Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 85,81 ₽ с покупки её другом.
0+
текстPDF
Объем 147 страниц
Кисломолочные продукты. Технология приготовления
текстPDF
858 ₽
О книге
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
Жанры и теги
Оставьте отзыв
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Описание книги
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
Книга О. К. Гогаева, З. А. Караевой и др. «Кисломолочные продукты. Технология приготовления» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+Дата выхода на Литрес:
18 августа 2022Объем:
147 стр. ISBN:
978-5-8114-9866-6Общий размер:
2.9 МБОбщее кол-во страниц:
147Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ
