Читать книгу: «Огуречная лёгкость: рецепты для ПП, детокса и лета»
Охлаждающий огуречный суп на кефире
Ингредиенты:
Огурцы свежие – 2–3 шт.

Кефир (обезжиренный или 1%) – 500 мл

Зелёный лук – 3–4 пера

Укроп – небольшой пучок

Петрушка – небольшой пучок

Чеснок – 1 зубчик

Соль, чёрный перец – по вкусу

Приготовление:
Огурцы натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками.
Зелёный лук, укроп и петрушку мелко порубить.
В миске соединить огурцы, зелень и выдавленный чеснок.
Влить кефир, добавить соль и перец, хорошо перемешать.
Охладить 30 минут в холодильнике. Подавать холодным.
Салат из огурцов с авокадо и лимонной заправкой

Ингредиенты:
Огурцы – 2 шт.

Авокадо – 1 шт.

Сок лимона – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 1 ч. ложка

Кинза или петрушка – по вкусу

Соль, чёрный перец

Приготовление:
Огурцы нарезать полукольцами, авокадо – кубиками.
Смешать сок лимона с оливковым маслом, добавить соль и перец.
Соединить огурцы, авокадо и зелень, заправить смесью.
Перемешать, оставить на 10 минут настояться.
Огуречная вода с мятой и лаймом

Ингредиенты:
Огурец – 1 шт.

Лайм – 1 шт.

Веточки мяты – 5–7 шт.

Очищенная вода – 1,5 л

Приготовление:
Огурец и лайм нарезать тонкими кружочками.
В кувшин положить мяту, огурцы и лайм.
Залить водой, оставить в холодильнике на 2 часа.
Подавать охлаждённой.
Лёгкий салат с огурцом, редисом и йогуртовой заправкой

Ингредиенты:
Огурцы – 2 шт.

Редис – 5–6 шт.

Натуральный йогурт – 2 ст. ложки

Горчица – 0,5 ч. ложки

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Соль, перец

Приготовление:
Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками.
Йогурт смешать с горчицей, лимонным соком, солью и перцем.
Заправить овощи, перемешать и подать.
Огуречно-яблочный смузи

Ингредиенты:
Огурец – 1 шт.

Яблоко зелёное – 1 шт.

Сок лимона – 1 ч. ложка

Листья мяты – по вкусу

Вода – 100 мл

Приготовление:
Огурец и яблоко нарезать, удалить сердцевину у яблока.
Положить в блендер, добавить лимонный сок, мяту и воду.
Взбить до однородности, подать сразу.
Салат с огурцом, киноа и авокадо

Ингредиенты:
Огурец – 1 шт.

Авокадо – 1 шт.

Киноа – 100 г (готовая)

Листья салата – горсть

Оливковое масло – 1 ч. ложка

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Соль, перец

Приготовление:
Киноа отварить и остудить.
Огурец и авокадо нарезать кубиками, салат порвать.
Всё соединить, заправить маслом, лимонным соком, посолить.
Перемешать и сразу подать.

Овощные роллы с огурцом и морковью
Ингредиенты:
Огурец – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Листья салата – 3–4 шт.

Лаваш тонкий – 1 лист

Натуральный йогурт – 1 ст. ложка

Горчица – 0,5 ч. ложки

Приготовление:
Огурец и морковь нарезать длинными тонкими полосками.
Листья салата вымыть, обсушить.
Лаваш смазать йогуртом с горчицей, выложить овощи и салат.
Свернуть в рулет, нарезать на порционные кусочки.
Детокс-смузи с огурцом и сельдереем

Ингредиенты:
Огурец – 1 шт.

Сельдерей (стебли) – 1–2 шт.

Яблоко – 1 шт.

Лимон – 0,5 шт.

Вода – 100 мл

Приготовление:
Огурец, яблоко и сельдерей нарезать кусочками.
Лимон очистить, удалить косточки.
Положить все ингредиенты в блендер, добавить воду.
Бесплатный фрагмент закончился.
Начислим
+3
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программе