Читайте только на ЛитРес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

Основной контент книги Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
ТексттекстPDF

Объем 78 страниц

2023 год

0+

Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов

Учебное пособие
авторы
е. а. ольховатов,
Е. В. Щербакова
Читайте только на ЛитРес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

399 ₽
319 ₽
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 31,91 ₽ с покупки её другом.

О книге

В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей требованиям международных и национальных стандартов, обладающей высокой физиологической и пищевой ценностью и способной конкурировать на рынке с зарубежными аналогами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» (магистратура), а также магистрантов и аспирантов других направлений подготовки, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.

Оставьте отзыв

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Е. В. Щербаковой, Т. В. Орловой «Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
17 августа 2023
Дата написания:
2023
Объем:
78 стр.
ISBN:
978-5-507-46257-5
Общий размер:
1.6 МБ
Общее кол-во страниц:
78
Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ

С этой книгой читают

Другие книги автора