Цитата из книги «Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни»

Маффины из овсяных отрубей с апельсиновой цедрой ● овсяные отруби – 250 г ● разрыхлитель – 1Ѕ ч. л. ● ванилин – 20 г ● корица – 1 ч. л. ● кефир нежирный – 150 мл ● соль – 1/4 ч. л. ● яичный белок – 2 шт. ● яблоко – 2 шт. ● апельсиновая цедра – 1 ст. л. ● сахарозаменитель по вкусу Измельчить отруби в блендере. В отдельной емкости смешать отруби, разрыхлитель, ванилин и корицу. Затем в емкость добавить кефир и сахарозаменитель. Взбить белки. Порезать кусочками яблоки, добавить их и апельсиновую цедру в тесто. Тщательно размешать, затем ввести белки. Выпекать в форме для кексов в течение 30–40 минут при 220 °С. Итого в блюде: белка – 31,41 г; жиров – 5 г; углеводов – 73,83 г.