Säure

Name: Säure
Price: 2967.92 RUB
Availability: InStock
Author: Bas Robben
ISBN: 9783959617666

Die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden

автор

Bas Robben

0,0

2 967,92 ₽

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе

Подарите скидку 10%

Посоветуйте эту книгу и получите 296,80 ₽ с покупки её другом.

Подробнее

О книге

Ein Gericht ist erst dann »rund«, wenn alle Geschmacksqualitäten zusammenkommen: süß, salzig, sauer, bitter, umami, fett. Säure ist unter diesen Komponenten der unterschätze Underdog, denn oftmals ist es genau der Spritzer Zitronensaft, der Schuss Wein oder Essig, der einem Gericht fehlt, um es perfekt zu machen. Dieses Kochbuch weiht Sie in die Kunst ein, Speisen durch saure Zutaten auszubalancieren und damit besonders köstlich zu machen.