Шпионаж в ресторанном бизнесе

автор

Илья Баршевский

чтец

Кирилл Осипов

Текст

Аудио

4,8

8 оценок

отзыва

320 ₽

Вы можете приобрести бумажную версию этой книги на сайте Читай-город

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе

Подарите скидку 10%

Посоветуйте эту книгу и получите 32,01 ₽ с покупки её другом.

Подробнее

О книге

Эта книга о том, как понять, насколько хорош или плох ваш будущий или действующий ресторан в сравнении с конкурентами. Как собирать информацию о конкурентах, как перевести вкус в цифру, как выставлять себе цифровые цели, как правильно сравнить конкурентов и свой проект. Эта книга научит вас тому, как обрести четкую информацию, точную систему координат и как двигаться в мире вкуса, аромата и атмосферы, не теряя из вида вашу цель. Она научит тому, как надо строить свой ресторан.

Другие версии

1 книга от 320 ₽

Жанры и теги

Книги для бизнесменов

Малый и средний бизнес

Стартапы и создание бизнеса

Эффективность

Смотреть все отзывы

12 января 2022

Не смотря на небольшой объем, книга без воды вся пропитана нужной информацией и методами изучения конкурентов. Мастрид, особенно начинающим.

17 марта 2020

Читаю, спасибо товарищ. Очень полезно. Особенно понравилась глава о конкурентном преимуществе и про то как оцифровать вкус. Главу о франшизе придется перечитать ещё разок. Илья, спасибо.