Читать книгу: «Молоко во всём: от завтрака до ужина»

Овсяная каша на молоке с запечённым яблоком и корицей

Ингредиенты (на 2 порции):

Овсяные хлопья – 1 стакан

Молоко – 2 стакана

Соль – щепотка

Яблоко – 1 шт.

Корица – 0,5 ч. л.

Мёд или сахар – по вкусу

Сливочное масло – 1 ч. л.

Приготовление:

Нарежьте яблоко тонкими ломтиками, посыпьте корицей и запеките в духовке при 180°C 15–20 минут.

В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте щепотку соли и всыпьте овсянку.

Варите, помешивая, 5–7 минут до мягкости.

В конце добавьте мёд и сливочное масло.

Подавайте с запечённым яблоком сверху.

Омлет с молоком и сыром

Ингредиенты (на 2 порции):

Яйца – 4 шт.

Молоко – 100 мл

Сыр твёрдый – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Масло сливочное или растительное – для жарки

Приготовление:

Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.

Натрите сыр на крупной тёрке.

Разогрейте сковороду с маслом и вылейте яичную смесь.

Через 2–3 минуты равномерно посыпьте сыром.

Готовьте под крышкой на слабом огне до схватывания омлета. Подавайте горячим.

Молочные блинчики на завтрак

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Молоко – 400 мл

Мука – 200 г

Сахар – 1 ст. л.

Соль – щепотка

Масло растительное – 2 ст. л. + для жарки

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте молоко.

Постепенно всыпайте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комков.

Добавьте масло, дайте тесту постоять 10–15 минут.

Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде с тонким слоем масла.

Курица в молочном соусе с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г

Молоко – 400 мл

Чеснок – 3 зубчика

Петрушка – небольшой пучок

Масло растительное – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Нарежьте курицу на кусочки, посолите и поперчите.

Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Добавьте мелко нарезанный чеснок, обжарьте 1 минуту.

Влейте молоко, убавьте огонь и тушите под крышкой 15 минут.

В конце добавьте зелень. Подавайте с картофелем или рисом.

Суп-пюре из картофеля и цветной капусты на молоке

Ингредиенты:

Цветная капуста – 300 г

Картофель – 2–3 шт.

Лук – 1 шт.

Молоко – 500 мл

Сливочное масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите картофель и цветную капусту до мягкости.

Отдельно обжарьте лук на сливочном масле.

В блендере соедините все ингредиенты, добавив тёплое молоко.

Взбейте до однородной массы.

Верните суп в кастрюлю, прогрейте, посолите, поперчите.

Молочный кисель с ванилью

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл

Крахмал картофельный – 2 ст. л.

Сахар – 2–3 ст. л.

Ваниль – на кончике ножа

Приготовление:

В 100 мл холодного молока растворите крахмал.

Остальное молоко доведите до кипения, добавьте сахар и ваниль.

Постепенно влейте растворённый крахмал, постоянно помешивая.

Варите на медленном огне до загустения.

Картофельное пюре на молоке

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Молоко – 300 мл

Масло сливочное – 50 г

Соль – по вкусу

Приготовление:

Очистите и отварите картофель до мягкости.

Слейте воду, разомните картофель в пюре.