Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 12,91 ₽ с покупки её другом.
Основной контент книги Товароведение и биохимия рыбных товаров
Объем 244 страницы
Товароведение и биохимия рыбных товаров
автор
Б. Т. Репников
Бесплатно
129 ₽
Начислим
+4
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программе
О книге
В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества.
Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».
Жанры и теги
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Б. Т. Репникова «Товароведение и биохимия рыбных товаров» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
