Читать книгу: «Огуречная лёгкость: рецепты для ПП, детокса и лета»

Шрифт:

Охлаждающий огуречный суп на кефире

Ингредиенты:

Огурцы свежие – 2–3 шт.



Кефир (обезжиренный или 1%) – 500 мл




Зелёный лук – 3–4 пера




Укроп – небольшой пучок




Петрушка – небольшой пучок




Чеснок – 1 зубчик




Соль, чёрный перец – по вкусу




Приготовление:


Огурцы натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками.


Зелёный лук, укроп и петрушку мелко порубить.


В миске соединить огурцы, зелень и выдавленный чеснок.


Влить кефир, добавить соль и перец, хорошо перемешать.


Охладить 30 минут в холодильнике. Подавать холодным.


Салат из огурцов с авокадо и лимонной заправкой




Ингредиенты:


Огурцы – 2 шт.




Авокадо – 1 шт.




Сок лимона – 1 ст. ложка




Оливковое масло – 1 ч. ложка




Кинза или петрушка – по вкусу




Соль, чёрный перец




Приготовление:


Огурцы нарезать полукольцами, авокадо – кубиками.


Смешать сок лимона с оливковым маслом, добавить соль и перец.


Соединить огурцы, авокадо и зелень, заправить смесью.


Перемешать, оставить на 10 минут настояться.


Огуречная вода с мятой и лаймом




Ингредиенты:


Огурец – 1 шт.




Лайм – 1 шт.




Веточки мяты – 5–7 шт.




Очищенная вода – 1,5 л




Приготовление:


Огурец и лайм нарезать тонкими кружочками.


В кувшин положить мяту, огурцы и лайм.


Залить водой, оставить в холодильнике на 2 часа.


Подавать охлаждённой.


Лёгкий салат с огурцом, редисом и йогуртовой заправкой




Ингредиенты:


Огурцы – 2 шт.




Редис – 5–6 шт.




Натуральный йогурт – 2 ст. ложки




Горчица – 0,5 ч. ложки




Лимонный сок – 1 ч. ложка




Соль, перец




Приготовление:


Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками.


Йогурт смешать с горчицей, лимонным соком, солью и перцем.


Заправить овощи, перемешать и подать.


Огуречно-яблочный смузи




Ингредиенты:


Огурец – 1 шт.




Яблоко зелёное – 1 шт.




Сок лимона – 1 ч. ложка




Листья мяты – по вкусу




Вода – 100 мл




Приготовление:


Огурец и яблоко нарезать, удалить сердцевину у яблока.


Положить в блендер, добавить лимонный сок, мяту и воду.


Взбить до однородности, подать сразу.


Салат с огурцом, киноа и авокадо




Ингредиенты:


Огурец – 1 шт.




Авокадо – 1 шт.




Киноа – 100 г (готовая)




Листья салата – горсть




Оливковое масло – 1 ч. ложка




Лимонный сок – 1 ч. ложка




Соль, перец




Приготовление:


Киноа отварить и остудить.


Огурец и авокадо нарезать кубиками, салат порвать.


Всё соединить, заправить маслом, лимонным соком, посолить.


Перемешать и сразу подать.




Овощные роллы с огурцом и морковью


Ингредиенты:


Огурец – 1 шт.




Морковь – 1 шт.




Листья салата – 3–4 шт.




Лаваш тонкий – 1 лист




Натуральный йогурт – 1 ст. ложка




Горчица – 0,5 ч. ложки




Приготовление:


Огурец и морковь нарезать длинными тонкими полосками.


Листья салата вымыть, обсушить.


Лаваш смазать йогуртом с горчицей, выложить овощи и салат.


Свернуть в рулет, нарезать на порционные кусочки.


Детокс-смузи с огурцом и сельдереем




Ингредиенты:


Огурец – 1 шт.




Сельдерей (стебли) – 1–2 шт.




Яблоко – 1 шт.




Лимон – 0,5 шт.




Вода – 100 мл




Приготовление:


Огурец, яблоко и сельдерей нарезать кусочками.


Лимон очистить, удалить косточки.


Положить все ингредиенты в блендер, добавить воду.

Бесплатный фрагмент закончился.

5,0
1 оценка
Бесплатно
109 ₽

Начислим

+3

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Возрастное ограничение:
12+
Дата выхода на Литрес:
09 июля 2025
Дата написания:
2025
Объем:
198 стр. 314 иллюстраций
Правообладатель:
Автор
Формат скачивания: