Читайте только на ЛитРес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

Основной контент книги Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов
Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов
ТексттекстPDF

Объем 284 страницы

2023 год

0+

Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов

Учебник
авторы
е. а. ольховатов,
А. В. Степовой
Читайте только на ЛитРес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

1 001 ₽
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 100,11 ₽ с покупки её другом.

О книге

В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным технологическим операциям, механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением, соединением, формованием, проведения тепло- и массообменных процессов, электрофизической обработки, финишных операций и обнаружения инородных тел в пищевых продуктах. Выделены нормативно-законодательные основы безопасной эксплуатации оборудования перерабатывающих производств. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат), а также магистрантов, аспирантов инженерно-технологических направлений подготовки и преподавателей.

Оставьте отзыв

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Т. В. Орловой, А. А. Вариводов «Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
14 августа 2023
Дата написания:
2023
Объем:
284 стр.
ISBN:
978-5-507-46880-5
Общий размер:
11 МБ
Общее кол-во страниц:
284
Правообладатель:
Издательство ЛАНЬ

С этой книгой читают