Цитата из книги «Живая кухня»

Если человек такого рода пьет марочное вино или шампанское, то он убежден, что поглощаемый им напиток исключителен, поскольку так говорят специалисты. То же самое можно сказать по отношению к сырам и другим изысканным яствам. И только один человек из тысячи, входящий в выжившую четверть человечества, приближается к утонченности живого вкуса. Эти редкие люди выделяются хорошим вкусом, так как умеют прослеживать витальное присутствие эстетики и эйфории жизни в некоторых кушаньях и напитках.