Учебное пособие содержит обзор основных вопросов организации и управления предприятиями индустрии гостеприимства: истории и современного состояния индустрии гостеприимства, классификации средств размещения, организационных структур, целей и функций управления, деятельности основных служб гостиницы, управления персоналом, системы обеспечения качества услуг, конкурентоспособности гостиницы на рынке, маркетинговой стратегии, эффективности системы управления.

Для студентов учреждений среднего профессионального образования по укрупненной группе специальностей 43.02.11 «Гостиничный сервис».

Жанры и теги

Менеджмент и кадры

Производственный менеджмент

С этой книгой читают

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Книга Алексея Даниловича Чудновского, Марины Александровны Жуковой и др. «Индустрия гостеприимства: основы организации и управления» — читать онлайн на сайте. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.

Возрастное ограничение:

16+

Дата выхода на Литрес:

07 марта 2025

Дата написания:

2022

Объем:

400 стр.

ISBN:

9785819907870

Общий размер:

3.6 МБ