Читать книгу: «Общепит. Бизнес. Сборник», страница 3

Помещение

Арендовав землю для создания кафе, вам понадобится получить разрешение от властей. Для этого необходимо согласовать место и план заведения и показать договор краткосрочной аренды.

Для торговли алкогольными напитками, получите на это разрешение и учитывайте правила реализации, за которым строго блюдёт Роспотребнадзор. Например, нельзя реализовывать спиртосодержащие напитки вблизи детских садов, школ, спортивных детских организаций.

Арендуйте землю с высоким трафиком (проходимостью), чтобы гость мог припарковать автомобиль вблизи заведения и кафе хорошо обозревалось, а вывеска с названием заведения служила еще и рекламой для вас.

Ваше кафе может выглядеть по – разному. Самым выгодным и верным вариантом станет постановка тонара. (Затраты составят до 150 тысяч рублей).

Документация

Начните оформление бизнеса за 7—8 месяцев до открытия. Перечень необходимых документов:

Разрешение на размещение тонара;

Копия, обязательно заверенная, договора по аренде земли;

Регистрация контрольно-кассового оборудования;

Архитектурный, также заверенный и согласованный с пожарной инспекцией и, редко, с ГИБДД, план кафе;

Документ о санитарно-эпидемиологическом заключении;

Документ с окончательным решением Роспотребнадзора, разрешающий размещение в этом месте заведения общественного питания.