Цитаты из книги «Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки)»

Как хранить Хранить спелые ягоды нужно в прохладном месте, например, в погребе. В этом случае брусника может храниться в течение 2 месяцев. Если её заморозить, то срок хранения значительно увеличится. Также хорошо хранится мочёная брусника (см. рецепт далее) – из-за содержащихся в ягодах природных консервантов она долго не портится

Буррата Итальянский сыр, похожий на моцареллу, который изготавливают из молока буйволиц или коров. Внешне похож на моцареллу, но внутри шарик сыра отличается мягкой сливочной консистенцией.