Кристина Черняховская

Я привыкла к тому, что кулинарные книги либо традиционные, либо очень новаторские. У меня есть книга Кристины Черняховской «Времена года в моей тарелке». Так вот это что-то среднее между традиционной и новаторской кухней. Правда, все-таки ближе к новаторской, потому что карамелизовать привычную нам свеклу нам не очень свойственно. С другой стороны – оладьи (у автора – драники) из цуккини (я делаю из любых кабачков) делаю давно в сезон кабачковых. К тому же автор развивает очень модную сейчас тему сезонности продуктов. Наверное, приобрету и вторую книгу Кристины Черняховской «Открытую кухню». Автор заставляет творчески относится к сочетаниям привычных (и не очень) нам продуктов и всячески двигает к экспериментам на кухне. Но многие привычные нам блюда тоже кто-то когда-то впервые готовил и часто тоже экспериментировал. Многое из таких творческих опытов стало классикой в кулинарии (например, яблоки с корицей). Так что будем пробовать.