 Quadratkilometern und einer Länge von 22,75 Kilometern ist er der größte und längste Gletscher der Alpen. Der Ursprung liegt in der Jungfrau-Region auf rund 4.000 Metern. Fotos der Glaziologen aus früheren Jahren zeigen deutlich, dass die Erderwärmung und deren Folgen keine Erfindungen sind. 1860 war der Gletscher drei Kilometer länger als heute. Vergleicht man die Bilder von damals mit den aktuellen, ist klar zu erkennen, dass dieses Naturwunder schrumpft. Forscher sprechen von 50 Metern pro Jahr.

Heute bringen moderne Bergbahnen die Touristen von der Riederalp hoch auf die Moosfluh (2.333 Meter). Von hier bietet sich ein atemberaubender Blick auf die Zunge des Großen Aletschgletschers und den Aletschwald. Das Panorama ist gewaltig, beinah unbeschreiblich und löst bei Besuchern Gefühle der Ehrfurcht aus.

Wie lange wir noch die Sicht von dieser Stelle aus genießen können, ist ungewiss. In den letzten Jahren kam es zu Hangrutschungen. Die Moosfluh ist davon betroffen, denn seit sich der Aletschgletscher zurückgezogen hat, fehlt das stabilisierende Gewicht, mit dem die Eismassen auf den Hang eingewirkt hatten. Der Hang wird wegen der Gesteins- und Erdlawinen minutiös überwacht.

Den Aletschwald dominieren Arven. Die wilde Natur hat sich hier einen Platz geschaffen. Um sie zu erhalten, sind das Gebiet und die umliegenden Regionen seit 2001 Bestandteil des UNESCO Weltnaturerbes Schweizer Alpen Jungfrau-Aletsch. Wer den Blick von der weiten Gebirgswelt einmal direkt vor die Füße richtet, bemerkt Pionierpflanzen wie den Berghauswurz, Steinbrech oder das Alpen-Leinkraut.

Trinken Sie einen Tee im Salon der Villa Cassel auf der Riederalp und erfahren Sie mehr über das Aletschgebiet.

Aletschgletscher

Bergbahn zur Moosfluh und Riederalp: Aletsch Arena

Furkastrasse 39

CH-3983 Mörel-Filet+41 (0)27 9285858

www.aletscharena.ch

Pro Natura Zentrum Aletsch

Villa Cassel

CH-3987 Riederalp

+41 (0)27 9286220

www.pronatura-aletsch.ch

12 Geschliffen und poliert
Blatten bei Naters: Massaschlucht

Vom Dorf Blatten bei Naters führt ein kurvenreicher Weg durch den Wald hinunter zur Gibidum-Brücke, welche die Massa überquert. Bergwärts Richtung Norden liegt der Aletschgletscher, der Ursprung des gewaltigen Tals, das eine lange Entstehungsgeschichte vorweisen kann. Über Jahrtausende fraßen sich mächtige Eismassen in das Felsgestein. Das Schmelzwasser sorgte für die Politur. Geblieben sind geschliffene Steine in einer tiefliegenden Talenge. Heute kommen die Wassermassen bescheiden daher. Der Stausee Gebidem speichert das Wasser des Gletschers und lässt nur spärliche Restmengen ins Tal fließen.

Steigt man weiter ab, begibt man sich auf einen abenteuerlichen Weg. Der Pfad folgt dem Lauf der Schlucht talabwärts, quert kleine Alpweiden, führt durch einen lichten Wald, über eine Geröllhalde und entlang von Gesteinswänden. Rechts und links ragen gewaltige Felsformationen empor, mit Bäumen und Sträuchern bewachsen. Unten im Tal rauscht die Massa. Nur Hochspannungsleitungen erinnern an die Zivilisation. Eine Teilstrecke gestaltete man zu einem Erlebnispfad rund um das Thema Wasser um. An verschiedenen Stationen werden die Methoden des Wassertransports in Nepal und der Schweiz verglichen. Außerordentliche Leistungen waren in beiden Ländern für die Erstellung und den Unterhalt der Bewässerungssysteme nötig. Beleg dafür sind die Überreste der alten Holzkanäle, der Suone Riederi. Teilstücke wurden mit rekonstruierten Stützpfeilern an der senkrechten Felswand angebracht. Heute sichern Eisenketten und ein Tunnel die Wanderer vor einem Absturz. Für nicht ganz Schwindelfreie lohnt sich dennoch der Marsch bis zum Wald. Die Aussicht ist überwältigend. Geübten Wandervögeln steht ein imposanter Weg bis nach Mörel offen.

Einheimische Bergführer bieten spektakuläre Abstiege im Neoprenanzug durch die Massaschlucht an. Sie gleiten in das klare Wasser, klettern über Felsen und entdecken unterirdische Höhlen. Anmeldung erforderlich beim BelalpAlpinCenter.