Читать книгу: «Диета для печени: простые блюда из того, что есть в холодильнике»

Овощное рагу с кабачком и курицей

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г

Кабачок – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Вода – 0,5 стакана

Приготовление:

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, залейте кипятком и слейте воду – для удаления лишнего жира.

Кабачок, морковь, картофель и лук нарежьте кубиками.

В кастрюле с толстым дном слегка обжарьте лук на оливковом масле (буквально 1 минуту), добавьте курицу, потом овощи.

Влейте воду, накройте крышкой и тушите 30–40 минут на медленном огне, периодически помешивая.

По желанию добавьте свежую зелень.

Паровой омлет с брокколи

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Молоко – 100 мл

Брокколи – 100 г

Щепотка соли (по желанию)

Приготовление:

Брокколи отварите 2 минуты, разберите на мелкие соцветия.

Яйца взбейте с молоком.

Выложите брокколи в форму для омлета, залейте яично-молочной смесью.

Готовьте на пару (в пароварке или над кастрюлей с кипятком) 10–12 минут.

Тёплый салат из свёклы и яблок

Ингредиенты:

Свёкла – 1 шт.

Яблоко – 1 шт.

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Оливковое масло – 1 ч. ложка

Приготовление:

Свёклу отварите или запеките до готовности, очистите и нарежьте соломкой.

Яблоко нарежьте тонкой соломкой, сбрызните лимонным соком.

Смешайте тёплую свёклу с яблоком, заправьте оливковым маслом.

Рисовая каша с тыквой

Ингредиенты:

Рис – ½ стакана

Тыква – 150 г

Вода – 1 стакан

Молоко – 1 стакан

Приготовление:

Тыкву очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В кастрюле соедините тыкву, рис и воду, доведите до кипения и варите 10 минут.

Добавьте молоко и варите до мягкости риса (ещё 10–15 минут).

Перед подачей можно добавить немного сливочного масла.

Тушёная капуста с морковью

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 300 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Вода – 0,5 стакана

Приготовление:

Капусту нашинкуйте, морковь и лук нарежьте мелко.

В сковороде с толстым дном или сотейнике разогрейте масло, добавьте лук и морковь, потом капусту.

Влейте воду, накройте крышкой и тушите 20–25 минут до мягкости.

Индейка, тушёная с овощами

Ингредиенты:

Филе индейки – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Вода – 0,5 стакана

Зелень по вкусу

Приготовление:

Индейку нарежьте кусочками, овощи нарежьте соломкой.

В сотейнике сложите индейку и овощи, залейте водой.

Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут, в конце добавьте зелень.

Запечённые кабачки с творогом

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.

Творог обезжиренный – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Зелень (укроп, петрушка)

Щепотка соли

Приготовление:

Кабачок нарежьте кружками, выложите в форму.

Смешайте творог, яйцо и зелень, выложите сверху на кабачки.

Запекайте при 180°С около 20 минут до румяной корочки.

Картофельное пюре на воде с оливковым маслом

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.

Вода – по мере необходимости

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Приготовление:

Картофель очистите, нарежьте и отварите до готовности.

Слейте воду, разомните картофель, добавьте немного горячей воды и оливковое масло.

Взбейте пюре венчиком до воздушной консистенции.