Читайте только на Литрес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

Основной контент книги Descriptive Analysis in Sensory Evaluation
Текст PDF

Объем 747 страниц

0+

Descriptive Analysis in Sensory Evaluation

авторы
tracey hollowood,
joanne hort
Читайте только на Литрес

Книгу нельзя скачать файлом, но можно читать в нашем приложении или онлайн на сайте.

18 997,03 ₽

Начислим

+570

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 1 899,71 ₽ с покупки её другом.

О книге

A comprehensive review of the techniques and applications of descriptive analysis Sensory evaluation is a scientific discipline used to evoke, measure, analyse and interpret responses to products perceived through the senses of sight, smell, touch, taste and hearing. It is used to reveal insights into the ways in which sensory properties drive consumer acceptance and behaviour, and to design products that best deliver what the consumer wants. Descriptive analysis is one of the most sophisticated, flexible and widely used tools in the field of sensory analysis. It enables objective description of the nature and magnitude of sensory characteristics for use in consumer-driven product design, manufacture and communication. Descriptive Analysis in Sensory Evaluation provides a comprehensive overview of a wide range of traditional and recently-developed descriptive techniques, including history, theory, practical considerations, statistical analysis, applications, case studies and future directions. This important reference, written by academic and industrial sensory scientist, traces the evolution of descriptive analysis, and addresses general considerations, including panel set-up, training, monitoring and performance; psychological factors relevant to assessment; and statistical analysis. Descriptive Analysis in Sensory Evaluation is a valuable resource for sensory professionals working in academia and industry, including sensory scientists, practitioners, trainers and students, and industry-based researchers in quality assurance, research and development, and marketing.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Tracey Hollowood, Joanne Hort «Descriptive Analysis in Sensory Evaluation» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
0+
Дата выхода на Литрес:
22 августа 2019
Объем:
747 стр.
ISBN:
9781118991671
Общий размер:
7.8 МБ
Общее кол-во страниц:
747
Правообладатель:
John Wiley & Sons Limited
Аудио
Средний рейтинг 4,9 на основе 44 оценок
18+
Текст
Средний рейтинг 4,7 на основе 184 оценок
Черновик, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,5 на основе 65 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 21 оценок
Аудио
Средний рейтинг 4,1 на основе 1020 оценок
Черновик
Средний рейтинг 4,6 на основе 28 оценок
Черновик
Средний рейтинг 4,9 на основе 222 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,5 на основе 22 оценок
Текст, доступен аудиоформат
Средний рейтинг 4,7 на основе 1014 оценок
Текст
Средний рейтинг 5 на основе 8 оценок
Sensory Evaluation
Tracey Hollowood и др.
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Текст PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок