Основной контент книги Ресторанный бизнес наизнанку
Текст

Объем 133 страницы

18+

Ресторанный бизнес наизнанку

4,6
13 оценок
livelib16
4,0
2 оценки
Бесплатно
400 ₽

Начислим

+12

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 40,01 ₽ с покупки её другом.

О книге

В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.

Жанры и теги

Смотреть все отзывы

Отличный мануал по контролю за персоналом, компактное, но ёмкое издание, своеобразный чек-лист как для начинающих, так и для продвинутых. Полезно периодически перечитывать

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв
Книга Ильи Раздымахи, Александра Дзюбы «Ресторанный бизнес наизнанку» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
18+
Дата выхода на Литрес:
16 декабря 2019
Объем:
133 стр. 6 иллюстраций
ISBN:
9785005085849
Правообладатель:
Издательские решения
Формат скачивания: