Читать книгу: «Разведение кур-несушек и бройлеров в домашних условиях», страница 2

Выбор кур: от яиц на завтрак до бизнеса. Как определить свою цель и не ошибиться с породой.

Решение завести кур – это только начало. Чтобы это занятие приносило радость и результат, а не разочарование, самый важный шаг – понять, для чего они вам именно нужны. Эта инструкция поможет вам сделать осознанный и взвешенный выбор.

Шаг 1: Четко сформулируйте свою главную цель

Прежде чем изучать породы, честно ответьте себе на несколько ключевых вопросов. Ваши ответы станут фундаментом для правильного решения.

Сколько времени я готов уделять уходу? Некоторые куры требуют минимальной заботы, другим нужно больше внимания.

Каков мой бюджет? Оцените не только начальные затраты на обустройство курятника и покупку птицы, но и будущие регулярные расходы на корм.

Сколько места я могу выделить? Разным породам нужно разное количество пространства как в курятнике, так и на выгуле.

Что я хочу получить в итоге? Приоритетом являются яйца, мясо, и то и другое одновременно или же эстетическое удовольствие?

Есть ли у меня опыт? Для начала лучше выбрать более неприхотливых и выносливых птиц.

Шаг 2: Анализ целей и подбор направления

Теперь соотнесите свои ответы с характеристиками основных типов кур.

Направление А: Высокопродуктивное яичное производство

Ваша цель: Вы хотите регулярно получать большое количество яиц для своей семьи или на продажу. Для вас важен постоянный и хороший результат.

Подходящие породы: Леггорн, Хай-Лайн, Ломан Браун, Русская Белая. Это специализированные яичные породы и кроссы.

Основные плюсы:

Максимальная яйценоскость – до 300-320 яиц в год от одной несушки.

Экономичный расход корма на десяток яиц.

Рано начинают нестись (уже в 4-5 месяцев).

Основные минусы:

Мясо низкого качества – жесткое и невкусное.

Практически полностью утрачен инстинкт насиживания.

Часто обладают пугливым и нервным характером.

Требуют качественного и сбалансированного корма для поддержания продуктивности.

Для кого этот выбор: Для прагматиков, нацеленных на максимальный выход яичной продукции. Требуют четкой организации условий содержания.

Направление Б: Качественное мясо для стола

Ваша цель: Вы цените домашнее, сочное мясо и планируете выращивать птицу на убой для себя или на продажу.

Подходящие породы: Мясные породы (Брама, Кохинхин, Джерсийский Гигант) или быстрорастущие мясные кроссы (бройлеры типа Кобб-500, Росс-308).

Основные плюсы:

Очень быстрый набор мышечной массы (бройлеры готовы к забою уже через 2 месяца).

Высокие вкусовые качества мяса, оно нежное и сочное.

Мясные породы (не кроссы) обычно очень спокойны и флегматичны.

Основные минусы:

Очень низкая яйценоскость.

Высокие затраты на корм из-за прожорливости.

Склонность к проблемам с суставами и ожирению.

Требуют много пространства из-за крупных размеров.

Для кого этот выбор: Для тех, кто ориентирован на получение мяса. Содержание бройлеров – это интенсивный откорм, близкий к конвейерному производству.

Направление В: Универсальное решение для семьи

Ваша цель: Вы хотите и яйца, и мясо, но без крайностей. Идеальный вариант для начинающих и для личного подворья.

Подходящие породы: Мясо-яичные породы (Адлерская Серебристая, Полтавская Глинистая, Кучинская Юбилейная, Род-Айленд, Нью-Гемпшир).

Основные плюсы:

Хорошая яйценоскость – около 200-220 яиц в год.

Достойные мясные качества тушки.

Выносливость, неприхотливость к условиям содержания и кормам.

Часто обладают спокойным и дружелюбным характером.

Сохранен инстинкт насиживания, что позволяет выводить цыплят.

Основные минусы:

Не являются рекордсменами ни по яйцу, ни по мясу, показывая стабильные средние результаты по обоим показателям.

Для кого этот выбор: Лучший выбор для новичков и семей, которые хотят получать от кур всю пользу без сверх-усилий.

Направление Г: Эстетика и хобби

Ваша цель: Для вас куры – это прежде всего питомцы. Вы получаете удовольствие от их необычного вида, поведения и общения.

Подходящие породы: Декоративные (Бентамка, Павловская, Сибрайт, Китайская Шелковая) и экзотические породы.

Основные плюсы:

Невероятное разнообразие размеров, окрасок и типов оперения.

Часто имеют интересный и контактный характер.

Некоторые несут мелкие, но очень вкусные яйца.

Основные минусы:

Очень низкая продуктивность по яйцам и мясу.

Часто требовательны к условиям содержания (особенно к чистоте из-за пышного оперения) и рациону.

Некоторые виды (например, бойцовские) могут требовать особого подхода из-за специфичного характера.

Для кого этот выбор: Для истинных ценителей красоты и энтузиастов. Этих птиц заводят "для души", а их содержание ближе к уходу за питомцами, чем к сельскому хозяйству.

Ключевые рекомендации к действию

Начните с цели. Не поддавайтесь эмоциям при виде красивых фотографий. Трезво оцените, чего вы на самом деле хотите от кур.

Оцените ресурсы. Будьте честны с собой в вопросах времени, денег и доступного пространства.

Новичкам настоятельно рекомендуется начинать с проверенных мясо-яичных пород. Их неприхотливость и универсальность простят возможные ошибки и дадут ценный опыт.

Для бизнеса рассматривайте высокопродуктивные гибриды (кроссы) яичного или мясного направления. Они покажут лучшие экономические результаты, хотя и требуют более строгого следования технологиям.

Не смешивайте несовместимые типы. Не стоит селить вместе активных несушек и тяжелых мясных гигантов. Это приведет к стрессу, конфликтам и недоеданию.

Помните: не бывает плохих пород – бывает неверный выбор, основанный на непонимании своих желаний и возможностей. Определитесь с целью, и ваше птицеводство будет приносить только радость и пользу.

Выбор петуха

Принятие решения завести петуха – это важный шаг, который влияет на генетику, продуктивность и даже атмосферу в вашем курятнике. Если ваша цель – не просто украшение подворья, а функциональная птица, приносящая реальную пользу, этот материал для вас.

Ключевые роли петуха

Прежде чем выбрать породу, важно понять, какие функции будет выполнять самец:

Оплодотворение яиц: Для получения инкубационных яиц и вывода цыплят.

Защита стада: Петух предупреждает об опасности, организует отступление и вступает в бой с хищниками.

Поддержание иерархии: Он гасит конфликты между курами и обеспечивает порядок.

Генетический вклад: Он – 50% будущего потомства. Его породные качества напрямую влияют на характеристики цыплят.

Важно: Петух не влияет на яйценоскость кур. Несушки будут давать яйца независимо от его присутствия. Он нужен только если вы планируете разведение.

Выбор петуха для кур-несушек (Яичного направления)

Главная задача здесь – получение оплодотворенных яиц для вывода цыплят, которые унаследуют высокую продуктивность материнского стада.

Критерии выбора:

Неагрессивный характер: Петух должен "работать" с курами, а не запугивать их. Излишняя агрессия приводит к стрессу у несушек и, как следствие, к падению яйценоскости.

Высокий процент оплодотворения: Зависит от активности и здоровья самца.

Породное соответствие: Идеально брать петуха той же породы, что и куры, для сохранения чистоты линии.

Рекомендуемые породы петухов:

Леггорн: Классика для яичного стада. Петухи активны, но обычно не агрессивны к человеку. Обеспечивают высокий процент оплодотворения. Легкие, подвижные, экономны в плане корма.

Род-Айлендд Красный: Петухи этой породы – надежные, спокойные "семьянины". Они отлично следят за курами, защищают их и демонстрируют высокие показатели оплодотворяемости. Просты в содержании.

Хай-Лайн, Ломан Браун (кроссы): Для промышленных кроссов лучше всего подходят петухи-производители того же гибрида от поставщика. Это гарантирует, что потомство покажет заявленные продуктивные качества.

Выбор петуха для мясо-яичного (универсального) стада

Это самый популярный вариант для фермерских хозяйств. Цель – получить сбалансированное потомство: и с хорошей яйценоскостью, и с достойными мясными формами.

Критерии выбора:

Сбалансированность: Петух должен нести в себе гены как яичной, так и мясной продуктивности.

Спокойный темперамент: Важен для семьи с детьми. Такие петухи реже конфликтуют и меньше травмируют кур при спаривании.

Хороший экстерьер: Развитая грудь, крепкие ноги, живая масса.

Рекомендуемые породы петухов (золотая середина):

Нью-Гемпшир / Род-Айлендд Красный: Лидеры универсального направления. Петухи крупнее яичных пород, спокойны, обладают отличными мясными формами и дают высокий процент оплодотворения.

Полосатый Плимутрок: Петухи массивные, но флегматичные. Идеальные "качки" для спокойного стада. Их потомство (Плимутрок × Кучинская Юбилейная и др.) быстро растет и имеет вкусное мясо.

Московская черная, Кучинская Юбилейная (Отечественные породы): Созданы специально для наших условий. Петухи выносливы, неприхотливы, обладают сильным иммунитетом. Прекрасно передают эти качества гибридным цыплятам при скрещивании с другими породами.

Австралорп: Петухи-джентльмены. Очень внимательны к курам, неагрессивны. При этом имеют внушительную массу и дают потомство с высокими мясными кондициями.

Выбор петуха для мясного стада

Здесь цель одна – максимально крупное, скороспелое потомство с высокими вкусовыми качествами мяса.

Критерии выбора:

Мощный костяк и мышечная масса: Петух должен быть широким, "мясистым" с развитой грудью и бедрами.

Быстрый рост: Породы, достигающие убойного веса за 4-5 месяцев.

Спокойный характер: Мясные породы обычно малоподвижны и флегматичны.

Рекомендуемые породы петухов:

Корниш (Индийская бойцовая): Эталон мясного направления. Петухи – это настоящие тяжеловесы с невероятно развитой мускулатурой. Именно гены Корниша используются во всех современных бройлерных кроссах. Могут проявлять агрессию к другим петухам.

Джерсийский Гигант: Самая крупная порода кур в мире. Петухи достигают веса 5-6 кг. Они спокойны, но из-за большого веса требуют особого внимания к рациону и могут травмировать легких несушек при спаривании.

Брама: Петухи массивные, высокие, с величественной осанкой. Мясо обладает изысканным вкусом. Характер очень спокойный. Отлично переносят холодные зимы благодаря пышному оперению.

Внимание! Для мясных пород часто практикуется искусственное осеменение, так как из-за большого веса петухи могут физически повредить курам.

Инструкция к действию

Определите цель: Что важнее – яйца, мясо или и то, и другое?

Оцените свое стадо: Подбирайте петуха под породу ваших кур.

Проверьте здоровье: Самец должен быть активным, с ярким гребнем, чистыми глазами и оперением, без хромоты и выделений.

Соблюдайте пропорции: Оптимальное соотношение – 1 петух на 8-12 кур. Избыток самцов приведет к дракам и истощению кур.

Правильно выбранный петух – это не просто голосистый будильник, а стратегический инвестиционный актив вашего подворья. Он закладывает основу для будущих поколений вашего стада, обеспечивая вас как качественным мясом, так и отличными несушками.

Как Грамотно Рассчитать Количество Кур для Семьи и Бизнеса

Почему Число Имеет Значение

Слишком мало – и вы не покроете потребности; слишком много – и вы столкнетесь с излишними хлопотами, затратами и стрессом для птицы. Эта инструкция проведет вас через все этапы расчета, помогая найти именно вашу, идеальную цифру.

Давайте начнем этот увлекательный расчет.

Фундамент – Определяем Цели и Условия

Прежде чем считать, задайте себе три ключевых вопроса:

Основная цель: Что для вас приоритетно?

•

Яйца для семьи: Обеспечить дом натуральным продуктом.

•

Мясо для семьи: Получение домашней курятины.

•

Коммерческая деятельность: Продажа яиц и/или мяса с целью прибыли.

•

Хобби и душа: Птица как питомцы, для удовольствия.

Ресурсы и Ограничения:

•

Площадь: Размер вашего участка и возможность построить курятник и выгул. Помните правило: теснота – главный источник болезней, драк и стресса.

•

Бюджет: Средства на закупку молодняка, строительство, корм, ветеринарное обслуживание.

•

Время: Сколько часов в день вы готовы уделять уходу?

Расчет для Обеспечения Семьи Свежими Яйцами

Это самая распространенная задача. Подходим к ней системно.

Шаг 1: Аудит Потребления Посчитайте,сколько яиц в неделю в среднем съедает ваша семья. Например, семья из 4 человек может потреблять 15-20 яиц в неделю.

Шаг 2: Учитываем Продуктивность Куры не несутся каждый день круглый год. Пик продуктивности – весна и лето. Зимой яйценоскость падает (световой день короче, холодно). Средний показатель для расчетов – 5 яиц в неделю с одной несушки яичной породы в теплое время года. Зимой он может упасть до 2-3.

Шаг 3: Формула Расчета Количество кур = (Еженедельная потребность в яйцах) / (Средняя яйценоскость 1 курицы в неделю) + Резерв (10-20%)

Практический Пример:

Семья: 4 человека.

Потребление: 18 яиц в неделю.

Порода: яичная (берем показатель 5 яиц/неделю).

Расчет: 18 / 5 = 3.6 курицы.

Добавляем резерв 20% (на случай болезни, линьки): 3.6 + 0.7 ≈ 4.3.

Итог: Округляем в большую сторону. Вам достаточно 4-5 несушек.

Важные нюансы:

•

Если вы берете молодок (возраст 4-5 месяцев), первые яйца получите через несколько недель.

•

Чтобы иметь яйца круглый год, продумайте утепление курятника и искусственное освещение зимой.

•

Универсальные породы несут меньше. Для того же результата поголовье придется увеличить на 1-2 птицы.

Расчет для Мясного Обеспечения Семьи

Здесь расчет идет не от ежедневного потребления, а от планов на забой.

Шаг 1: Определяем Желаемый Объем Решите,сколько тушек и какого веса вы хотите получать за сезон (например, за лето). Например, 1 тушка в 2-3 кг раз в две недели.

Шаг 2: Учитываем Цикл Выращивания Мясные цыплята-бройлеры достигают убойного веса(2-3 кг) уже за 40-60 дней. Универсальные породы растут дольше – 4-5 месяцев.

Шаг 3: Планирование Партий Чтобы не остаться без мяса,используют метод последовательного заселения. Например, вы можете выращивать по 10-15 бройлеров каждые 2 месяца. Пока одна партия забивается, следующая уже подрастает.

Итог: Для постоянного обеспечения мясом семьи из 4 человек достаточно циклического выращивания 20-30 цыплят мясной породы в год.

Расчет для Бизнеса (Яичное и Мясное Направление)

Здесь вступает в силу жесткая экономика. Расчеты становятся сложнее.

Яичный Бизнес

Анализ Рынка: Определите каналы сбыта (рынок, магазины, частные клиенты) и их объемы. Сколько яиц в неделю вы сможете стабильно продать? Начните с малого – 100 яиц в неделю.

Расчет Поголовья: Отталкиваемся от плана продаж.

Цель: продавать 100 яиц в неделю.

Продуктивность: 5 яиц/несушку/неделю (с учетом сбоев).

Расчет: 100 / 5 = 20 несушек.

Но это нетто! Добавляем:

Резерв на потери (болезнь, падеж): +5% = 1 кура.

Молодняк на замену старушек (несушки продуктивны 1-2 года): +10% = 2 куры.

Итого стартовое поголовье: 23-25 несушек.

Экономика:

Затраты: Корм, электроэнергия, клетки/курятник, ветобслуживание, налоги.

Доход: Цена продажи яиц.

Ваша задача: рассчитать точку безубыточности. Сколько нужно продать яиц, чтобы окупить корм? (Например, 1 кура съедает ~120-150 г корма в день). Без детального экономического обоснования бизнес обречен.

Мясной Бизнес

Цикличность: Рассчитайте, сколько партий бройлеров вы сможете вырастить в год (например, 5 партий).

Мощности: Сколько голов вы можете разместить на имеющейся площади с соблюдением норм (плотность посадки: 12-15 голов/м² на глубокой подстилке).

•

Площадь курятника 15 м²? Значит, за 1 цикл можно вырастить ~200 бройлеров.

•

За год (5 циклов): 200 * 5 = 1000 голов.

Логистика и Сбыт: Где и как вы будете реализовывать 1000 тушек? Это ключевой вопрос до закупки цыплят.

Золотые Правила и Типичные Ошибки

Правило Площади: Минимум 0.3-0.5 м² в курятнике и 1 м² на выгуле на 1 птицу. Лучше больше.

Не Экономить на Корме: Низкокачественный корм – прямая причина низкой яйценоскости и болезней.

Учитывайте Возраст: Планируйте обновление стада. Самый продуктивный возраст несушки – первый год.

Начните с Малого: Особенно если вы новичок. Начните с 5-10 кур, набейте руку, изучите поведение птицы и потом масштабируйтесь.

Будьте Готовы к Потерям: Падеж – это неизбежная часть животноводства. Заранее заложите на это резерв в поголовье и бюджете.

Ваш Идеальный Расчет

Итак, чтобы вывести вашу магическую цифру, пройдитесь по чек-листу:

Определил цель (семья/бизнес).

Выбрал породу.

Оценил ресурсы (площадь, бюджет, время).

Посчитал еженедельное потребление или объем планируемых продаж.

Применил формулу, добавив резерв.

Ознакомился с правилами содержания.

Помните, птицеводство – это живая наука. Теория даст вам отправную точку, а практика и наблюдение за вашими птицами подскажут дальнейшие шаги.

Где брать птицу?

Правильное начало— это 80% успеха в птицеводстве. Независимо от ваших целей (домашние яйца, мясо, разведение породистой птицы), первый шаг – приобретение поголовья. Каждый путь имеет свою цену, свои риски и свою долю азарта. Выбор зависит от вашего опыта, терпения и ресурсов.

Инкубационное яйцо

Что это? Оплодотворенные яйца от здоровых родительских стад, предназначенные специально для закладки в инкубатор.

Где брать?

Крупные птицефабрики: Имеют отдельные родительские стада. Продают яйца массовых кроссов (Хайсекс, Ломанн Браун и т.д.).

Частные фермы и питомники: Лучший источник для получения яиц редких или породистых кур (Брама, Орпингтон, Аям Цемани и др.).

Онлайн-площадки и форумы. Но здесь высок риск столкнуться с недобросовестными продавцами.

Необходимость в инкубаторе: Дополнительные затраты на оборудование и электроэнергию.

Высокие риски: Выводимость может быть низкой по вине продавца (старые яйца, неправильное хранение) или по вашей вине (нарушение режима инкубации).

Требуются глубокие знания: Нужно уметь правильно хранить, закладывать и работать с инкубатором. Это целая наука.

Долгий срок получения результата: От закладки до первой яйцекладки пройдет 6-7 месяцев.

Невозможно определить пол: Вы можете получить 90% петушков, что сделает нерентабельным содержание яичного кросса.

Вердикт: Вариант для увлеченных энтузиастов, селекционеров и тех, кто готов мириться с рисками ради доступа к уникальному генетическому материалу.

Суточные цыплята

Что это? Только что вылупившиеся цыплята, которых обычно продают в течение первых суток жизни.

Где брать?

Птицефабрики и инкубаторно-птицеводческие станции (ИПС): Самый надежный источник. Продают крупными партиями (от 100 голов).

Сельскохозяйственные ярмарки и рынки.

Частные инкубатории.

Плюсы:

Относительно невысокая цена.

Не нужен инкубатор: Избавление от хлопот и рисков, связанных с выводом.

Можно сразу брать большое количество.

Легче транспортировать, чем подрощенный молодняк.

Минусы:

Крайне высокий риск падежа: Суточные цыплята требуют ИДЕАЛЬНЫХ условий: стабильная температура (35-36°C), стартовый корм высочайшего качества, пропойка витаминами и антибиотиками (по необходимости). Малейший сквозняк – и вы можете потерять всех.

Сложный уход в первые недели: Требуют постоянного внимания, как новорожденные дети.

Невозможно определить пол (за исключением аутосексных пород и кроссов).

Стресс при транспортировке для таких малышей очень критичен.

Вердикт: Вариант для опытных птицеводов, которые уверены в своих силах и могут обеспечить «стерильные» условия содержания. Либо для фермеров, закупающих крупные партии от проверенных поставщиков.

Подрощенный молодняк (возраст 2-8 недель)

Что это? Цыплята, которые уже пережили самый критичный период, прошли вакцинацию (в хороших хозяйствах) и окрепли.

Где брать?

Частные подворья и мелкие фермы: Часто продают «лишних» цыплят.

Специализированные фермы по выращиванию молодняка: Идеальный вариант. Они профессионально выращивают цыплят до пухового возраста и продают.

Ярмарки, специализированные группы в соцсетях.

Плюсы:

Самый низкий риск падежа: Птица уже адаптирована, имеет сформированный иммунитет.

Можно определить пол: У кур уже начинают расти гребешки и появляются перья на хвосте, у петушков уже видны шпоры.

Проще в уходе: Не нужен такой жесткий температурный контроль, как для суточных.

Быстрый результат: До начала яйцекладки остается немного времени.

Минусы:

Значительно более высокая цена: Вы платите за работу, корм и риск продавца.

Риск «кота в мешке»: Можно купить неравномерно развитый, слабый молодняк, который плохо рос.

Меньший выбор: Сложнее найти конкретную породу в нужном количестве и возрасте.

Риск завезти болезни: При покупке «с рук» всегда есть риск принести на своем подворье инфекцию.

Вердикт: Лучший вариант для новичков! Переплата с лихвой окупается сохраненным поголовьем, нервами и временем.

Взрослые птицы (несушки, не сушки)

Что это? Молодые куры в возрасте 4-6 месяцев, которые вот-вот начнут или только начали яйцекладку.

Где брать?

Птицефабрики: Реализуют списанное родительское стадо или молодых несушек после карантина. Важно: не путать с «сушками» (старыми, истощенными птицами после цикла яйцекладки).

Частные фермеры, которые обновляют свое стадо.

Плюсы:

Мгновенный результат: Яйца вы получите буквально через несколько дней после покупки.

Можно оценить качество птицы: Посмотреть на гребень (он должен быть ярко-красным), на живот (мягкий и объемный), на поведение (активная, любопытная).

Известен пол: Сомнений, петух это или курица, нет.

Минусы:

Самая высокая стоимость за одну голову.

Высокий стресс от переезда: Смена обстановки может надолго остановить яйцекладку. Птица может адаптироваться месяц и более.

Скрытые проблемы: Птица может быть носителем хронических заболеваний (например, микоплазмоза).

Сложная транспортировка взрослых птиц.

Вердикт: Вариант для тех, кто не хочет ждать и готов заплатить за мгновенный результат, но при этом обладает опытом, чтобы визуально оценить качество птицы.

Сравнительная характеристика вариантов приобретения кур

По стоимости: Наиболее низкая стоимость у инкубационного яйца. Суточные цыплята имеют среднюю цену. Стоимость подрощенного молодняка оценивается как высокая, а взрослые несушки – как очень дорогой вариант.

По уровню риска падежа: Инкубационное яйцо и суточные цыплята несут очень высокие риски потери поголовья. Напротив, подрощенный молодняк и взрослые несушки характеризуются низким уровнем такого риска.

По требованию к опыту птицевода: Для работы с инкубационным яйцом требуется очень высокий уровень знаний. Для ухода за суточными цыплятами необходим высокий уровень опыта. В то время как для подрощенного молодняка и взрослых несушек достаточен средний уровень компетенции.

По времени до начала яйцекладки: Самый долгий период ожидания – от 6 до 7 месяцев – у инкубационного яйца. Суточные цыплята начинают нестись через 5-6 месяцев. Подрощенный молодняк требует ожидания от 3 до 5 месяцев, а от взрослых несушек можно получить яйца уже через несколько дней после приобретения.

По сложности транспортировки: Инкубационное яйцо перевозить проще всего. Суточные цыплята и подрощенный молодняк имеют средний уровень сложности перевозки. А транспортировка взрослых птиц сопряжена с высокими сложностями.

По основным рекомендациям: Инкубационное яйцо подходит опытным птицеводам для целей разведения.

Суточные цыплята – вариант для опытных фермеров.

Подрощенный молодняк является лучшим выбором для новичков.

Взрослые несушки рекомендованы терпеливым покупателям, уже имеющим некоторый опыт.