Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 40,01 ₽ с покупки её другом.
Основной контент книги Ресторанный бизнес наизнанку
Бесплатно
400 ₽
Начислим
+12
Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.
Участвовать в бонусной программе
О книге
В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.
Жанры и теги
Отзывы, 1 отзыв1
Смотреть все отзывы
Сначала популярные
Отличный мануал по контролю за персоналом, компактное, но ёмкое издание, своеобразный чек-лист как для начинающих, так и для продвинутых. Полезно периодически перечитывать
Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Ильи Раздымахи, Александра Дзюбы «Ресторанный бизнес наизнанку» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.