История еды: правда или миф?
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программеО подкасте
Рассказ о мифах, легендах и фактах в мире Еды. Неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории и самые интересные развязки и повороты кулинарии. И про людей, которые повлияли на историю еды.
Присоединяйтесь к сообществу «Food History» на Патреоне
patreon.com/food_history
Конечно нет не у кого сомнения в том, что пицца это итальянское блюдо. Действительно её придумали в Неаполе.
Но все не так просто!
–
Send in a voice message: anchor.fm/food-history/message
Невероятно, но самая весёлая легенда появления названия салата, это у винегрета! Конечно версий очень много, и я знаю как минимум десять.
Как появился знаменитый русский салат? Или он не русский?
Сегодня я расскажу про самые легкомысленные легенды о появлении этого салата. И решать как всегда Вам, правда это или миф!
–
Send in a voice message: anchor.fm/food-history/message
Греческий салат, Хориатики или Хорьятики, Деревенский салат – вот оригинальные названия знаменитого южного греческого блюда. И как утверждает сленговый перевод названия, “Хориатики” – это “проще некуда”.
Великолепный салат, который в России делают по особому случаю или на праздник, крестьяни в Греции употребляли к обеду каждый день.
Сегодня поговорим об одним из самых известных и знаменитых салатов, о “Греческом салате”....
–
Send in a voice message: anchor.fm/food-history/message
Когда речь заходит о супе, то очень часто мы вспоминаем помимо борща конечно, еще один очень простой суп. Суп с фрикадельками.
А знаете откуда появилась фрикаделька. Я расскажу сейчас возможные варианты появления.
Наверно вы знаете, что Фрикаделька…
–
Send in a voice message: anchor.fm/food-history/message
Сегодня поговорим про классику жанра. И скорее всего вы знаете, что это фирменное блюдо московского ресторана «Эрмитаж», которым руководил знаменитый потомственный повар Люсьен Оливье с 1860-го и аж до 1883 года.....
–
Send in a voice message: anchor.fm/food-history/message
А кто придумал салат?
Почти каждый день, мы его едим, я сейчас о говорю салате. Но как он появился и откуда он пришел.
Да и почему салат?
–
Send in a voice message: anchor.fm/food-history/message
Сегодня хочу поделиться историей из средних веков про самые первые сладости и конфеты.
Но вот вопрос который меня волновал. Почему мы всегда едим одинаково?
То есть первое, второе, компот, то есть десерт, а никак не иначе. Почему всегда сладкое в конце, а не в начале трапезы? Это что какой-то вкусовой закон? …Заговор… Более того, за редким исключением, так питаются все народы мира, на всех континентах!
golodov.ru
–
Send in a voice message: anchor.fm/food-history/message
