Федор Сокирянский
5 подписчиковОтправим уведомление о новых книгах, аудиокнигах, подкастах
Все книги автора
Все книги
2012
от 239,90 ₽
2011
временно недоступна
Книги Федора Сокирянского можно скачать в форматах fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн.
Войдите, чтобы оставить отзыв
Цитаты
Кулинарная наука, или Научная кулинария
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 137 оценок
Вы держите в руках довольно необычную книгу о кулинарии. Вопреки возможным ожиданиям читателя, в ней нет кулинарных рецептов, пошаговых инструкций по приготовлению блюд, списков ингредиентов и красивых фотографий. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?».
