Цитата из книги «Профессия повар. Учебное пособие»
Кости таза и окончания трубчатых костей пористые, называются сахарными. В состав их входят вещества, которые, переходя в бульон, придают ему крепость и аромат.
Другие цитаты
Бесплатно
59,90 ₽
Начислим
+2
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программеЖанры и теги
Возрастное ограничение:
12+Дата выхода на Литрес:
13 октября 2009Объем:
383 стр. 39 иллюстрацийISBN:
985-6751-47-0Правообладатель:
Мельников И.В.