Читайте только на Литрес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

Основной контент книги Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
Текст PDF

Объем 142 страницы

2020 год

0+

Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Читайте только на Литрес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

399 ₽
489 ₽

Начислим

+15

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 48,91 ₽ с покупки её другом.

О книге

Практикум предназначен для формирования профессиональных компетенций в области производственно-технологической деятельности с целью обеспечения входного контроля качества сырья и полуфабрикатов; управления технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии; обеспечения выпуска высококачественной продукции. В практикуме изложены теоретические сведения и характеристики основных продуктов переработки растительного сырья, порядок и методики выполнения лабораторных работ, вопросы для самоконтроля, список рекомендуемой литературы.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Вячеслава Алексеевича Голыбина, Юлии Ивановны Последовой и др. «Технология продукции общественного питания. . Практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
08 февраля 2020
Дата написания:
2020
Объем:
142 стр.
ISBN:
9785534132106
Общий размер:
1.8 МБ
Общее кол-во страниц:
142
Правообладатель:
ЮРАЙТ
18+
Текст
Средний рейтинг 4,9 на основе 39 оценок
Черновик, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,9 на основе 20 оценок
Черновик
Средний рейтинг 4,6 на основе 10 оценок
Черновик
Средний рейтинг 4,7 на основе 74 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,2 на основе 1013 оценок
Черновик
Средний рейтинг 4,3 на основе 41 оценок
Черновик, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,9 на основе 39 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 6 оценок
Черновик
Средний рейтинг 4,5 на основе 13 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 974 оценок