Илья Мутовин

16 подписчиков
Отправим уведомление о новых книгах, аудиокнигах, подкастах
Илья Мутовин — известный блогер и эксперт по ЗОЖ: правильному питанию, спорту, гигиене сна, медитациям, физическим и ментальным практикам. Более 10 лет занимается биохакингом и изучением работы мозга. Автор лекций и семинаров по физическому и ментальному здоровью. Основатель и C

Все книги автора

    Все книги
  • Все книги
  • Текстовые книги
    1
  • Аудиокниги
    1
  • Книги Ильи Мутовина можно скачать в форматах fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн.

    Оставьте отзыв

    Войдите, чтобы оставить отзыв

    Цитаты

    Инсулиновый индекс не имеет прямого отношения к гликемическому индексу, но тоже важен для нас, так как избыточная концентрация инсулина в крови не менее вредна для долгосрочного здоровья, чем избыточный уровень сахара. ИИ – это показатель того, сколько инсулина вырабатывается в организме человека после еды. 1 единица ИИ равна 240 килокалориям пшеничного свежего хлеба без добавок. Так, например, ИИ рыбы равен 59 единицам, а ГИ рыбы = 0 (там нет углеводов). ИИ молока = 90, а ГИ = 30 (зависит от жирности – у нежирного чуть меньше). То есть молоко, например, незначительно поднимает уровень сахара в крови, но организм значительно реагирует на него выбросом инсулина. Есть продукты, на которые идет двойная реакция (поднимается инсулин и сахар), – это финики. Оба индекса ощутимо больше 100, так что, возможно, этот продукт стоит исключить совсем. Инсулиновый индекс тоже зависит от биодоступности. Как правило, чем больше биодоступность, тем выше ИИ. Так, например, популярный среди спортсменов изолят протеина имеет нулевой ГИ, но при этом обладает крайне высоким инсулиновым индексом (90–98), что делает его прием весьма вредным. Крупное европейское исследование, проведенное в 2014 году учеными из более 10 университетов, установило, что регулярное употребление продуктов с высоким инсулиновым индексом может привести к инсулинорезистентности и метаболическому синдрому 1 (по сути, преддиабетическому состоянию).